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[食譜] Seahs 新加坡肉骨茶 壓力鍋懶人料理

看板cookclub標題[食譜] Seahs 新加坡肉骨茶 壓力鍋懶人料理作者
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(Ming)
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有時候人總是會無聊,在賣場亂走亂逛就會順帶消費,所以在百貨公司、商場的設計,就會特別設計這樣的動線,留客多一秒多看到一些商品,就可能帶動營業額。

為什麼開頭要先特別說這個?因為這次要跟大家分享的肉骨茶,就是因為我在商場等阿姐閒逛時,突然看到這個滷包,突然靈機一動想試看看全聯的排骨肉配上全聯賣的肉骨茶包,不知道能不能創造出好吃的肉骨茶呢?讓我們看下去!


今天用到的這幾樣都是在全聯都買得到的,材料有

Seahs 新加坡肉骨茶包 X 1 NT.103
豬小排 X 1 NT.111
豬胸排骨切塊 X 1 NT.109
豬軟骨 X1 NT.70
豬枝骨B X2 NT98
醬油 約10CC 少許
蒜頭 約20顆
米酒 少許
材料整體下來差不多500~600元可以煮好這鍋肉骨茶,大約是4人份的份量






其實這個料理包不一定在全聯才買得到,網路上許多平台也都有,我隨便GOOGLE像東森購物網,還有蝦皮之類的賣家都有賣,所以選自己方便又便宜的就好。





這次把全聯的每種排骨肉都買上一種,豬小排和豬胸排骨肉比較多,枝骨和軟骨則適合熬湯,也有些骨肉不會只是單純的骨頭。

這價格我自己覺得有點不便宜,我建議可以等全聯6折時搜括,我試過6折的口感也是還不錯沒有任何的改變,但可以讓荷包變薄的速度慢一點。







在煮之前要先川燙一下,把血水和雜質給去除,湯頭才會清甜。


這樣的份量正好滿滿一鍋。





蒜頭上頭是寫8顆,但我無蒜不歡,我就怒加20顆,這個就隨個人口味和喜好。


再加入一些醬油,主要是上色及增添香味,口味也比較多層次,不用加多大約5~10CC吧



拿出藥材包丟進去,用骨頭蓋住他在裡面。



把水加到蓋過就可以了。


我今天是用菲利普的壓力萬用鍋,這個鍋在COSTCO買的,已經用了快3年有了吧,煮這種湯很方便丟進去35分鐘就好了,應該不會有人覺得我在業配壓力鍋吧?你們有看過業配的鍋這麼多灰塵髒髒的嗎XD

如果要用電鍋還是自己瓦斯爐煮應該有是都行的,比例就差不多我這樣懶人萬用到任何的煮法。





35分鐘很快時間到了!打開來後真香呀。






用壓力鍋煮出來後肉質很軟嫩,不用怕肉頂摳摳。



這色澤也非常的漂亮。







【食用心得】
今天的材料可以裝這樣4碗滿滿的,Seahs 新加坡肉骨茶這包的口味算是甘甜,與之前在新光A8吃到的黃亞細濃厚的胡椒味完全不同,清甜中帶點中藥香,我又有加入一些薄薄的醬油,會增添一些醬油甘醇的味道。

再來是今天的排骨,用壓力鍋煮每一種都軟嫩好吃,味道也十分入味,不用加鹽靠藥材包的香味就很足夠。這次吃下來覺得全聯的排骨肉冷藏的真不賴,口味蠻鮮甜的,沒有我討厭臭臭的豬腥味,就算6折的特價品很值得購買。

這四種肉都好吃,要小資做法的話買軟骨和枝骨就好,價格便宜4成左右,這樣也有很多肉,而且大骨熬的湯頭香濃,還會帶一點膠質。

最後很推薦這個肉骨茶包給大家,應該是全家男女老少都會很喜歡的口味,重口味者或愛胡椒的人這包可能會略嫌不夠味,我下次再找找有沒有這種的,並推薦給大家!

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