Re: [心得] 到府煮飯

brendal04/12 01:19超中肯！

asdwsd04/12 01:37個人認為要附上教學比較有價值 跟外燴做出市場區隔

asdwsd04/12 01:37可以主打透過家裡現有的設備烹調來進行客製化教學

otonashi100304/12 02:44這類商業模式國外很多

otonashi100304/12 02:44不過通常是廚師自備食材

zelkova04/12 03:26我家人也有被詢問過能不能到府煮飯 給她們家 尤其小孩吃

zelkova04/12 03:28不過家人覺得太累就婉拒了 這個應該是可以商業化有人在做

zelkova04/12 03:30這個商業模式 雇主應該還會考量對廚子熟不熟悉信不信任

joe234432104/12 05:02我是原po，晚上或者是明天給各位回應

jjer04/12 07:21這算是私廚模式，加油

rity04/12 08:12我自己估算，有能力的廚師6萬月薪就好，一天日薪抓2000，到

rity04/12 08:12府煮還要加上備料時間和一些自己準備的調味料，器具，這樣一

rity04/12 08:12餐至少也要2000起跳

jojomaan04/12 08:46有人做呀，但到底是算幫煮菜的阿姨還是到府的大廚，價格

jojomaan04/12 08:46就兩回事

Riban04/12 09:01月嫂和私廚都算已商業化的吧

greenfetish04/12 09:17有看過的營運模式是一餐500-1000、四到五人份。煮菜

greenfetish04/12 09:17阿姨一天接兩個晚餐時段，地區有限制。不過後來被外

greenfetish04/12 09:17送晚餐跟Ubereat打趴了。

jfw61604/12 09:57因爲如果菜色普通,卻要1000,那這就是價值的問題所在..

jfw61604/12 09:57買那些菜可能不用1000,一般人會怎麽選自然就知道了..

ineda04/12 11:34友人家中請煮飯阿姨，是用友人家中的菜色煮，一次煮多一點

ineda04/12 11:34讓他們吃多餐，一週去二天還三天

ineda04/12 11:36覺得大廚走到府宴客模式比較有利潤

giroolin04/12 13:57到府宴客、團露三餐 比較常看到

giroolin04/12 13:57原原po很容易被外送晚餐取代掉

giroolin04/12 13:58或者也能接幾家單 做比較客製的外送晚餐

Vladivostok04/12 14:05沒包原料跟桌邊服務感覺沒什麼賣點。

fifybl04/12 18:17這個板都是會動手煮食的 所以要求比較高 對不想煮不會煮

fifybl04/12 18:17的人來說 到府煮飯本來就有供需 但價位就不容易提高太多

fifybl04/12 18:17用客戶家的材料煮 用哪種食材哪種油哪種調味料想吃很多蔬

fifybl04/12 18:17菜等等 對客戶而言賣點就是安心健康

fifybl04/12 18:17但除了宴客外匯 這種到府客製化 在沒有拿手的招牌菜色下

fifybl04/12 18:17是不容易拉高薪資

fifybl04/12 18:17至於到府家教烹飪 聽過的價位是比坊間課程更高 講解口才

fifybl04/12 18:17和菜色條件也都有要求

fifybl04/12 18:17所以原原po可能要想好自己希望的收入是多少 再去考慮提供

fifybl04/12 18:17的菜品和呈現效果

fifybl04/12 18:17如果目標薪資是一次一兩千 那目前的服務已經很優秀的

lessonone04/12 20:23原原po大概沒有要負擔食材成本,廚師去做煮飯阿姨滿可

lessonone04/12 20:23惜的

t1122334200204/12 21:20如果廚師負責食材的話，採買的時間加入計算這樣煮一

t1122334200204/12 21:20頓飯金額會很高，要做特色菜一個地點是無法買到所

t1122334200204/12 21:20有食材，常常都要跑好幾個地方採買，花掉的時間就幾

t1122334200204/12 21:20小時了

jhengME04/13 00:35應該說，歐美國家邀請客人來家裡用餐是一種禮儀，但華人

jhengME04/13 00:35都稱自家為寒舍了，當然是上館子用餐才體面。不然有錢人

jhengME04/13 00:35很多，花錢真的小事，多的是家裡滿滿高級廚具，但女主人

jhengME04/13 00:35不下廚