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[問題] 該選擇甚麼鍋子

看板cookclub標題[問題] 該選擇甚麼鍋子作者
Gaujing
(高進)
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幫人問的



即將搬家,租的套房沒有抽油煙機,沒有對外窗戶

但是有內嵌式的電陶爐,個人有烤箱,電鍋

怕之後油煙弄髒天花板房東求償,想找適合電陶爐的鍋具

使用頻率最多是一星期3次,如周末一次弄三天午餐,都是單人的量

會拿來炒的大部分都是菜,肉類都用烤箱處理

想吃好一點的時候可能會想煎牛排,常常弄番茄炒蛋

預計一年後會搬回老家,鍋具就不強調耐用性


在這個條件下有甚麼鍋具能選的?



目前考慮的是鐵鍋與不沾鍋



鐵鍋是萬用解

只是怕使用頻率低容易生鏽,到時候又要花時間除鏽很麻煩

然後因為電陶爐保溫效果很好,沒適應好火力可能會讓室內都油煙

弄番茄炒蛋時養出來的油膜很容易就被吃掉了

油膜沒養好又很容易沾,無限循環



不沾鍋看起來最適合

但是對鐵氟龍本身有疑慮,鈦塗層本質上還是鐵氟龍塗層?

那是不是只要不太高溫烹飪,普通使用只要黏鍋換了就沒事了?

就把不沾鍋當消耗品


其他材質如陶瓷不沾鍋怕用沒多久又超黏,且不沾性比起上面


想請教下有人遇過類似抉擇嗎? 最後是怎麼決定的?


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※ PTT 留言評論
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PsMonkey02/17 23:47先不論鐵氟龍,你都要擔心油煙了,怎麼高溫得了 Zzzz

anson302/18 00:01完全不會想煮,沒窗沒抽油煙機,那個味道你煮一次我看要

anson302/18 00:01好幾天才散得掉

jhengME02/18 00:02沒抽風機、窗戶,煎炒完油煙一天還散不掉,你還是先不要

jhengME02/18 00:02考慮鍋子吧

popoan02/18 00:03頂多微波爐加熱一下食物應該就是上限了

SunWind02/18 00:51怕有油煙請用蒸煮,不要炒或炸

cindy395902/18 02:48有烤箱跟電鍋就可以弄很多菜了,連對外窗都沒有,還只

cindy395902/18 02:48用一年,我會建議不買鍋子

aseaeel02/18 03:08不沾鍋比較簡單

t1122334200202/18 04:01不沾鍋油煙會比鐵鍋少,但煎牛排一定油煙很大除非你

t1122334200202/18 04:01用氣炸的

neak02/18 06:30沒有抽油煙機,絕對無論如何不要煎或者烤牛排,整個味道無法

neak02/18 06:30抽掉,香腸類的,油煙都很多。任何高溫料理都不適合

j6ru04jo302/18 07:26沒窗戶沒抽油煙機,那些炊具都擺好看的而已

moumouwoola02/18 07:42沒窗…那個爐是給你煮水用的吧XD

milkcake02/18 08:11跟鍋子完全無關,溫度到油煙就是會產生,別想了

angela041502/18 09:03我自己住套房好幾年了,很多時候電鍋就可以應付好幾餐

angela041502/18 09:03,但是偶爾還是想吃一些炒的東西,所以會用黑晶爐加

angela041502/18 09:03不沾鍋炒一些例如花枝芹菜、煎牛排,甚至還有自己半

angela041502/18 09:03煎炸過鹽酥雞,其實煮的時候打開窗戶保持通風很快就會

angela041502/18 09:03散去味道,有時候味道太重再打開大門透風,而且不沾

angela041502/18 09:03鍋不會用太多油其實油煙還好,你朋友可以再買一個煮

angela041502/18 09:03飯鍋,這樣煮飯同時也可以用電鍋煮一至兩道菜,買一

angela041502/18 09:03個不沾小湯鍋或小炒鍋可以拿來煮湯、或是炒一些小菜

angela041502/18 09:03來配,根據我多年的經驗這樣對房子是不會有太大傷害

angela041502/18 09:03的,也沒有被房東求償過,但前提是要房東同意套房內可

angela041502/18 09:03開伙

optimistdog02/18 09:13套房煎牛排根本地獄吧XDDD

optimistdog02/18 09:16最後是都用煮的,稍微有油煙的搬去廁所關門做,做完

optimistdog02/18 09:16刷浴室。鍋子無所謂了,研究微波料理跟烤箱肉類吧!

Vladivostok02/18 09:32這種情況只建議微波爐

milkcake02/18 09:34還有你要確認一下保險絲能成熟幾安培的電流,小套房通常

milkcake02/18 09:34耐電流都不大,一次插兩三個電器,冰箱突然又開始製冷,

milkcake02/18 09:34跳電機率很大

milkcake02/18 09:35承受

siwonismyall02/18 09:39氣炸鍋,其他水煮或電鍋處理

frobo02/18 10:25好像有移動式抽油煙機?如果不大火爆炒或許可以試試看

sunwalker02/18 10:30不要買鍋子了吧這狀況炒下去鄰居也困擾

Agneta02/18 10:31什麼房子有附電爐 但沒有抽油煙機......

Agneta02/18 10:32還沒有對外窗? 房東敢出租這樣的屋超問號

shiningkan02/18 10:49氣炸鍋內鍋也都幾乎是鐵氟龍啊

m09400602/18 11:18氣炸鍋一樣會有油煙喔,比較推電鍋和微波爐,微波爐可以

m09400602/18 11:18做很多菜,分租套房要小心跳電。

a112121002/18 11:21煮水 水餃 麵

l23456789O02/18 11:36一般非鐵鍋的深鍋都行吧 做些水炒燉煮類低油煙的

l23456789O02/18 11:42這種條件用鐵鍋是徒增麻煩而已 牛排出去吃啦

eesuoynac02/18 12:11小套房有窗 光是電鍋煮雞湯就都是味道了

morisontw02/18 14:53最近買微波爐搭配RangeMate覺得不錯 油煙少

morisontw02/18 14:54但RangeMate應該無法處理好湯或燉類

reincarnate02/18 16:02離題推 真的不要住沒對外窗的套房

ling419602/18 18:58住套房有對外窗 用飛利浦黑晶爐多年 覺得不沾鍋最合用

ling419602/18 18:58導熱好 但其實其他鍋子也行畢竟這類產品最大特色就是不

ling419602/18 18:58挑鍋

alamabarry02/18 22:10牛排就先舒肥 再炙燒

sheryl86102502/19 00:23之前住套房只敢把小電鍋搬到陽台上煮雞湯(陽台跟房

sheryl86102502/19 00:23間是有門的),如果沒對外窗沒油煙機真的不用考慮煮

sheryl86102502/19 00:23

colorworst02/19 12:45用電鍋煮就好

semicoma02/19 13:38用不鏽鋼鍋 然後不要用炒的

minamino02/19 20:32沒窗戶危險

Lerainbow02/20 13:00真心建議不要住沒有對外窗的套房…住的話根本不用買鍋

Lerainbow02/20 13:00子了

sdiaa02/22 10:38這種房間連吃泡麵的味道都散不掉 ~

CHlLT02/22 12:13我家煎炒都用鐵鍋,番茄炒蛋就用煮泡麵的不鏽鋼湯鍋。但鐵

CHlLT02/22 12:13鍋油煙比較多,小套房可能不太適合

tiiyuway02/26 01:46沒有窗戶/抽油煙機,內裝爐具就是個擺設阿