[問題] 薰衣草沙拉醬食譜

emlavender 發表於 2022/8/24 下午3:06:20

看板cookclub標題[問題] 薰衣草沙拉醬食譜作者

emlavender

(湛藍晴空)時間Aug 24 15:06:20 2022推噓 6 推:6 噓:0 →:13

PTT評價

大約二十年前，師大附近有家義大利麵店的附餐沙拉，

是提供薰衣草香味的沙拉醬，

可惜後來那位廚師離職，附餐就換回普通的沙拉醬了 T_T

每年到了薰衣草的季節，總會想起當時品嚐的香味，

但網路上沒找到相關的資訊，所以想自己動手做。

請問有人知道薰衣草沙拉醬的做法嗎？謝謝。
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※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.134.155 (臺灣)

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推

Kukuxumusu08/24 21:42還滿奇特的沙拉醬你有沒有對醬本身更多敘述像顏色？

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Kukuxumusu08/24 21:43質地（很稀還是稠稠的？）味道除了有薰衣草之外還有什

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Kukuxumusu08/24 21:43麼呢？

推

fel80108/24 22:00用薰衣草糖漿搭配橄欖油和醋試試看？

推

danny51002008/25 15:19薰衣草泡橄欖油？

→

emlavender薰衣草沙拉醬外表看起來是普通的白色沙拉醬，質地有點像美乃滋，但

聞起

來有淡雅的薰衣草香，吃起來也有明顯的薰衣草味道，而且吃得出是天

然食材的好味

道，真的很希望有機會再次品嚐這位廚師的料理。由

於本人廚藝不精，所以也想不出如何復刻這道美食。08/26 23:06

※ 編輯: emlavender (118.165.134.155 臺灣), 08/26/2022 23:13:13

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emlavender08/26 23:14重新排版之後文字變成兩種顏色了，我不曉得如何調

→

emlavender08/26 23:14成一致，請見諒

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emlavender08/26 23:14..囧

→

emlavender08/26 23:16回f大：回想起沙拉醬的外觀很像美乃滋，也許你想到

→

emlavender08/26 23:16的方法可行

推

hihibaby99908/28 08:38聽描述好想吃~

推

pkroehler08/30 10:39第一次聽到！好好奇會是什麼味道

→

emlavender08/30 10:44味道就是天然的薰衣草香，口感則是綿密的沙拉醬，

→

emlavender08/30 10:44配生菜特別好吃

→

emlavender08/30 10:44，好像該上網尋找當年的廚師才對。

推

plmokn5408/31 01:13吃得到薰衣草本人打碎在裡面嗎？

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emlavender09/01 01:47沒有吃到固體狀的薰衣草，只有醬料散發出香氣，應

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emlavender09/01 01:47該是先濾掉了

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