[問題] 關於unox烤箱烤戚風使用上的疑問
目前在看這台
https://i.imgur.com/NMPHGTS.jpg
四盤半盤烤箱，因為不是層爐，所以無法設定上下火，旋風分兩段不能關閉，但業務說可以打開濕度功能0-100%濕度分四段調整就可避免蛋糕乾掉，不知道這個說法是不是真的不會乾掉。
業務還說濕度打開100%來烤布丁就不需要水浴，一樣滑溜。
目前都是烤塔、餅乾、泡芙、戚風、偶爾考吐司（業務說這台縫可開最弱不影響吐司長高）
這台是目前負擔的起的專業烤箱，再請各位給個建議。
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