[閒聊] 馬鈴薯作為主食?
最近晚餐常常會下廚
因為我本身比較不是很喜歡吃白米飯
所以我主食都是吃蒸馬鈴薯
分量大概是1.5拳頭大小
因為有去查詢馬鈴薯似乎GI值比較高
不清楚如果長期食用馬鈴薯作為主食
相對白米飯是否比較不健康呢?
有版友說 馬鈴薯煮過冷藏之後會變成惰性澱粉
不知道可否用冷藏之後的馬鈴薯作為長期主食來源?
感謝~~
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正常的食用量完全沒問題 不需要擔心
當然可以,不然你以為歐洲真的每天只吃麵或麵包嗎?
歐洲北美主食就麵包、馬鈴薯、玉米
應該是小麥製品麵食類
世界上不是每個民族都吃米長大的
美國人主食不就馬鈴薯
我在國外時也都吃這 2~3年下來 是體型維持最好的時段
回台後就...
惰性澱粉?
惰性應該是反應慢不良的意思,例如惰性氣體
馬鈴薯好歹是原型食物
應該比米飯麵包都來的健康吧
有ㄟ,疫情期間物資艱困常常早餐都馬鈴薯沙拉,煎它,燉它
好用!
可以 他的蛋白質含量比精米高
問一下麥特戴蒙吧 在火星也能活下去
覺得冷藏過後口感變得不好吃
馬鈴薯維他命c很多 適量吃很不錯呀
應該是叫抗性澱粉
最近兩週也是一天一顆馬鈴薯當主食取代白飯,不過我
是先水煮再進烤箱加一匙橄欖油烤成薯塊
米也是原型食物好嗎.....
精緻米算嗎?
我以為糙米才算
還看得出是米就算吧
精米還是原型食物,只是少了糙米有的
其他營養素
我也想以馬鈴薯為部分主食
好像應該問營養師才對?不過我覺得不會怎樣,以前農民吃地
瓜代替飯也沒事,地瓜GI值也是蠻高
與其選馬鈴薯當主食,不如選鷹嘴豆,紅扁豆當主食
地瓜雖然gi 值比馬鈴薯高 但膳食纖維也比較多
所以我用地瓜當主食 直接買冷凍地瓜很方便
應該是馬鈴薯的gi 植比較高
回台變胖是因為台灣的外食和飲料太方便太便宜..
不用擔心,看沙抖太太FB說芬蘭婆婆家都吃馬鈴薯,很瘦
其實是白米飯比較不健康 高升糖
馬鈴薯在歐洲是主食(有之後) 沒問題
荷蘭人蠻健康的阿 他們主食是馬鈴薯
鷹嘴豆/紅扁豆的產量好像沒那麼大?
但豆類有植物蛋白質 可以配著吃
我不愛晚餐吃甜的 所以地瓜我沒辦法
要長期吃 還要你喜歡吃/吃不膩
馬鈴薯熱量比地瓜低 可以吃多比較飽
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[心得] 宴客眉角擁有自己的廚房以來,宴客了不下七十場,最近幾次宴客都對成品十分滿意,做菜做得越 來越有心得,故來分享一下宴客的經驗分享與眉角 我擅長的風格是環遊世界蔬食料理,並且無論什麼菜系都是走合菜路線,路數有點偏,另 外本篇主要專注在「如何做出一桌菜」上,氣氛營造什麼的我也不會,希望讀者能找到實 用的地方XD15
[問題] 電磁爐平底鍋 怎麼煮澱粉類餓死抬頭 租屋處目前僅有一個黑晶爐跟一個平底深鍋 最近想來帶午餐便當 但只有這樣的器具, 我想不出來有什麼主食是可以煮出來的......8
[問卦] 馬鈴薯要怎樣料理才最頂ㄤㄤ 偶們亞洲人都吃地瓜 芋頭啦 馬鈴薯則是西方人的澱粉主食啦 有薯條 薯泥 馬鈴薯燉肉之類的料理 馬鈴薯吃起來沒味道8
[問卦] 為啥台灣馬鈴薯賣特別貴馬鈴薯因為好種值 在很多國家都作為當地的主食被食用 但台灣若是要當主食來吃 以市面上平均售價 500g/60元 的價格來看 怕是要窮死7
[問卦] 馬鈴薯是不是最機車的蔬果?每次買回家 稍微忙一點 沒有馬上煮 過一兩天就發芽給你看 馬的7
Re: [問卦] 為什麼現在糖尿病這麼多?糖尿病是亞洲地區的好發疾病 應該是跟主食為白米有關 跟亞洲人的基因也有關係 這邊有一篇糖尿病的研究蠻有意思的6
[問卦] 套餐有白飯又有大份的馬鈴薯沙拉日本有些套餐附白飯的那種 有時候會出現馬鈴薯沙拉 而且不是一點點而已 有的很大一份 可是馬鈴薯好像在某些國家可以當成主食來吃吧? 跟白飯一樣都是澱粉類的2
[問卦] 為什麼主食吃不膩?歐洲人吃小麥;亞洲人吃稻米;美洲人吃玉米。 南方人吃米食;北方人吃麵餅。 為什麼主食吃這麼多年,都不會吃膩呢? 台灣選擇多元,國外可能三餐都只能吃馬鈴薯或玉米餅, 他們都不會吃膩嗎?有沒有八卦?2
[問題] 冰過的馬鈴薯是不是就不鬆軟了?上星期四買的馬鈴薯拿去冰箱冷藏 今天拿出來蒸,發覺沒有之前來的鬆軟,還有點水水的 想知道馬鈴薯是不是不能拿去冷藏? 可是又有人說馬鈴薯不冰很容易發芽 所以有比較好的解決方法嗎?