PTT評價

[閒聊] 滷白菜好吃的祕密

看板cookclub標題[閒聊] 滷白菜好吃的祕密作者
A955959095
(b223456x)
時間推噓 6 推:6 噓:0 →:9

之前做滷白菜不外乎就是用蝦米或是扁魚做湯底
吃的到海鮮的味道但是層次就是不夠

有次買鵝肉發現他們有筍絲湯蠻便宜的 就順手買了一包
回家突然想到好像可以跟白菜搭配
沒想到滷白菜居然出現當日空盤的狀況
感動到無與倫比!!!

分享給大家知道我的新發現

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.113.230 (臺灣)
PTT 網址

Kayusumi05/30 17:59MSG

l23456789O05/30 18:22鵝肉攤的筍絲湯通常是用鵝脖子熬的高湯當湯頭

kuk952705/30 18:23多了鵝肉高湯一定好吃的啊~

原來如此 上了一課

ccaaccaa05/30 20:18鯿魚

ccaaccaa05/30 20:19推錯 味精

LBP05/31 03:17我家市場的鵝肉攤都會免費送鵝湯,分裝起來冷凍保存,煮湯煮

LBP05/31 03:17粥炒菜都好用

之後去要一下好了

qtduck05/31 08:28高湯 味精 炒香菇,你看一下組成方式快接近雜菜湯了

※ 編輯: A955959095 (27.53.160.152 臺灣), 05/31/2022 12:50:40

Tenno08105/31 17:20就高湯,我媽在小吃店工作,偶爾拿免費的煙燻鵝脖子給

Tenno08105/31 17:20我們煮

JimmyWei05/31 17:25扁魚,蝦米,乾香菇,蛋酥都有提鮮作用,想要底味層次

JimmyWei05/31 17:25可用豬油,炸豬皮,醬油,沙茶

beautyptt06/01 16:35滷白菜其實很油 要油才好吃

liting52906/18 02:38白菜本身要好吃,我家有吃素的煮起來也很好吃,慢漫小

liting52906/18 02:38火讓水出來