[食譜] 偽酥炸魚條-健康又下飯的烤箱料理

彩圖網誌版 https://tinyurl.com/y8fweejq
很久沒吃炸魚條。
因為家裡的二位公主長大了，很重視健康的飲食習慣，不喜歡油膩膩的食物。
所以很想吃的媽咪我，只好把它變成健康版的少油料理。

上菜時小公主還問，是炸雞塊嗎?
是真的有像!

這裡的醃醬是參考之前
香料草脆皮吐司蜜汁烤魚(Crispy Baked Fish with Herbal Toast Topping) 的食譜。
https://tinyurl.com/ycu6x4nl

材料：(4人份)
白肉魚片* 4片(如為冷凍魚片，請先解凍) 切成個人喜好的魚條大小
*這裡使用的白肉魚片為博氏巨鯰，又名巴沙鱼（Basa fish）如圖

(醃醬)
白酒 50CC
蜂蜜 2大匙
醬油 1大匙半
胡椒粉 適量
檸檬 汁 半個檸檬

(麵包粉：以下食材拌勻)
麵包粉**
薑粉 1大茶匙
辣粉 半小茶匙

**註：
這次的麵包粉是將乾燥麵包打成麵包粉的。在德國因為氣候乾燥，麵包只要以紙袋包起，置於室溫中即會變硬。變便的麵包就可以打成麵包粉了。亦可以乾麵包粉，或市售的麵包粉取代。
亦可參考食譜 自製蒜味麵包粉(Homemade Herbal Bread Crumbs)
https://tinyurl.com/yavs2bht

做法：
1.魚條以醃醬醃至少半小時。耐熱烤盤均勻地抹上一大匙油。
2.將醃好的魚片均勻地抹上拌好的(香草吐司麵包粉)。
入預熱180度C的烤箱，烤20-25分至金黃即可。

可依個人喜好沾蕃茄醬，美乃滋醬，還是甜辣醬。

--
我的混血廚房..^O^
http://jenkitchen.blogspot.com
臉書:　http://tinyurl.com/ohr9nso

--