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[閒聊] 馬鈴薯作為主食?

看板cookclub標題[閒聊] 馬鈴薯作為主食?作者
peter308
(pete)
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最近晚餐常常會下廚

因為我本身比較不是很喜歡吃白米飯

所以我主食都是吃蒸馬鈴薯

分量大概是1.5拳頭大小

因為有去查詢馬鈴薯似乎GI值比較高

不清楚如果長期食用馬鈴薯作為主食

相對白米飯是否比較不健康呢?

有版友說 馬鈴薯煮過冷藏之後會變成惰性澱粉

不知道可否用冷藏之後的馬鈴薯作為長期主食來源?

感謝~~






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※ PTT 留言評論
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likeaprayer06/30 15:24正常的食用量完全沒問題 不需要擔心

rinkai06/30 15:34當然可以,不然你以為歐洲真的每天只吃麵或麵包嗎?

a112121006/30 15:42歐洲北美主食就麵包、馬鈴薯、玉米

a112121006/30 15:43應該是小麥製品麵食類

jjer06/30 16:58世界上不是每個民族都吃米長大的

rahit06/30 17:09美國人主食不就馬鈴薯

zxc941106/30 17:38我在國外時也都吃這 2~3年下來 是體型維持最好的時段

zxc941106/30 17:38回台後就...

linche06/30 17:55惰性澱粉?

a112121006/30 18:25惰性應該是反應慢不良的意思,例如惰性氣體

nekosgr9306/30 18:38馬鈴薯好歹是原型食物

nekosgr9306/30 18:38應該比米飯麵包都來的健康吧

jyjpp06/30 18:44有ㄟ,疫情期間物資艱困常常早餐都馬鈴薯沙拉,煎它,燉它

jyjpp06/30 18:44好用!

icteric06/30 19:42可以 他的蛋白質含量比精米高

hakkiene06/30 20:52問一下麥特戴蒙吧 在火星也能活下去

eesuoynac06/30 21:10覺得冷藏過後口感變得不好吃

mii556606/30 23:06馬鈴薯維他命c很多 適量吃很不錯呀

hedgehogs07/01 01:33應該是叫抗性澱粉

lemoncatsky07/01 01:42最近兩週也是一天一顆馬鈴薯當主食取代白飯,不過我

lemoncatsky07/01 01:42是先水煮再進烤箱加一匙橄欖油烤成薯塊

ace999907/01 14:50米也是原型食物好嗎.....

nekosgr9307/01 14:57精緻米算嗎?

nekosgr9307/01 14:57我以為糙米才算

OrzOGC07/01 15:13還看得出是米就算吧

Akaria07/01 16:24精米還是原型食物,只是少了糙米有的

Akaria07/01 16:24其他營養素

aramaram07/01 20:27我也想以馬鈴薯為部分主食

my775207/01 20:49好像應該問營養師才對?不過我覺得不會怎樣,以前農民吃地

my775207/01 20:49瓜代替飯也沒事,地瓜GI值也是蠻高

ryan022207/02 00:48與其選馬鈴薯當主食,不如選鷹嘴豆,紅扁豆當主食

jj1095307/02 15:01地瓜雖然gi 值比馬鈴薯高 但膳食纖維也比較多

jj1095307/02 15:02所以我用地瓜當主食 直接買冷凍地瓜很方便

jj1095307/02 15:05應該是馬鈴薯的gi 植比較高

z128807/02 18:50回台變胖是因為台灣的外食和飲料太方便太便宜..

liting52907/04 20:53不用擔心,看沙抖太太FB說芬蘭婆婆家都吃馬鈴薯,很瘦

officina11/19 02:33其實是白米飯比較不健康 高升糖

officina11/19 02:34馬鈴薯在歐洲是主食(有之後) 沒問題

officina11/19 02:34荷蘭人蠻健康的阿 他們主食是馬鈴薯

officina11/19 02:35鷹嘴豆/紅扁豆的產量好像沒那麼大?

officina11/19 02:35但豆類有植物蛋白質 可以配著吃

officina11/19 02:36我不愛晚餐吃甜的 所以地瓜我沒辦法

officina11/19 02:37要長期吃 還要你喜歡吃/吃不膩

officina11/19 02:37馬鈴薯熱量比地瓜低 可以吃多比較飽