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[問題] 大量培根如何分裝

看板cookclub標題[問題] 大量培根如何分裝作者
JingYiGuo
(Tramacet)
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好市多買了兩公斤回來分裝,作法比照下面YT影片
https://youtu.be/1heGV7RMruk

隔天要取一些出來退冰時還是全部黏在一起了,我有想過如果放進去時把每一個都分開留間距應該就不會,但就是很麻煩,放進去還不能亂動,請問有什麼好的做法嗎

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coyote131404/20 19:41凍住就敲開啊,或者中間隔張烘焙紙

mimily050404/20 20:41都先切三等分,再用蔥抓餅的塑膠膜隔開,缺點就沒一

mimily050404/20 20:41整片長條的

kevin75123104/20 22:24不拆包裝直接連袋子切

OrzOGC04/20 23:14masa有教肉類分裝法

x810919904/20 23:41捲好後先預凍定型,再取出並包裝,這是基本的料理手法

angechen04/21 02:34我會放在大鐵盤裡一份份分開排好,凍三個小時再全部丟進

angechen04/21 02:34袋子裡

Mrmo04/21 04:59堆疊的時候用烘培紙隔開就好

QAQc04/21 14:09我會把大的耐熱袋的邊割開,會得到一片大塑膠膜,然後用折紙

QAQc04/21 14:09扇子的方式分裝,如下圖

QAQc04/21 14:10http://i.imgur.com/CbfWUQB.jpg 側面圖。藍色是耐熱袋,

QAQc04/21 14:10紅色是培根

angerlove04/21 18:19 https://i.imgur.com/sCTiTtt.jpg