[問題] 泡菜斷生不夠的補救方法
今天晚上想做黃金泡菜,我把高麗菜切小片撒鹽,將醬料做好放旁邊去洗澡。
結果家人好心幫我把高麗菜洗乾淨,加入醬汁攪拌均勻,現在泡菜吃起來就像生吃高麗菜加醬QQ
想知道有辦法可以去掉生味嗎?還是能夠做成別道料理消耗它們?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.31.33 (臺灣)
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生吃高麗菜加醬也不錯啊 配炸物別有風味
好主意!泡菜很配炸物
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泡菜海鮮煎餅
這兩道菜好吃!明天來煮泡菜鍋
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泡菜鍋
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再泡久一點應該會好一些
泡久一點真的比較好
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看是要再放久一點 還是要拿去炒肉片之類的
泡菜炒肉也好吃
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補救好像有點難 泡菜的生味應該是來自高麗菜沒拖乾淨的原
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菜味 我在灑鹽脫水後 雖然會洗過 但要擠得沒什麼水 再讓醃
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泡汁吃進去 繼續置換出來 感覺補救都有點耗費食材 要不要
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乾脆做泡菜鍋?
我的醃汁加了一點鹽結果一直出生水哈哈哈,不過泡菜鍋是一個好主意~
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加泡麵的調味乾粉
增加味道?
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韓國泡菜也有這種生泡菜的吃法,就是拌好即吃,可以配
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烤肉吃,由其是油膩的五花肉
這個食譜也說拌好就可以吃
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直接在裡面再多加一點鹽讓蔬菜繼續出水,但醬汁會被蔬
我的醃汁有鹽巴,結果泡菜一直出水,生味都不見了~
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菜水稀釋,沒有原本濃郁
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拿去炒肉
好吃!
※ 編輯: ChristineGuo (49.216.31.33 臺灣), 12/07/2021 16:50:12 ※ 編輯: ChristineGuo (49.216.31.33 臺灣), 12/07/2021 16:51:02 ※ 編輯: ChristineGuo (49.216.31.33 臺灣), 12/07/2021 16:51:49 ※ 編輯: ChristineGuo (49.216.31.33 臺灣), 12/07/2021 16:53:04 ※ 編輯: ChristineGuo (49.216.31.33 臺灣), 12/07/2021 16:55:39 ※ 編輯: ChristineGuo (49.216.31.33 臺灣), 12/07/2021 16:56:09 ※ 編輯: ChristineGuo (49.216.31.33 臺灣), 12/07/2021 17:00:07 ※ 編輯: ChristineGuo (49.216.31.33 臺灣), 12/07/2021 17:02:04→
感謝大家!我的醃汁有加一點鹽巴,結果一夜過去泡菜
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※ 編輯: ChristineGuo (49.216.31.33 臺灣), 12/07/2021 17:03:44
一直出水,雖然沒有那麼濃郁,不過生味都不見了~
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這種泡菜有人拿來煮泡菜鍋啊??
有耶!之前全聯看到黃金泡菜火鍋湯底包,網路上也有食譜,感覺韓式泡菜的食譜都可以做。
※ 編輯: ChristineGuo (49.216.31.33 臺灣), 12/07/2021 20:30:56推
家人好可愛哈哈哈哈
他還覺得幫了我大忙(無奈)
※ 編輯: ChristineGuo (49.216.31.33 臺灣), 12/09/2021 22:23:19推
家人太可愛了哈哈哈哈哈
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