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[問題] 磨刀後容易生鏽

看板cookclub標題[問題] 磨刀後容易生鏽作者
applenews
(蘋果)
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六七年前在日本買了幾支日製的關孫六刀子,因為不常下廚,上個月才拿去給別刀具行磨刀https://i.imgur.com/VjYqtOT.jpg

刀尖有一點褐黃色鏽斑

另外請問磨完刀的花紋是不是一定會變難看,覺得有點醜。
https://i.imgur.com/zSAuJNO.jpg


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※ PTT 留言評論
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※ 編輯: applenews (111.83.18.196 臺灣), 03/22/2022 21:01:04

neosrx03/22 21:03應該是磨到表面了?

coppi03/22 21:30用完請用中性洗碗精洗乾淨,然後拿乾淨抹布徹底擦乾,再懸

coppi03/22 21:30掛於刀架上

coppi03/22 22:24那個磨痕就是直接拿砂輪機嚕一嚕 沒有在管你刀多貴多好看的

coppi03/22 22:24 反正又不是自己的東西,所以你才會知道為啥有些廚師會選擇

coppi03/22 22:24自己處理自己的刀

a112121003/22 22:32... 傷到刀面了 弧形的刮痕 砂輪機磨不好

LiDra12903/22 22:32好奇問一下 磨這樣他收你多少?

zebra198603/23 00:56買塊1000號磨刀石自己來可能都沒這樣

potionx03/23 00:56善刀而藏 很基本

casio040603/23 06:12技術真差-.-

casio040603/23 06:14愛惜一點可以寄給台中菜刀王或建成刀剪行

casio040603/23 06:14這兩間在磨都比較細心

casio040603/23 06:14不要隨意拿給傳統菜刀店….

casio040603/23 06:14你寄給我免費幫你磨都比他好

hedgehogs03/23 07:20怎樣才會磨成這樣,心疼

jjer03/23 07:32可惜了

yoyo83091703/23 13:31嘻嘻

p1012198703/23 16:18好好一把刀被磨成這樣真的可惜 其實只要自己平常有在維

p1012198703/23 16:18護 刀子沒那麼容易鈍的

erisiss003/23 17:57自己磨一下