[問題] 山羊乳的油水分離問題
大家好
最近在製作山羊乳冰,發現有油水分離問題
已添加乳化劑(比例為總重的2%),製冰前混合物皆均質狀態,製冰後冰體會有細小的脂肪凝固,就是還是會有點油水分離。
請問是否有其他改善的方法?
謝謝
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[請益] 新買乳液油水分離正常嗎是否已讀取發文須知並詳閱版規(Y/N):yes 已爬文關鍵字:油水分離 乳液 很確定沒有過期 是母親節活動的時候剛買的 保存也都在冷氣房曬不到太陽的陰涼處5
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