[問題] 好市多的牛肉有種特別的味道？

AmaiNeko01/16 23:52分裝完也都放冷藏嗎

a112121001/17 00:10什麼味不知道 只知道好好味

SalDuar01/17 01:21草飼和穀飼的肉味差別？紐澳和美牛也是，美牛、穀飼好像

SalDuar01/17 01:21味道會重一點

fp73701/17 01:54應該是你不喜歡太重的牛肉味吧

fp73701/17 01:55那你只好多燙幾次

john12401/17 03:35買好市多牛肉要注意日期跟牛肉的狀態，跟一般傳統市場的

john12401/17 03:35台灣溫體牛不同，美國冷藏真空包牛肉送來台灣通常都經過

john12401/17 03:35兩個禮拜的濕式熟成，軟嫩度跟風味會略有不同。如果看到

john12401/17 03:35包裝內有大量血水（肌紅蛋白），通常就是保存不當（失溫

john12401/17 03:35）或者是冷藏存放時間太久（快過期），一拆開就會有股濃

john12401/17 03:35厚牛味參雜酸味，甚至有些腐敗的會有臭屁的味道。挑選上

john12401/17 03:35要注意包裝是否完整（有無失真空），外觀有無血點（傷口

john12401/17 03:35或膿傷），血水含量越少越好，脂肪呈現雪白，牛肉顏色暗

john12401/17 03:35紅偏紫。拆封後有些許牛味和微微酸味是正常，可以放置冷

john12401/17 03:35藏出風口15-30分讓牛肉的肌紅蛋白充分與氧氣結合，就會得

john12401/17 03:35到無異味鮮紅的牛肉！不過如果是分裝冷凍，就不建議此操

john12401/17 03:35作。拆封後立即分切包好避免接觸空氣丟進冷凍，才能確保

john12401/17 03:35牛肉的品質。

t1122334200201/17 04:00推樓上J大

t1122334200201/17 04:02我反而喜歡costco牛肉的味道

ChungLi556601/17 10:43那味道正常 有的人喜歡有的人不喜歡

cara999901/17 10:44就美牛的味道 澳洲 吃草的 美國吃玉米 所以美國的甜甜

cara999901/17 10:44的

dark010110101/17 13:43那是美牛味

sammoon01/17 18:08市場的應該是台灣黃牛啦 好市多賣的是美牛

qwerasdft01/17 21:15我覺得是好ㄘ的美牛味 澳洲草飼都沒啥肉味

lessonone01/20 02:18穀飼牛的味道

uuxgxrx01/20 10:00我上次買嫩肩也覺得味道好重 煮完也還是有味道但牛腱就沒

uuxgxrx01/20 10:00有 可能跟部位也有關係？

louisybr01/23 08:28台灣溫體牛如果沒註明是黃牛，決大部份是公乳牛或淘汰

louisybr01/23 08:28的母乳牛

MJJJJ01/29 08:45推J大

officina11/06 03:38美國牛的味道嗎？吃太多會暈的感覺？

officina11/06 03:39通常也可能太油 好市多/別家我都遇過

officina11/06 03:39但便宜牛肉反而不容易（非壞掉）