[閒聊] 大黃瓜/刺瓜/胡瓜炒罐頭肉醬和處理籽
分類用食譜有點害羞
就只是單純能吃但稱不上美味的大黃瓜
想了想還是放閒聊好了
一直致力於購買簡單備料且少生熟廚餘的食材，目前廚餘都冰冷凍庫，可以一星期只需倒一次垃圾XD
不是為了營養或愛惜食材，簡單說只是好懶R，能越簡單處理越不怎麼需要備料的我越喜歡哈哈哈
其實瓜類跟茄子算蠻方便的，
茄子不需要削皮，只是切的時候要泡水，炒炒醃過的絞肉加點醬油膏鮮味炒手也是能吃的～瓜類只要削皮就好，至少我對絲瓜的印象是這樣
匏瓜跟大黃瓜只看過媽媽煮過，一直遲遲不敢下手，最近大黃瓜很便宜，買了一條來嘗試看看
欸…真的不算太難，只是切開才想起來為什麼不想買，啊啊啊啊要去籽啊啊啊啊
我就放著削好皮的大黃瓜開始估狗籽能不能吃，還有去除的原因
看起來籽是因為口感還有會出水的關係所以棄置不用
畢竟我還沒試過煮大黃瓜的能力，我還是乖乖用湯匙去了籽，可是拿來當廚餘好麻煩
但既然籽可以吃，又只是出水的問題，拿來煮湯就沒問題了吧～
順帶一提，估狗時發現大黃瓜皮用鹽搓一搓就可以不用削皮了欸
可惡！都怪我皮削太快了
總之我開了兩鍋，一邊炒去籽的大黃瓜
https://i.imgur.com/RUXUoHJ.jpg
一邊放籽跟水來煮湯實驗一下，不能喝再倒掉好了
https://i.imgur.com/ino1xPP.jpg
加了鹽巴跟魔法小粉鮮味炒手，可以喝欸，我覺得ok
https://i.imgur.com/5s2HNwB.jpg
這樣實驗起來去籽大黃瓜+籽一起煮湯沒什麼問題
但就不知道帶籽煮湯那樣口感會影響多大，改天再試看看不去籽吃起來怎麼樣
畢竟少了用湯匙刮籽的手續只要切一切會更符合我的懶人需求～
回到大黃瓜，我其實也只是乾煎，但發現可能會燒焦還是怕怕的加了一點水
我也不知道要加什麼配料
就倒了新東陽的滷肉燥罐頭進去
https://i.imgur.com/qQqn9po.jpg
其實我是第一次使用滷肉罐頭，蠻油的欸，感覺一開始放油時就倒罐頭的油就好了
翻炒一陣看大黃瓜有點醬的顏色，用煎鏟切的開，試吃味道有進去，應該就可以關火了
應該是罐頭夠油夠鹹，我完全沒加其他調味料
https://i.imgur.com/ZmLJ5ET.jpg
沒有很契合，但也不會難吃，應該是大黃瓜的清爽讓肉醬罐頭不至於膩感太重
其實我媽媽煮菜沒在用罐頭食品的，所以我也沒什麼吃的經驗，
會大膽嘗試使用肉醬罐頭是因為覺得要購買到喜歡的冷凍絞肉好難
上次煮茄子時，是托前同事媽媽買他常買店家的絞肉，很好吃，但時間上很難去買
才知道有用肉醬罐頭入菜此方法，我一直以為肉醬罐頭都是拿來拌飯拌麵用的
但看琳瑯滿目的罐頭台們很難下手，一次通常要買三個，看廣達香跟新東陽為大宗，就隨便買這個罐頭試試看囉
本來要試在茄子上，結果剛好大潤發沒有茄子只有大黃瓜XD
都是第一次，對我來說是很大膽的嘗試，還好結果不算太可怕
最後是想問問
1.有大黃瓜若不去籽、囊的食譜嗎XD ，雖然下次我應該就會大膽的嘗試一些不去籽的作法了
2.有推薦入菜的肉醬罐頭嗎?我通常應該是用來跟各種青菜搭配看看啦
目前第一次嘗試的新東陽滷肉燥還..行
希望是不要太油，如果肉醬罐頭都是這樣的話，我也只好開始學著買生絞肉了
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很難在煮菜中得到成就感
很容易調味就煮的不好吃
能分享的只有：確定步驟不會太難、吃起來也蠻喜歡的、對廚藝失望的我願意再煮一次
的那種食物
BY目前無法喜歡做菜女子
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※ 編輯: wish15150507 (36.226.205.229 臺灣), 08/07/2022 18:37:07
黃瓜跟肉醬這樣炒,黃瓜一定沒入味,跟黃瓜燙熟淋上肉醬
,沒什麼差別。
應該要用醬汁慢煨到,醬汁逐漸收乾,瓜體才會入味。
噢原來不和諧的原因在這XDDDDDD哈哈哈
大黃瓜清炒跟罐頭肉醬分開吃就好？
我沒煮過大黃瓜，單純炒的調味感覺很看功夫欸 感覺要跟我媽問他放了什麼 太久沒吃沒什麼概念=～=
大黃瓜炒肉醬沒問題,只是切得厚了些,除了煨之外也可以
選擇勾芡.對煮菜沒興趣很正常,畢竟要好吃得花時間練習
噢噢噢噢原來可以勾芡，下次試試看，謝謝 請問是勾芡加肉醬嗎？
和備料,沒時間興趣不如花錢去買比較方便
說到心坎裡了，其實是被太多次的難吃打擊到，尤其備很久的料還很難吃，真的是含著眼淚 吞下去 但因為現在為了增加蔬菜攝取量，想說從最簡單的開始，不求超級好吃 但至少不要難吃就好…… 不越級打怪，有舒適的開始，好的回饋，或許就會慢慢增加料理興趣了 坦白說我不討厭料理過程，甚至蠻喜歡看食材在鍋子裡慢慢變化，但超級不愛備料跟清潔， 所以先求簡單懶人速成來增加信心XD
我之前炒大黃瓜也都懶得去籽 但口感真的糟糕…不知
道用調理機打碎會不會好一點？
原來口感真的會很差0.0，謝謝你的分享 我是想說不去籽煮湯讓大家都爛不知道會不會好一點
不用去啊 切薄片炒 不是切塊 吃得到籽的口感應該是買
到太老的
哈哈哈因為我媽煮的印象大概長這樣，我沒試過薄片的，下次來試試薄片，謝謝
我家大黃瓜都是炒燕餃或魚餃，很好吃
我有考慮炒貢丸看看XD 因為蠻少吃火鍋料的，原來火鍋料除了魚板也可以炒菜
嫩的大黃瓜籽軟軟的，跟丸子煮成菜也可以。
好的，謝謝
幾乎食譜都去籽還是有理由的，放棄大黃瓜吧
欸也不用放棄啦，我只是覺得小麻煩 但黃瓜籽可以單獨拿來煮湯很ok啊，至少籽不用被當成廚餘冰冷凍庫佔位子 查查google是有人把籽做成涼拌，但我調味料不多，所以就來亂研發看看籽可以怎麼吃，說 不定可以炒蛋（我亂講的
大黃瓜去籽不就幾秒鐘的事？
可能我刮的卡卡的，想說不去籽好像更方便XDD 但如果不去籽會讓口感差很多我還是會去啦
大黃瓜我都沒去皮欸，可以吃啊XD
我之後是打算不去皮了XDDDD，但聽說可能會有點苦苦的（？ 如果完全不削皮不行應該就會試間隔削皮那樣 但我對我未來的大黃瓜充滿信心
我們家都連皮帶籽的吃
讚噢！希望可以跟你們家一樣
去籽就嫌麻煩喔？那葉菜類你根本不用煮
對喔～雖然我蠻喜歡吃葉菜類的，但真的太麻煩了，所以我自己開伙都不太煮，除非累績想 吃的閾值大於嫌麻煩的閾值才會買下去XD
吃到籽我會超不爽的 跟吃到西瓜籽一樣 所以我都去籽XD
我西瓜籽懶得吐都直接吞XD
去籽不就剖半，在中間切個兩刀整條拉出來 連湯匙都不用
挖 幾秒的事
我可能太少這樣用，很不熟練，籽還噴到地板，森氣氣
那個籽如果瓜還嫩，就也嫩嫩的，可以吃。但是老了之後
籽會變硬，像美濃瓜籽那樣尖尖的，就不適合吃一定要去
我知道，跟我吃過超老的絲瓜過一樣 必須去的時候還是要去，謝謝
皮我剛開始煮飯時也不去 XD 我爸媽也是笑著默默接受
最後還是都不去皮嗎XD
我們家大黃瓜會去皮不去籽
我是有點想不去皮了
大黃瓜很適合跟魚漿類一起料理 只是要花時間煮熟
切薄蒜頭爆香加水最後勾點薄芡 為求口感 我都會去皮去籽
好的，謝謝你
大黃瓜用湯匙一口氣刮下一排籽好對我來說好療癒….
我太不熟練了，噴出來了RRRR
切薄一點和蝦仁一起炒起鍋前勾薄芡也很好吃
好，下次來用冷凍蝦仁
複雜不一定好 炒個蒜頭最後撒蔥花 就很好吃了..
XD我連蒜頭都沒有，目前有自製冷凍薑絲跟冷凍蔥末，蒜頭上次試過冷凍結果我的冰箱都是 蒜味…
切半公分厚炒貢丸或黑輪都好吃 每次煮我媽都只挑黃瓜吃
籽的部份拿來燉湯但是最後會撈掉 吃起來不好吃啊
可能我這次的籽剛好挑到嫩的（？ 就是軟軟的海綿口感的食物，我是覺得還可以吃啦 因為很不想要留廚餘XD
這是黑暗料理來著？
我是覺得沒到黑暗啦XD
不想有廚餘就買冷凍蔬菜或生菜袋
有啊，我有常態購買冷凍花椰菜，超讚的 雖然新鮮的很好吃，但冷凍方便太多了 要不是冷凍放不下，我是很想試冷凍菠菜看看
不想有廚餘就小黃瓜呀！皮、囊都不用除，切丁炒肉醬或是加
熱肉醬後切絲放上就可以了
就……剛好我很不愛…小黃瓜 謝謝推薦QQ
自從買了乾燥廚餘機就不用擔心這些問題了哈哈哈
我有在觀望這個欸，真的好用嗎？
櫛瓜不用去皮去籽喔，直接切塊奶油乾煎就好吃。肉醬
推薦搭配茄子和李錦記麻婆醬料，就變成麻婆茄子，也是
簡單好吃。
謝謝！李錦記之前爬文也蠻多人推薦的，改天來買看看
※ 編輯: wish15150507 (36.226.206.77 臺灣), 08/09/2022 01:37:35大黃瓜切片生吃就好，可以綜合一下鹹味
切成細條涼拌還蠻好吃的～
大黃瓜常切滾刀塊 加丸子煮湯
大黃瓜我最喜歡加排骨煮湯！丟進去煮軟就好，不需要
技術又好吃
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[母乳] 冷凍放不下請問大家 冷凍庫存了四公升凍奶 現在還是親餵為主 查過大部分是說母乳要有單獨空間(抽屜) 家中是小台雙門冰箱 想說大都外食冷凍庫很少用 以為保存凍奶綽綽有餘 沒想到乳量比預期多 加上疫情升溫後開始自煮 冷凍庫這兩月幾乎都在爆滿邊緣22
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Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很差！提供一下自己的經驗 我家兩口人，這兩年因為疫情的關係，加上實施168，一天一到兩餐自己煮 食材方面都是一星期一次到好市多買 大部分都是冷凍食品為主，生鮮蔬菜會以3天可用完的份量購買 冷凍食品的好處就是比較無保存期限的問題，我最常買的就是冷凍蔬菜，花椰菜，茄子，蘆