[心得] 切盤肉起死回生變酸白菜鵝肉
我媽很喜歡買黃昏市場的切盤肉省事,但我和其他家人是歪嘴雞,常常覺得切盤肉有個腥味,隔餐也容易壞掉,每次丟掉都覺得會遭天遣,終於找到二次利用很棒的方法,分享給大家(二次加工沒吃完不建議再食用,畢竟台灣天氣炎熱,如果切盤肉味道很怪也不要留很有可能真的壞了)
材料:
蔥段少許
薑絲少許
酸白菜一顆(酸水擰乾,白菜稍微清洗,切成一公分寬備用)
切盤鵝肉(白切鵝或雞都可以,煙燻不建議)
方法:
少許冷油下蔥段開大火爆香,等香味出來下切好的酸白菜和薑絲,大火繼續炒到酸白菜酸味出來後下一公升的開水和切盤肉,蓋鍋蓋轉中火煮15分鐘即可,這種切盤肉的皮油脂很夠加上酸鹹的酸白菜超搭,原本的腥味完全吃不出來了,也可以自己再加冬粉或是麵條就是ㄧ餐~
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看好久想說起訴是什麼意思……原來是起死回生啊
啊啊我打錯字哈哈
※ 編輯: zoe89120 (42.76.210.86 臺灣), 09/10/2020 22:09:55→
鵝肉:我需要法扶協助
請撥412-8518
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感謝分享~
歪嘴雞們一邊靠腰中午鵝肉很腥一邊咻咻把酸白菜鵝肉吃光 咕咕 可以在家拯救一下不好吃的肉
推
想問酸白菜有推薦去哪裡買嗎?謝謝
我用超市隨便的真空包
推
鵝肉打了99通電話,不幫說不過去
我要收到傳票了嗎XD
※ 編輯: zoe89120 (111.82.4.130 臺灣), 09/11/2020 13:26:23推
※ 編輯: zoe89120 (111.82.4.130 臺灣), 09/11/2020 16:12:01
※ 編輯: zoe89120 (111.82.4.130 臺灣), 09/11/2020 16:12:22
這篇推文哈哈哈
推
推文好可愛
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[問卦] 台灣的「鵝城」是哪個縣市?是這樣啦, 小弟蠻愛吃鵝肉小吃, 舉凡鵝肉飯、鵝肉冬粉、鵝肉切盤都蠻愛的, 自己吃過台中公益路有一家蠻好吃的, 台中也滿多鵝肉小吃店的,18
[問卦] 一整盒的無骨鵝肉切盤要多少錢昨天外帶了鵝肉 上段肉,內用時擺滿一大盤,墊底的肉也是帶皮的精肉,一點骨頭都沒有 外帶的話就用便當盒裝得滿滿的 右邊那盒已經吃了一半,非常好吃17
[食記] 好鵝鵝肉 百元有找的噴汁鵝肉飯 鵝絲飯餐廳名稱:好鵝鵝肉 消費時間:2020/05/23 地址:新竹市南大路442號 電話:(03)5626766 營業時間:11:00-14:00/16:30-21:008
[問題] 市場切盤肉的高湯最近有一件事情很好奇, 市場上賣切盤白斬雞、煙燻雞、 甚至是烤鴨、米血切盤、貢丸的攤販, 都可以要到免費高湯, 通常都是又油又鹹要稀釋的那種。7
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[閒聊] 建國市場好吃的茶鵝各位好 之前一直都在家附近的市場買茶鵝 想去建國市場挖寶 請問建國市場有好吃的茶鵝嗎 不要油雞 一般的鵝肉切盤1
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- 今天做的是從小吃到大的酸菜白肉鍋,去年在美國做過一次, 用的是德國酸菜,味道也很棒, 這次用超市買的傳統酸白菜,先爆香新香料、再炒酸白菜、最後再熬湯, 搭配煮過的帶皮五花肉切成薄片,熬出來的湯汁溫潤微酸順口, 薄薄的五花肉片嫩而不肥~