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[心得] 不專業料理烘焙分享

看板cookclub標題[心得] 不專業料理烘焙分享作者
a45622571
(倫)
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大家好~
第一次在本版po文
最近一年對做菜很有興趣
也開始接觸一些甜點
想分享一下近期的成果
先說小弟沒有接受過專業料理訓練
都是從網路上看食譜自己亂做的
板上大大們小力鞭


1.番茄海鮮義大利麵
這道是第一道嘗試做的義大利麵,參考了蘿潔塔的食譜。
https://i.imgur.com/hgZait7.jpg

2.青醬燉飯配牛排
這個青醬是自己打的,但是因為羅勒買不到,所以用九層塔代替,但口味還是不錯。
https://i.imgur.com/BBfrW5O.jpg
3.西班牙海鮮燉飯
這道料理最重要的應該是番紅花,但太貴,小弟經濟負擔不起,用薑黃粉代替。
https://i.imgur.com/LsLSxvw.jpg
4.抱蛋玫瑰煎餃
純粹好看的一道料理,煎餃用這樣的包法,皮真的太厚。
https://i.imgur.com/YA4Jc4d.jpg
5.親子丼
個人認為這道蠻容易上手的,而且超好吃。
https://i.imgur.com/3eEv3Se.jpg
6.清炒海鮮墨魚義大利麵
同樣用九層塔去清炒。
https://i.imgur.com/D9JyAaL.jpg
7.清炒鴨胸義大利麵
覺得鴨胸蠻難上手的,希望有板上大大能分享小技巧。
https://i.imgur.com/4Sv85rn.jpg
8.九層塔炒豬肉
現在沒有加打拋葉都不能叫打拋豬惹。
https://i.imgur.com/hI3TcKu.jpg
9.白酒蛤蜊義大利麵
https://i.imgur.com/u4rf2JG.jpg
10.越南牛肉河粉
小弟最喜歡的越南料理,但湯頭還是輸外面的店家,看來還是去外面買實在。
https://i.imgur.com/cIhIzTQ.jpg
11.羅宋湯
個人很喜歡的一道湯品,但食材應該要切更小一點。
https://i.imgur.com/z69bOeS.jpg
12.照燒雞腿
參考ig象廚的食譜
https://i.imgur.com/Aj8CJw5.jpg
13.蕃茄肉醬麵
https://i.imgur.com/F3bwvd0.jpg
14.紅酒燉牛肉
超下飯
https://i.imgur.com/52DKLUz.jpg

接下來分享一些近期的烘焙成果

1.芒果慕斯蛋糕
頂層鏡面失誤,吉利丁不小心加太多,導致不夠鏡面。
https://i.imgur.com/Vo2gDX6.jpg

2.藍莓漸層生乳酪
哈哈表面本來想來做個畫,手殘亂畫一通。
https://i.imgur.com/hf29nXW.jpg
https://i.imgur.com/bbMRFkq.jpg

3.紐約起司蛋糕
搭配自製的藍莓醬,蠻配的。
https://i.imgur.com/WEfBvCx.jpg
4.提拉米蘇
超好吃的提拉米蘇,不需要烤箱,做成小盆栽很可愛。
https://i.imgur.com/RivjVTY.jpg
https://i.imgur.com/Sgd5HR0.jpg
4.巴斯克乳酪蛋糕
前陣子很紅的蛋糕,焦香味很讚
https://i.imgur.com/vlB0l1J.jpg
5.抹茶千層
https://i.imgur.com/YUVQzoX.jpg
做完只有四個字,媽的好累。

謝謝大家看完這麼長的分享
歡迎大家留言討論料理跟烘焙技巧
對我的食譜有興趣的
我會盡力回想一下當時怎麼做出來的





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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.145.15 (臺灣)
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lindachen92309/22 12:10原po好厲害,每一樣都像餐廳的菜,謝謝分享

謝謝你!

※ 編輯: a45622571 (49.214.145.15 臺灣), 09/22/2020 14:01:07

efs85136200109/22 15:15好專業!!

llto09/22 16:18好厲害~~~

lolovero09/22 17:43很讚 !

感謝各位支持小弟的首po~

※ 編輯: a45622571 (119.77.157.102 臺灣), 09/22/2020 22:23:57

mei051209/22 22:36好厲害

links198710109/22 22:46看起來好棒喔!

myhappiness09/22 23:15你的甜點部分看起來很厲害欸 喜歡抹茶千層

千層真的是一道自虐的甜點

chelseamiyu09/23 00:49好讚 期待看到更多分享

royant39909/23 01:41你的拍盤都超級超級用心的,看了心情好~~~(但格子底布

royant39909/23 01:41有點花,素面或木頭色比較好,衷心建議)

好!謝謝你的建議,但不知道有沒有比較推薦哪裡可以買餐巾,我之前網購素色餐巾,結 果回來顏色差很多。

clodyfly09/23 03:26真的很厲害 期待你再發文

ctmhsl09/23 06:37太厲害了!!

sophena199009/23 08:07好厲害噢蛋糕類感覺超專業的!!

jenny070419909/23 09:19文字越來越好笑哈哈

jckal09/23 10:05原po太強大了

謝謝各位!哈哈我還有一些沒po上來的,等之後再湊幾道,一起分享上來~

※ 編輯: a45622571 (119.77.157.102 臺灣), 09/23/2020 20:23:10 ※ 編輯: a45622571 (119.77.157.102 臺灣), 09/23/2020 20:23:41

readers09/23 22:20好強!擺盤也好美

ug77109/23 23:08強!

angela041509/24 00:55好會擺盤

claure09/24 08:14可以出書了

momicats09/25 02:17好強~蛋糕看起來都很好吃

ytwu09/26 12:01藍莓生乳酪其實畫的很美呀

alan82465009/26 19:11欸欸欸超美的!

moomin6012909/27 02:18好厲害!!!佩服

s910577flora09/28 16:38超威猛!

Dumble09/29 14:10好強啊!喜歡你的分享