[問題] 減肥時的麻辣鍋湯底作法
先說不好意思,我是做菜苦手,需要來請教各位
這陣子在減肥才有機會自己下廚
但目前不能吃太油、醬類調味、糖
可偏偏突然好想吃麻辣鍋RRR
我有爬文過,幾乎每個麻辣鍋都要加很多油、使用豆瓣醬、糖
因為完全不知道這些東西對麻辣鍋的影響
想問看看如果油只單純使用少許植物油來煸辛香料,且不加豆瓣醬、糖會怎麼樣嗎?
或是可以用其他比較天然的食材取代呢?
減肥中還是很想解解饞,只是無奈自己沒有什麼做菜經驗
再麻煩各位大大協助!!!感謝
(最下策就是一般的麻辣鍋再過水,但應該會很難吃吧..)
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辣椒素斥水親脂
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平時乖乖節制 偶爾聚餐時再好好吃一頓如何
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你什麼都不加怎麼能成麻辣鍋 有太奇怪
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減肥也不是什麼都不能吃 你就正常吃
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不然撈起來再過一下熱水
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多吃蛋白質跟蔬菜 其他時候再吃健康一點
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難道你這輩子為了維持身材再也不吃麻辣鍋?XD
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那麻辣鍋底料跟食用酒精混合加熱到30/40度,用infuse
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手法萃取香氣,再拿該酒精去醃肉
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自己的減肥經驗:吃蛋白質跟菜 不要澱粉 油的影響不大
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要吃就正常吃才能解饞,吃替代品只會不滿足越來越饞。
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照你想像的作法不就是水煮 撒辣椒花椒油XDD
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和家人聚餐吃麻辣鍋但你不要吃只聞味道陪聊天...
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麻辣鍋涮菜涮肉可以阿 別喝湯和吃澱粉類的主食
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麻辣鍋的湯可以先多加三分之ㄧ水稀釋,能接受的話,也
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可以把湯底稀釋成原來濃度的二分之ㄧ。總之,在口味能
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接受的範圍,減少熱量的攝取。
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