[食譜] 台味十足打拋豬

fishball0000 發表於 2022/5/3 下午9:58:06

看板cookclub標題[食譜] 台味十足打拋豬作者

(fishball)時間May 3 21:58:06 2022推噓 6 推:6 噓:0 →:4

常常剩下蒜蓉蝦的湯或醬，覺得倒掉可惜但又不知道可以怎麼變化嗎?

在台灣打拋豬已經被玩壞（？那我就不客氣的加更多的調味迸出新滋味嚕

材料：豬瘦絞肉、九層塔、小番茄、百里葉笑料、夜市的胡椒蝦剩下的蒜蓉湯汁

Step1. 中火加入乾燥/新鮮的九層塔、百里葉香料炒出香氣，加入一匙蒜蓉醬

Step2. 加入豬絞肉，炒出香氣後蓋上鍋蓋。

Step3. 蒸氣鎖形成後開蓋，轉小火翻炒豬絞肉把剩下的蒜蓉醬用完。

Step4. 加入對切的小番茄、新鮮的九層塔，等個30秒後拌炒至九層塔皺起

Step5. 醬汁滾沸後關火，用鍋子的餘溫加熱九層塔就完成啦～
https://i.imgur.com/zvbA33L.jpg

九層塔是一個加熱容易變黑的植物，這次的食譜分兩次純屬為了配色好看，新(ㄌㄢˇ)手(ㄖㄣˊ) 可以在一開始就把九層塔全下！

番茄加熱可以釋放出更多的茄紅素，酸酸鹹鹹又有蝦的鮮味，簡單滿足你的味蕾！

完整的料理縮時在Ig可以參考，
最後歡迎交流
Ig: 光光小食堂
https://reurl.cc/1Z29vW

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.182.111 (臺灣)

※ 編輯: fishball0000 (114.37.182.111 臺灣), 05/03/2022 22:00:57 ※ 編輯: fishball0000 (114.37.182.111 臺灣), 05/03/2022 22:01:31

推

jjer05/03 22:11沒魚露？

沒加魚露，蝦本身就有鮮味了就覺得不用多加

推

Vladivostok05/04 00:01這算九層塔炒肉...看起來是不錯

→

ME061105/04 12:45沒用打拋葉不適合叫打拋豬叫塔香肉末

原來如此，因為一大堆泰國料理還是用九層塔還是叫打拋豬，想說還可以怎麼叫

→

G77305/04 14:353樓+1

推

rinkai05/04 15:10泰國人要氣死了

真的被玩壞

推

l23456789O05/04 15:46你會被娘娘噴死

※ 編輯: fishball0000 (101.136.139.125 臺灣), 05/04/2022 16:30:03

→

zoo888805/05 01:18管他叫什麼好吃就好

推

anoha05/05 20:15最近也在考慮要來炒個打拋豬感謝提供

推

winered05/07 08:13我就愛九層塔和小番茄的我台味我驕傲

→

rosonetta05/12 14:19下飯神器

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