[問題] 磨刀後容易生鏽
六七年前在日本買了幾支日製的關孫六刀子，因為不常下廚，上個月才拿去給別刀具行磨刀https://i.imgur.com/VjYqtOT.jpg
另外請問磨完刀的花紋是不是一定會變難看，覺得有點醜。
https://i.imgur.com/zSAuJNO.jpg
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.18.196 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: applenews (111.83.18.196 臺灣), 03/22/2022 21:01:04
推
應該是磨到表面了？
→
用完請用中性洗碗精洗乾淨，然後拿乾淨抹布徹底擦乾，再懸
→
掛於刀架上
→
那個磨痕就是直接拿砂輪機嚕一嚕 沒有在管你刀多貴多好看的
→
反正又不是自己的東西，所以你才會知道為啥有些廚師會選擇
→
自己處理自己的刀
推
... 傷到刀面了 弧形的刮痕 砂輪機磨不好
→
好奇問一下 磨這樣他收你多少?
推
買塊1000號磨刀石自己來可能都沒這樣
→
善刀而藏 很基本
推
技術真差-.-
→
愛惜一點可以寄給台中菜刀王或建成刀剪行
→
這兩間在磨都比較細心
→
不要隨意拿給傳統菜刀店….
→
你寄給我免費幫你磨都比他好
推
怎樣才會磨成這樣，心疼
推
可惜了
→
嘻嘻
推
好好一把刀被磨成這樣真的可惜 其實只要自己平常有在維
→
護 刀子沒那麼容易鈍的
→
自己磨一下
磨 : : 刀尖有一點褐黃色鏽斑 你的刀是多層鋼，就是外面軟，中間那層硬，通常越硬，含碳量越高，也就越容易生鏽， 常見的VG10有到1%左右，沒顧好是會有小繡斑的，所以用完洗完還是建議擦乾，不要晾乾3
非常感謝您還有推文版友的解說，我實在太菜了，以為磨刀都會變醜，所以當下雖然心疼但也沒反應，畢竟我找號稱30年磨刀磨刀經驗店（台中大甲廟口郵局旁），我磨2支菜刀2支水果刀共四把，收250還280忘了，其它把刮傷更慘。 ※ 引述《rity (禮藏24年)》之銘言： : ※ 引述《applenews (蘋果)》之銘言： : : 六七年前在日本買了幾支日製的關孫六刀子，因為不常下廚，上個月才拿去給別刀具行 : 磨
爆
[問卦] 買了彭于晏代言的外套 到貨覺得超難看買了一件彭于晏代言的adidas外套 看他穿覺得不錯看 實際到貨後覺得很醜 想退貨了 是不是因為沒買整套的關係 應該褲子T-shirt跟腰包也一起買 有八卦嗎![[問卦] 買了彭于晏代言的外套 到貨覺得超難看](https://i.imgur.com/MTEga6hb.jpg "[問卦] 買了彭于晏代言的外套 到貨覺得超難看")
38
[問題]刀具購買想請問一下 昨天去朋友家 朋友拿出一把有花紋的 不知道是不是大馬士革刀 他說買一萬多台幣![[問題]刀具購買](https://img.youtube.com/vi/0P6klz6BTek/mqdefault.jpg "[問題]刀具購買")
27
[問卦] 八年級是不是比七年級結婚率高啊？小弟不才 八年級前段班 出社會幾年後 身邊朋友一個一個結婚 感覺經濟都還沒很穩定![[問卦] 八年級是不是比七年級結婚率高啊？](https://img.youtube.com/vi/u9xfMdsvr14/mqdefault.jpg "[問卦] 八年級是不是比七年級結婚率高啊？")
19
[問題] 磨刀及鍋蓋問題各位廚神好 半年前在Hola買了耐操好用的不鏽鋼雪平鍋後，發現沒蓋子真的不好用 又去宜得利買了可以站著的鍋蓋 結果沒用多久發現鍋蓋的螺絲竟然都開始生鏽… 想問有沒有比較推薦的18cm鍋能用的鍋蓋呢QQ![[問題] 磨刀及鍋蓋問題](https://i.imgur.com/X8Z5omFb.jpg "[問題] 磨刀及鍋蓋問題")
11
[問卦] 買摺疊手機的 是不是盤子？請問一下 有些手機廠商 推出摺疊手機 用想也知道 如果手機常摺來摺去 一定會出現瑕疵 買摺疊手機的 是不是盤子？11
[滑鼠]用在G304的eneloop電池出現鏽斑當初因為買了G304， 就順便入手了一組eneloop電池。 由於沒有其他使用電池的東西， 這兩顆電池就一直交替用於g304。 電池目前大約使用一年半，![[滑鼠]用在G304的eneloop電池出現鏽斑](https://i.imgur.com/r8CNWhXb.jpg "[滑鼠]用在G304的eneloop電池出現鏽斑")
9
[問卦] 上個月買在宜蘭四城的怎麼辦？上個月而已變化真的很大， 那時候看政府態度就是一副要四城站， 結果不知道被哪個有力人士推翻， 交通部怎麼都不靠專業在規劃？![[問卦] 上個月買在宜蘭四城的怎麼辦？](https://i.imgur.com/tzSSIfob.jpg "[問卦] 上個月買在宜蘭四城的怎麼辦？")
6
[問卦] 鍛刀製作夾鋼或花紋鋼難道不會損害鋼材？公司的新人小弟，很愛玩刀， 跟我說他的折刀的鋼材有多好有多好， 而且是用夾鋼製作，外層用較軟的不鏽鋼， 內層則用較硬的高碳鋼。耐用又好磨。 網路上的製刀鋼材很多，![[問卦] 鍛刀製作夾鋼或花紋鋼難道不會損害鋼材？](https://i.imgur.com/sWZdMq5b.gif?noredirect "[問卦] 鍛刀製作夾鋼或花紋鋼難道不會損害鋼材？")
4
[轉錄] 段宜康臉書-劍磨過了 磨刀石也是石頭1.轉錄網址︰ ※ 網址超過一行 請縮網址 ※ 2.轉錄來源︰ 段宜康FB![[轉錄] 段宜康臉書-劍磨過了 磨刀石也是石頭](https://i.imgur.com/2RsKPvxb.jpg "[轉錄] 段宜康臉書-劍磨過了 磨刀石也是石頭")
![[閒聊] 上班族日常自炊晚餐分享 - 6~10月](https://i.imgur.com/EG43MWfb.jpg "[閒聊] 上班族日常自炊晚餐分享 - 6~10月")
![[心得] 颱風天零廚藝煮麻油雞](https://i.imgur.com/5M8YVJUb.jpeg "[心得] 颱風天零廚藝煮麻油雞")