PTT評價

[問題] 大電子鍋煮飯

fudaz9408 發表於 2021/11/26 下午1:23:23
看板cookclub標題[問題] 大電子鍋煮飯作者
fudaz9408
 (╭)時間推噓 5 推:5 噓:0 →:10

小弟最近公司要辦幾天活動

需要用大電子鍋煮飯（35人份）

可是不管米水比例怎樣（從1：1.2 到1：1）

煮起來的飯都是黏糊糊的

請問這個要怎麼改善

還是加冰塊加什麼會有用嗎

謝謝大家

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.243.253.129 (中國)

※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/cookclub/M.1637904205.A.2EE

推

G77311/26 13:59水超過米約一個手掌厚？ 我以前燒灶煮飯也成功

→

G77311/26 14:00不然就是問一下常吃的小吃店家

推

kai091411/26 14:06水放太多，也可能是碎米太多。

好像有可能

※ 編輯: fudaz9408 (152.67.221.237 韓國), 11/26/2021 14:22:28
→

tinybunny11/26 22:28洗米殘留米上的水份也有影響要再扣水量

推

neak11/27 01:38你外鍋放多少水？我買20人份的鍋子就發現原本外鍋放一杯煮，

→

neak11/27 01:38現在一定要兩杯才會煮跟原本一樣就，你應該要量一下時間要

→

neak11/27 01:38放幾杯外鍋才能煮到30分鐘

→

whitefox11/27 10:55開關太早跳起

→

ccs963111/27 11:29洗米的水最後要清澈一點，如果還很糊可能是表面澱粉沒洗

→

ccs963111/27 11:30乾淨，最後口感也會偏黏

推

whitefox11/27 11:45問原廠能不能開關跳起溫度調高一點
→

colorworst11/28 10:52拌一拌再保溫

推

flsxh11/29 18:23水少一點，米1：水0.9試試 (煮糙米 我的水也不會加到1.2)

→

hakkiene11/29 23:28是不是新米？含水量很高 水要放少一點

→

weiie9911/30 17:31水少一點 開鍋後拌一下再悶蓋
其他人也閱讀了
PTT 熱門相關
cookclub最新熱門推薦
🔥🔥🔥