PTT評價 jennewton 過去發表過的文章

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彩圖網誌版 這是我們家的大公主廚房師做的飯後甜點-- 美式布朗迪。 其實美式甜點布朗迪是布朗尼的妹妹。 布朗尼是以巧克力，雞蛋與奶油為主的重口味巧克力甜點。 布朗迪則是色澤偏淡色(或金黃)，等類似以長方盤烤的甜點，

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彩圖網誌版 自從我們家大公主掌廚之後，家裡不但出現不同的美食，菜單也令人耳目一新呢! 素食蛋糕就是一例。 這真的是一款完全吃不出是沒加雞蛋，奶油的純素蛋糕! 蛋糕體柔軟溼潤，還有清新的檸檬香，是很適合夏天的蛋糕選擇。

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彩圖網誌版 最近家裡的廚師換人了! 不是''阿木"(媽咪)廚師'罷工喔! 是大公主想掌廚，我當然很樂意的讓位啦! 換個廚師也不錯，也可以換換菜色。

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彩圖網誌版 有一陣子很常烤燕麥棒當早餐。 可能因為太常烤，漸漸被吃膩了，所以也就不烤了。 結果我們家的公主們也就偶而會買市售的來吃。因為現在市售的口味繁多，選擇性多樣。 結果市售的燕麥棒，高蛋白棒，有的沒的堅果棒....等等又吃了一陣子。

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彩圖網誌版: 為了二天的受訓課程，難得媽媽我可以出門放風二天。 不但可以享受偽單身的自由，也不用煮飯做家事! 還好回來的隔天還有自告奮勇要煮飯的小孩，不然再沒人出聲我都要火山爆發了。 因為只不過才離家二天一夜，回來的隔天就有做不完的家事，洗不完的衣服....

彩圖網誌版 這款湯品是快手煮來佐: 法式鹹蛋糕-橄欖蕃茄乾鹹蛋糕(French Savory Cake with Olives and Dried Tomatoes / Cake aux olives et tomates séchées)。

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彩圖網誌版 第一次跟這款蛋糕的邂逅，是在法國好友的生日派對上。 她的一位法國男友人為了贊助生日派對餐點，自告奮勇的為她烤了這一款鹹蛋糕。 從沒吃過法式鹹蛋糕的我，一吃驚為天人， 當下請法國女友介紹我們認識，私下跟他討教法式鹹蛋糕的做法。

彩圖網誌版 很久沒吃炸魚條。 因為家裡的二位公主長大了，很重視健康的飲食習慣，不喜歡油膩膩的食物。 所以很想吃的媽咪我，只好把它變成健康版的少油料理。 上菜時小公主還問，是炸雞塊嗎?

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彩圖網誌版 材料 (20cm圓形小烤模) (A) 低筋麵粉 115g ( Cake Pastry / Instant Mehl)

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彩圖網誌版 這是我們家大公主，烤來送給好友慶祝滿十八歲的生日蛋糕。 雖然我只吃到被切下來的NG蛋糕邊，因為真的很好吃，所以請大公主來分享她的食譜。 這幾年健康的蔬食生活主義在德國流行了起來，

彩圖網誌版 在谷哥Google上 它被翻譯成英式乳脂鬆糕。 個人覺得聽起來一點兒都不美味.... 其實它是一道很容易上手，也可隨個人喜好變化的甜點。

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彩圖網誌版 夏天不知要吃什麼的時候，口味可以多變化的法式可麗餅是很好的選擇! 例如，今天晚餐吃的就是--奶油綜合野菇雞肉可麗餅。 甜點就是--香草冰淇淋榛果巧克力醬香蕉可麗餅!

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彩圖網誌版 橙汁與檸檬汁一樣，都是可以讓料理爽口開胃的平價食材！ 這是一道做法簡易，大人小孩都愛的開胃料理。 你也可以試試！

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彩圖網誌版 這是參考臉書專頁 --Eva的健康減重便當，分享在臉書 簡易食譜群組裡--的清蒸蝦仁香 菇肉丸(原始食譜的臉書專頁連結

彩圖網誌版 為了清冰箱所賸不多的鮪魚沙拉抹醬*，所以決定拿來試做鹹口味的司康當晚餐。 *鮪魚沙拉抹醬-簡易健康彩蔬版(Tuna Bread Spread) 我們烤完後就當晚餐直接吃，口感新鮮。

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彩圖網誌版 夏天吃熱食跟煮熱食都是件辛苦的事，所以我常會做些鮪魚沙拉抹醬。 冷藏保存，要吃時隨時都有。 例如: 早餐可以做成鮪魚烤土司，或是午餐可以簡易的吃鮪魚三明治。

彩圖網誌 這道菜在一周內做了二次，由此可見我多愛它啊! 只不過每次都趕著上菜，不是天候不佳燈光不配合； 就是趕著餵食一家子，沒時間拍照。

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彩圖網誌版 因為太常煮鮭魚了，想要變化試試新食譜，所以試做了烤箱魚餅。 這個食譜很簡單! 所有食材入食物調理機打成泥，做後續處理後進烤箱就可以了。

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彩圖網誌版 新冠病毐改變了世界! 因為不能去旅行，所以只好窩在家''看電視旅行''。 Netflix的節目 - Somebody Feed Phil (中文片名: 環球饗宴-菲爾來吃飯)，

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彩圖網誌版 司康女王的新奇司康食譜又來囉! 某個周末正安安靜靜地坐在電腦前更新網誌，我們家英國爸突然問我: ''妳今天沒有要烤司康嗎？''

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網誌彩圖版 沒有比早上起床，早餐就躺在餐桌上等著你還更幸福的事了，對吧? 這是我們家大公主給的早餐驚喜! 更值得嘉許的是，她知道媽媽一定會問是怎麼做的，

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彩圖網誌版 我們家大公主雖然負責採購，但她都沒在看價錢的。 真的就是台語俗話說的: 「吃米不知米價」。 不過媽咪我，對她很肯花時間跟心力，擔任全家的採購一職已經很滿意了。

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彩圖網誌版 還沒搬來歐洲前，我所知道的也會煮的咖哩，就是日式咖哩塊咖哩。 婚後常回英國，才知道原來印度咖哩世界之大，因為使用的食材，香料，辣度之不同， 名稱也各異，當然口味跟辣味也完全不同，跟我所知道的咖哩，簡直是二個世界!

彩圖網誌版 因為做了很多不同口味的司康.... 某天在早餐桌上，我們家英國爸突然指著柳橙汁問我： "可以做柳橙口味的司康嗎?"

彩圖網誌版 首先，要感謝臉書專頁上，大家為此點心命名的集思廣益! 把冰箱賸下的一些義大利麵拿來變化成一口小食，好能更開心的吃掉它! 其實它的口感也不像蛋糕，更像是法式鹹派與焗烤義大利麵的綜合口味!

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彩圖網誌版 因為從沒做過鹹口味的司康，趁著周末晚上正好要準備做些輕食當晚餐，所以試做看看。 最近做了好多種不同口味的司康，食譜還沒分享完呢，還一直再思考有什麼口味可以變化。 連我的英國婆婆都覺得我做的口味很神奇了啊!

彩圖網誌版 在所有的義大利麵醬的白醬中，使用大量奶油做成的Alfredo Sauce， 是口感最濃郁好吃的。 食譜

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彩圖網誌版 歐洲的天氣漸趨暖和，德國的草莓也進入產季。 住在草莓產地就可以就近買到當地當季的新鮮草莓，所以也就隨手做了鮮草莓司康啦! 這個食譜亦適用於冷凍的草莓，冷凍的草莓只要解凍即可。

彩圖網誌版 這是臨時起意，隨手把冰箱賸下的一些烤蕃薯快手做成的輕食晚餐。 因為麵粉使用不多，所以吃起來有很芬芳的蕃薯香。 蛋糕表面是為了不讓它看起來太沈悶，所以隨意拿家裡即有的食材裝飾。

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彩圖網誌版 家裡有很長一段時間沒出現豆腐這項食材，因為德國的豆腐不怎好吃。 台灣的豆腐很軟嫩可口，德國市售的豆腐口感偏硬。 買了幾次不怎受歡迎，所以我很少買。

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彩圖網誌版 已負責採購超過三個月的我們家大公主，買了二顆哈蜜瓜回來。 有一顆多汁香甜，另一顆一點兒味道都沒有，都還沒下刀我就知道它一定不好吃。 我問: 妳怎麼沒先聞一下?香的比較好吃啊。

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彩圖網誌版 把用烤箱烤的香甜的蕃薯，冷卻放涼後做成的冰淇淋，味道非常濃郁。 除了營養更不易流失外，濃郁的蕃薯香氣與甜味更勝於水煮或蒸的蕃薯！ 利用烤蕃薯的甜度與綿蜜的口感等等特性，而製作成這道簡易低脂冰淇淋!

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彩圖網誌好比對版 最近整理並修復了網誌 ，順手把最近也做過的司康食譜也整理在一起，方便大家查詢。 英式司康真的是所有午茶甜點裡最人性化的。也是我最喜歡的簡易早餐了， 因為從準備食材到出爐，不到半小時就有成品了。

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網誌彩圖版 之前買的椰棗乾真的好吃到可以直接當甜點吃，最近買的很不優，結果沒人理! 這些不好吃的椰棗乾，為了不浪費食物，只好拿來烘焙了。 椰棗乾其實富含纖維質，並具有很多營養與食療的好處*。

彩圖網誌版 藍莓巧克力杯子小蛋糕(Blueberry Chocolate Cupcakes) 其實該取名為心型小蛋糕。 這是我們家大公主為了好友的十八歲生日的手作杯子小蛋糕。

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彩圖網誌版 冰箱的二顆紫茄冰了好些天，再不拿出來煮營養都快流失光了! 我們家大公主建議要最簡單最健康的料理，所以決定拿來做我最愛的義大利式吃法-烤紫 茄。

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彩圖網誌版 我的英國婆婆聽了我們家英國爸的報告，說我做了鮮芒果司康 跟鮮草莓司康後(稍後會分享食譜)，寄了一個汽水司康的食譜連結給我。 其實汽水司康我本來就知道有了，但因為家裡沒有汽水*，所以也就一直沒有試做。

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彩圖網誌版 五月起一直至九月，是南台灣的芒果產季。 芒果也是每年回台灣必吃的水果，因為產地跟產季都那麼剛剛好! 台灣的芒果，多汁新鮮香甜，滋味豐富芬芳.....

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彩圖網誌版 刻意在煮晚餐時留些蕃薯泥，想要拿來試做甜點。 當然做我最愛的司康，因為不須要在"煮婦的實驗室"混戰太久，半小時就有"實驗成果"! 出爐時大公主還眼睛一亮地說: "看起來好美味的司康，這是要當早餐的嗎?"

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彩圖網誌版 本來跟著德國的某健康食譜的網站(Gesunde Rezepte)試做新的番薯餅， 做到一半覺得苗頭不對一定不會成功，只好臨時改變方向，自己想辦法.... 不然晚餐就沒著落了!

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彩圖網誌版 最近家裡的二位公主們一直朝著健康飲食的方向努力，所以我也只好努力跟進。 這是一款基本上只須要二種食材的餅乾，完全沒使用到麵粉、奶油跟糖的健康餅乾。 因為我個人不喜歡香蕉甜點突出的味道，所以又加了肉桂粉。

彩圖網誌版 其實本來烤麵包 橄欖與油濆蕃茄乾土司 <-點文即可進入食譜 是想要隨便煮個蘆荀濃湯來配就好。 但又想說蘆荀濃湯前不久才剛煮過 健康雙色蘆荀濃湯(Healthy Creamy Asparagus Soup)，

彩圖網誌版 這是之前做的以下這二款土司的綜合版: 油濆蕃茄乾土司—麵包機(Dried Tomato in Oregano-Oil Bread-Bread Machine) 橄欖紅甜椒土司—麵包機(Olive And Red-Pepper Bread-Bread Machine)

網誌彩圖版 又是到了快開飯的前一小時還不知晚餐要煮什麼， 所以鹹派就又這麼的出現了! 上次烤的低脂全麥熊蔥鮭魚塔(Low-Fat Wholemeal Tart with Wild Garlic and Salmon)

彩圖網誌 平凡生活中的小確幸就是--在早晨的烤麵包香中被薰醒來*! *真的睡到六點被烤麵包的香味'激'醒! 只不過我從不是早起的鳥兒... 還好我們家早起的鳥兒--英國爸，是負責麵包出爐跟切麵包的師父!

網誌彩圖版 在台灣時很愛吃魚，什麼海鮮都新鮮好吃! 住在德國的內地遠離海洋，想吃海鮮也只有冷凍品。 吃了幾次魚腥味重的魚後，就跟我們家公主們一樣，也愈來愈不愛吃德國的魚了。

彩圖網誌版 其實德國有名的醬汁是以奶油蘑菇為主的獵人醬-Jäger Soße(Hunter's Sauce)。 但這以奶油為基底，有個法式名稱的醬汁--巴黎卡非醬--Café de Paris Sauce， 這一二年也默默的流行了起來!

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網誌彩圖版 這道簡易的料理，是跟德國的婆婆媽媽學來的。 因為烤完'膨皮'的馬鈴薯很像氣球故名之。 乍看之下，還有那麼點像雞蛋糕呢，哈!

焗烤普羅旺斯燉菜湯(Baked Ratatouille Soup with Cheesy Topping) 網誌彩圖版 煮了一大鍋的普羅旺斯燉菜(Ratatouille) 夠吃二餐，但因不想再吃重覆的口感，

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原名是 太妃糖布丁-英式經典甜點之清爽版 (StickyToffee Pudding-Lighter and Healthier Version) 彩圖網誌版

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網誌彩圖版 Pancake的中文翻譯還真多呢! 我也不知該怎麼稱它。有人說是美式煎餅，有人說是美式鬆餅.... 無論怎麼稱呼它，它就是好吃的Pancake!

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網誌彩圖版 做了簡易香草焦糖漿(Vanilla Syrup) --> 食譜連結 馬上做一杯我們家小公主最愛的焦糖瑪奇朵星冰樂來試試!

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網誌彩圖版 奇亞籽這幾年在飲食的應用上，非常受到重視。 它含有非常豐富的纖維質與多種維它命，當早餐吃除了很有飽足感， 可以穩定血糖，且具有十足的營養外，也是體重控制期非常好的食材!

網誌彩圖版 普羅旺斯燉菜(Ratatouille)<-(點文即可進入食譜)，可以是餐桌上的主角， 如，配法國麵包，法棍(Baguette)吃，也可以是配角，當盤邊的配菜。 我把它煮來跟義大利麵相'拌'，讓它變身成普羅旺斯燉菜義大利麵!

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罔誌彩圖版 季春的德國天候很不穩定。 前些天才如初夏般最高溫還有二十度C，昨天突然下降到最低溫是零度， 中午的最高溫還只有十度。

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網誌彩圖版 這又是一道看起來真的很厲害的餐點。 其實只要掌握了重點，做法真的很簡單! 如果你跟德國人說，這是德國煎餅還鬆餅的話，

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彩圖網誌版 從寫網誌之初，廚房裡常有二個煩來繞去的麻煩小跟班， 到現在，呼叫來廚房幫忙時都說功課還沒寫完...... (雖然我也知道功課是真的很多，現在真的廚房也沒跟班了!)

網誌彩圖版 分享了 義式獵人雞肉鍋(Italian Hunter Chicken Stew/Pollo alla Cacciatore)， 還有德式獵人鍋(Jägerpfanne)的食譜，

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網誌彩圖版 我們家的食物跟食材睡在冰箱裡，如果沒人處理(比如拿出來洗)，就幾乎沒人會去理! 家裡的冰箱有一把買了幾天沒人理的櫻桃蘿蔔，想起很久沒有做的印度甜酸醬， 所以找出自己之前的食譜，做了二瓶。

網誌彩圖版 上次做來當晚餐配湯的油濆蕃茄乾土司很受家人的歡迎， 所以採用類似的麵粉組合與不同的食材混合， 再烤一次土司，當周五晚上的輕鬆晚餐。