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[問題] 起司麵包內的天然起司挑選

看板cookclub標題[問題] 起司麵包內的天然起司挑選作者
minksable
(安田,不要白目)
時間推噓 5 推:5 噓:0 →:13

最近做魚鬆麵包時,發現內餡夾一片起司,烤完融化口味蠻搭的,

但我對起司沒研究,上次夾的也只是一般最常見的再製起司,

因為給小孩吃想盡可能挑天然起司,

之前看人推薦Costco的這款:https://tinyurl.com/y2gz2f8r

但我覺得烤完吃起來像橡膠一樣QQ的,不是我喜歡的口感。

google查了一下看到切達(高達?)起司,看描述好像是平常麵包裡那種一塊一塊乾的,

不知道會不會是我要的口感?


不好意思我真的查到最後還是搞不清楚,每次看到XX起司口味/風味很好,我真的無法想像

請大家推薦Costco或全聯方便買到的,謝謝!



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這是為什麼哭呢?
是為了我們而哭麼?
恨我麼?
那會愛我麼?
那麼現下你無論如何也不會回頭了,是麼?
--青垚《天子謀/蘇記棺材舖》

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.208.13 (臺灣)
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※ 編輯: minksable (36.228.208.13 臺灣), 12/10/2020 01:27:22

amoroe1312/10 01:47要融化找馬茲瑞拉,是最好取得的

Kukuxumusu12/10 01:53正常的 切達烤完放冷也是會變硬 因為起司經過加熱軟化

Kukuxumusu12/10 01:53一次之後就不會再次可塑了 都會硬硬的 再製起司因為含

Kukuxumusu12/10 01:53有澱粉與油脂不遵守起司的物理特性

Kukuxumusu12/10 01:54台灣那種麵包內的起司塊我不清楚 因為很少在台灣吃(

Kukuxumusu12/10 01:54我回台灣都是吃台式口味...)

jior12/10 03:12你要的應該就是切達沒錯,不過我覺得放cream cheese應該也

jior12/10 03:12不錯,莫佐羅拉起司只是很會拉絲,但是味道淡,很容易被其

jior12/10 03:12他味道蓋過變成一個只有口感的東西

wolfcry12/10 04:09 https://i.imgur.com/ecdIbhn.jpg 高融點起司?這要材

wolfcry12/10 04:09料行或網路才有 便宜的高融點通常也非天然起司

minksable12/10 10:25謝謝大家的回應!

sofisofi12/10 15:54你喜歡烤乳酪奶味濃的話

sofisofi12/10 15:55也推薦MUENSTER 好市多也有

sofisofi12/10 15:58 https://i.imgur.com/Qd8dhZ6.jpg

t1122334200212/11 16:30呃?你貼的這款莫佐拉應該很少人推吧,夾在麵包裡

t1122334200212/11 16:30面很好吃的應該是莫恩斯特

t1122334200212/11 16:32 https://i.imgur.com/oQUl4v5.jpg