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[閒聊] 喜歡吃蛋蛋魚，氣炸香魚不黏皮

mitfeynliuf 發表於 2021/4/21 下午4:55:21
看板cookclub標題[閒聊] 喜歡吃蛋蛋魚，氣炸香魚不黏皮作者
mitfeynliuf
 (黑騎士)時間推噓 9 推:9 噓:0 →:13

我很喜歡吃柳葉魚、香魚這種肚子裡藏蛋的
之前買過好市多母香魚，魚蛋都超飽滿超肥的
用平底鍋煎不像一般魚可以畫三刀煎
這樣蛋就跑出來了，也因此根本不知道蛋熟了沒
可是又不想破壞整條魚的外觀
常吃到皮都黏著肉，然後蛋蛋吃起來又乾又硬
但因為太愛吃魚卵了，還是會把它吃完XD
最近我媽買了氣炸鍋回來後
發現香魚用氣炸的方式料理起來好方便
冷凍香魚不用退冰，沖水洗掉表面黏膜，再用紙巾吸乾水分
然後放煎烤盤，香魚兩面刷點油
其實也可以不噴，因為魚本身就有油
但多次嘗試後我覺得噴點油口感更好皮比較不乾
用飛利浦氣炸180度15分鐘，不用翻再加熱200度5分鐘
https://i.imgur.com/LtFil8W.jpg
外皮氣炸得酥酥脆脆的，去皮過程中也很順利
沒有黏肉可以整片撕開，裡面滿滿的魚卵吃得很過癮
做法很簡單就可以上桌不容易失敗
更何況香魚不用太多調味就很好吃
有沒有人也跟我一樣喜歡吃爆卵的香魚!

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AbooQ04/21 18:30超愛

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suzi22vsec04/21 18:36香魚香魚我超愛的 只是每次用烤箱都會黏皮qq

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jior04/21 19:00用烘培紙就比較不會黏

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Kayusumi04/21 20:41去年也買了好幾盒氣炸

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zoe8912004/21 20:49現在好市多有香魚了嗎？

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serenandg004/22 10:45我也愛蛋蛋魚，去鹽酥雞攤必點就是油了點，但買回來自

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serenandg004/22 10:45己炸又有點懶，真的有衝動想買氣炸鍋，當然氣炸魚是其

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serenandg004/22 10:45中原因，主要是最近在減脂想自己煮

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jing49mnbn04/22 14:18有香魚有推!這種肚子滿滿蛋的魚真的好好吃，我可以一

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jing49mnbn04/22 14:19次吃三條，但裡面的蛋一定要熟不然就會很噁心，用氣炸

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jing49mnbn04/22 14:19鍋就很方便
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Kayusumi04/22 14:44好市多香魚的話解凍洗乾淨，上油灑點鹽，180x10 200x4-5

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Kayusumi04/22 14:44就差不多了

推

makalug04/22 17:08我也都用飛利浦氣炸香魚，不用擔心裡面沒熟，蛋蛋吃起來

→

makalug04/22 17:08都會啵啵啵，好吃

推

song10223104/23 11:15超愛吃香魚,減脂很適合可以補充蛋白質,在家自己煮有

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song10223104/23 11:15飛利浦很方便,下班回來不用等退冰,就能直接料理雞胸

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song10223104/23 11:15肉或是魚

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orangeccc04/23 14:07我也是舖烘焙紙，不黏也好清理

推

urangela04/23 16:50你的香魚好漂亮 突然覺得氣炸鍋好便利啊

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Kayusumi04/23 19:57http://i.imgur.com/GpAFDdm.jpg
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Kayusumi04/23 19:57氣炸鍋真d方便
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