[問題] 化骨魚種類
昨天看食譜做了化骨秋刀魚，實在很愛這種不用挑魚刺的爽快，google了一下發現還可
以用香魚（應該不能用有蛋的母魚吧）、鯖魚，不曉得還有什麼魚種適合做的呢，如果
豬或者雞也有類似的做法嗎？
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用壓力鍋可以把幾乎所有魚做成像罐頭的口感...
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如果用食譜/料理的觀點...蔥烤鯽魚非常經典值得做放冰箱
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豬軟骨燉一下也是可以咬碎的 月亮軟骨好吃
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柳葉魚也可以
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虱目魚?好吃但刺多
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罐頭口感是優點嗎......？
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如果有辦法只買魚骨做成罐頭口感我會買 吃魚罐頭都期
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待吃魚骨....
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鳳梨鯽魚，記得是用酵素軟化魚刺
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台糖的鮭魚中骨就有很大塊的骨頭XD
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有蛋的香魚可以啊
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有買過日本的鮭魚中骨罐頭（水煮）確實好吃。其實是幾
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乎都可以做，只是肉質會變硬變粉，需要取得平衡。但是
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比如說買到土托魚的骨架（肉片起來單賣，肉比較貴）也
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可以用油封或壓力鍋這樣做成酥酥的骨頭
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[問卦] 什麼魚不用挑魚刺又好吃？像烤秋刀魚雖然很好吃 可是就要邊吃邊挑刺 而我家最常煎的鱸魚和吳郭魚 雖然不用挑刺 可是吃起來就普普56
Re: [新聞] 陳吉仲哽咽推「零飢餓」！ 每日千份60元剛好我家附近的家樂福就是販賣據點 家樂福不能事先預約只能到現場買 趁著今天休假 來附近的家樂福買60元便當 11：30就開始在賣![Re: [新聞] 陳吉仲哽咽推「零飢餓」！ 每日千份60元](https://i.imgur.com/pYExGMOb.jpg "Re: [新聞] 陳吉仲哽咽推「零飢餓」！ 每日千份60元")
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[問卦] 驚 !! 台灣河裏沒有原生香魚?嗨大家晚安 本魯文組鄉下失業9年自耕農 今年61歲 以前聽老爸說 他年輕時候都要和我阿公一起去河邊釣香魚 阿公魚鉤卡到 他就要下水幫忙解開 昨天家裏煮了香魚 還有蛋 相當好吃 於是就說我也要去河邊釣香魚11
[問卦] 挑魚刺有秘訣嗎？各位矮肥醜沒人愛安安 如題啦 終於點了個鯖魚便當 幹 第一口開嚼7
[食譜] 佃煮秋刀魚好讀網誌版 秋刀魚相較其他魚種是相當經濟實惠的選擇，常見的料理方式不外乎是鹽烤、蒲燒，品嚐 秋刀魚時總是覺得魚刺多的惱人，分享這個做法可將魚刺煮到化掉，且口味鹹中帶甜， 是下酒、配飯的好選擇喔。![[食譜] 佃煮秋刀魚](https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/upload.potatomedia.co/articles/potato_aebd7142-24e6-4ad3-890e-cec90888af3f_61932c64fc29ab07f9c6b56ffb6e50e33dfc3d9f.png "[食譜] 佃煮秋刀魚")
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Re: [問卦] 秋刀魚肚刺很細還是要給學生嗎？食魚教育本來就是要學會挑魚刺啊 石斑無刺才能入校園根本是在忽悠 才不是食魚教育 跟餵養流浪狗就算生命教育一樣低智商 --![Re: [問卦] 秋刀魚肚刺很細還是要給學生嗎？](https://img.youtube.com/vi/4iiCZ3ypQh8/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 秋刀魚肚刺很細還是要給學生嗎？")
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[問題] 宮保雞丁的做法請教之前按照上面兩個食譜結果以失敗告終 簡單來說做出來有點像是蛋炒雞（？） （沒有要怪食譜的意思是自己功力不佳）![[問題] 宮保雞丁的做法請教](https://img.youtube.com/vi/VmdlfJi7C0Q/mqdefault.jpg "[問題] 宮保雞丁的做法請教")
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[食譜] 泰式辣拌蝦醬nam prik kapi大家好，我是野和尚 我一直很喜歡泰國料理跟泰國這個國家 這篇是在看了朋友的粉專「暹羅貓喃吶」有天po了辣拌蝦醬的插畫 忍不住找機會做看看 之前在我自己的粉專也放過單圖![[食譜] 泰式辣拌蝦醬nam prik kapi](https://pic.pimg.tw/immigo/1626937644-409269637-g_n.jpg "[食譜] 泰式辣拌蝦醬nam prik kapi")
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[問卦] 還真的有人囤蛋歐！欸！還真的有人囤蛋歐？ 保存期限那麼短的東西 囤來發臭？ 現在臉書食譜社團一堆賤賣雞蛋文 快笑死X
Re: [問卦] 什麼魚不用挑魚刺又好吃？秋刀魚 秋刀魚的滋味 貓跟你都想了解 初戀的香味就這樣被我們巡迴 那溫暖 的陽光像剛採的 鮮豔草莓 你說你捨不得吃掉那一種感覺