[心得] 大家都可以煮出想要的東西？

BITMajo10/19 18:53對料理很有興趣的人才會吧，其他人一般都是在一定空閒

BITMajo10/19 18:53找到最划算的解決方案

BITMajo10/19 18:54但你這個作法當然是酸辣湯和蕈菇濃湯的感覺都煮不出來吧

jfw61610/19 19:12不然你去全聯幹嘛？

jfw61610/19 19:13冰箱什麼都沒有....煮空氣嗎？

jfw61610/19 19:14要吃滷肉...不去買豬肉？

BITMajo10/19 19:18所以或許是資源(食材)分配經驗的問題吧

jfw61610/19 19:19能用現有的材料煮出想要的東西的話...那就是強者了

jfw61610/19 19:19例如冰箱只有蘑菇...但是想吃滷肉飯...

BITMajo10/19 19:19只好割自己的屁股了(誤

jfw61610/19 19:19把蘑菇煮的像滷肉

jfw61610/19 19:20XD...讓我想起小時候總是愛虎爛的故事

jfw61610/19 19:21好像是什麼有個人看到海龜然後就吐了之類的

BITMajo10/19 19:21不過我想表達的是，我覺得新手跟資深家庭主婦，一個很大

BITMajo10/19 19:21的差異是，新手沒辦法一口氣買齊可能好幾天的食材

BITMajo10/19 19:22而是變成比較需要今天決定煮什麼，就去找哪種食材來買

BITMajo10/19 19:22因為一次買的話，不確定有能力煮出來或搭配成一餐

BITMajo10/19 19:22這就是沒辦法的事，需要靠經驗

jfw61610/19 19:23應該說有主見或者想享受便利的人吧

jfw61610/19 19:23不然我會煮...但是我傾向要吃才去買

BITMajo10/19 19:23不過原PO說把材料都準備齊全，我覺得那就是特別愛料理

jfw61610/19 19:23因為我希望食材是新鮮的

BITMajo10/19 19:23的人才會做的事了，一般人就像原PO那樣，酸辣湯或蕈菇

jfw61610/19 19:24他說的材料齊全很矛盾

BITMajo10/19 19:24濃湯都煮不出來那又怎樣，有什麼就煮什麼

jfw61610/19 19:24想吃酸辣湯...結果去了全聯卻不買齊材料

BITMajo10/19 19:25原PO搞笑的是缺湯包卻不買，可是湯包可以放啊

BITMajo10/19 19:25除非家裡有庫存半年份的湯包之類的，不然哪怕用不掉

jfw61610/19 19:26所以我我覺得他的意思是沒酸辣湯材料也做得出來的意思XD

BITMajo10/19 19:26這...嗯...

Radiomir10/19 19:30我的目標都放在: 花得時間少、東西不要太難吃, 就好了

BITMajo10/19 19:30一般人都是這樣的

BITMajo10/19 19:31除非是對料理很熱情，比方說會自己拍影片的那種

jfw61610/19 19:32還有一種替代法...

jfw61610/19 19:32例如想吃牛肉麵牛筋

jfw61610/19 19:33我不會買齊材料

jfw61610/19 19:33我是買麻辣火鍋包

jfw61610/19 19:33加水去煮

jfw61610/19 19:34然後找泡麵...加牛肉加牛筋

BITMajo10/19 19:34麻辣啊...口味真重，不過火鍋湯包確實蠻好用的

jfw61610/19 19:34所以要看是否可替代

BITMajo10/19 19:34你都自己煮了，那乾脆別用泡麵了...

BITMajo10/19 19:35不過說到牛肉麵，有些牛肉麵店有在賣冷凍牛肉湯包

BITMajo10/19 19:35可以買那種回來退冰煮滾，只要再另外下麵加青菜就好了

jfw61610/19 19:36我這就是他所謂的拿現有的東西煮出想吃的

jfw61610/19 19:36牛肉牛筋我都買放冷凍...麻辣火鍋包也是都有

BITMajo10/19 19:37確實，有剩的就用吧

jfw61610/19 19:37如果為了煮面加青菜...那就要特地買齊材料

BITMajo10/19 19:38這就看想不想要了，不想要就可以從簡

jfw61610/19 19:38我還是煮出了想吃的..只是少了點配料

dt031210/19 19:38bro 你要不要考慮找個食譜看有什麼材料是必須的再去全聯

BITMajo10/19 19:40我的情況是煮四神湯，但不想去弄小腸，就用一般排骨

BITMajo10/19 19:40雖然吃不到小腸，但其他部分風味也是差不多的

borneol10/19 19:42從你酸辣湯想用菌菇濃湯代替這個想法就是黑暗料理的開始

borneol10/19 19:42啊

BITMajo10/19 19:48想把西式煮成中式，真的不難吃就要偷笑了

borneol10/19 19:54替代要有合理性..砂糖用冰糖/醋用檸檬都行，想用菌菇濃

borneol10/19 19:54湯煮出酸辣湯阿雞師都辦不到吧

cybeth10/19 20:08哈哈哈 突然想到排骨酥湯

BITMajo10/19 20:17排骨酥湯那篇其實還蠻講究的，只是邏輯搞錯了給自己的

BITMajo10/19 20:17料理取上不恰當的名子而已

pizzafan10/19 20:19麻煩去try嘉義的沱江小館 我也希望多點人去偷學出來 哈~

narf10/19 20:24如果真的很想吃那道菜當然要準備齊全啊

ChikanDesu10/19 20:33切那麼粗是要煮什麼==

IanLi10/19 20:37酸辣湯要好看先練刀工

nekobaby10/19 20:44很想要當然會買 小小湯包而已 又不是整瓶的醬料 我想喝

nekobaby10/19 20:44酸辣湯所以買了醋 放了好久還沒用完

zolimo10/19 21:02我以爲酸辣湯本體至少要有筍絲跟烏醋...新手推薦先找食譜

zolimo10/19 21:05調味料都有小罐裝的，大潤發、小北、大九九類似地方五金

zolimo10/19 21:05或雜貨行還滿好找的

uaiauaia10/19 21:26酸辣湯跟菌菇濃湯完全不相關的東西

tii15910/19 21:34你本來就沒打算煮出“預期”的東西...不然就會照食譜買或

tii15910/19 21:34是照現有食材安排料理？

a112121010/19 21:35看人，如果是負責三餐有時候會想半周到一周的菜單，這

a112121010/19 21:35時候比較容易採買，不然都是看冰箱有啥就作啥菜，如果主

a112121010/19 21:35菜沒料會出門買，一主菜三配菜，湯看心情

hsuehhm10/19 21:35食材管理是大學問

a112121010/19 21:37我之前去中藥房抓四神湯是沒料的。放什麼肉小腸豬肚薏

a112121010/19 21:37仁米酒都是吃爽的

hsuehhm10/19 21:40酸辣湯需要很多食材 筍絲鴨血豆腐還有烏醋 我常嫌麻煩

hsuehhm10/19 21:40就乖乖去巷口水餃店或八方買解饞

hsuehhm10/19 21:42自煮重點是衛生食材實在 可以煮食材簡單些的料理

jerryXDXDXD10/19 22:01菌菇濃湯最好是差不多 有酸嗎？有辣嗎？ 不懂煮不會

jerryXDXDXD10/19 22:01煮就乖乖照著買 亂搞一通煮得出想要的東西才有鬼

ronale10/19 22:30有想要煮的料理當然會補齊啊 新手改食譜常常改得面目全非

ronale10/19 22:30才說為什麼味道不一樣

ronale10/19 22:32想喝酸辣湯就買齊材料 剩下材料再拿去煮別的 不要改食譜

ChungLi556610/19 22:56沒辦法腦中思考的話就照著食譜去備料吧

ChungLi556610/19 22:58實在沒想法的話那就用最少的食材去料理

ChungLi556610/19 22:58加越多 味道只會越雜越衝突

illdomybest10/19 23:03感覺這篇是心裡與個性問題 另外給個小建議 除了辛香

illdomybest10/19 23:03料以外的食材盡量切成大小形狀差不多的樣子

huiminyu10/19 23:23康寶濃湯2入98嚇到我了，也漲太太多

huiminyu10/19 23:24多看youtuber教學，ig也有很多人分享

m248866310/19 23:27酸辣湯和菌菇濃湯只有一個湯字相同 你在說什麼?

m248866310/19 23:28你想煮酸辣湯好歹也加醬油和醋 去好好找食譜看

m248866310/19 23:28常用的東西可以多備 例如洋蔥蘿蔔青蔥蛋 多煮都很好消

Vladivostok10/19 23:38食譜：^_^

lifeful10/20 00:47a了一下 發了好幾篇跟刀子有關的文章 結果切出來就這

cangning10/20 01:55你自己再細看一遍這篇文就知道為什麼煮啥都不如預期...

cangning10/20 01:55想喝酸辣湯不買酸辣湯料，想改做蕈菇湯又把料亂炒一通

cangning10/20 01:55再覺得不能把湯料加下去...然後魚丸適合在這兩種湯裡出

cangning10/20 01:55現嗎？？？料理若沒天賦，可以看食譜看影片，而不是靠

cangning10/20 01:55幻想...

wagamamajan10/20 02:01煮不出來的原因是因為在每個關鍵點都怕被老婆罵，所

wagamamajan10/20 02:01以越走越歪這樣？

wagamamajan10/20 02:03因為怕被罵所以沒買酸辣湯包、怕被罵所以也沒加蕈菇

wagamamajan10/20 02:03濃湯包，最後成了一道跟原本預想完全不同的料理？

sillymon10/20 02:08料理是科學 什麼家什麼便什麼都是有規律地啊...該有要有

Oceanscented10/20 03:41……你在一個地方生活久了

Oceanscented10/20 03:41應該都知道哪些東西該在什麼地方買吧

Oceanscented10/20 03:41像我通常是黃昏市場、全聯、億客來採買

Oceanscented10/20 03:41有時候跑遠一點去家樂福

Oceanscented10/20 03:41規劃菜色也會一次規劃好幾天

Oceanscented10/20 03:41如果這天要煮的菜必要材料沒有買到

Oceanscented10/20 03:41我就會先煮其他天的菜色再去補買

Oceanscented10/20 03:41平常去附近賣場可以多繞繞

Oceanscented10/20 03:41繞久就知道什麼材料大概會出現在哪家

Oceanscented10/20 03:41如果某食材在附近都沒看過我就不會規劃它的料理

Oceanscented10/20 03:43然後新手要煮出預期的味道請不要魔改食譜

chunglee10/20 04:24哈哈這篇滿可愛的

LBP10/20 05:39新手要開始頻繁下廚通常就是從食譜下手，切忌亂改食譜。煮久

LBP10/20 05:39了就算不看食譜，調味比例都抓的到，成品自然跟預期的味道不

LBP10/20 05:40會差太多

LBP10/20 05:44啊對了，紅蘿蔔切太粗，食材大小也不均，菜刀要磨才好練刀工

LBP10/20 05:44。加油

yoomin4u10/20 07:01我是看家裡有啥材料再決定煮什麼，不夠再補買

kotomi10/20 08:00食譜：Am I joke to you？

kotomi10/20 08:01料理都有一定固定的料才能構成，為什麼你覺得買菌菇濃湯可

kotomi10/20 08:01以煮出酸辣湯

honeyjam10/20 08:44酸辣湯食譜很容易找，裡面食材就算有欠只要調味適當其

honeyjam10/20 08:44實味道不會相去不遠，剩下就是料理天份跟執行力的問題了

honeyjam10/20 08:53推 食譜：am I a joke to you?

darkwave10/20 09:49光看照片感覺不差呀

optimistdog10/20 10:09臨時想吃就買成品，想吃又有時間就查食譜買啊？

ccaaccaa10/20 10:09刀功會讓人沒食慾QQ

mimaso10/20 11:05煮出想要的東西是給做好準備的人說的，包括食譜食材什麼的

mimaso10/20 11:05。而一般的家庭煮婦，重要的不是自己想要什麼，而是你能把

mimaso10/20 11:05僅剩的食材變出什麼花樣，不然妳只會在冰箱累積更多的食材

Eileenso10/20 11:12你的料沒有問題,要酸辣湯就是"醋"跟"胡椒粉"加下去啊

Eileenso10/20 11:13全篇看下來居然沒看到你加"醋".............

Agneta10/20 11:45看了照片不明白你打算煮什麼@@

stu4131310/20 12:04我都會去大概買回來，再來想說要煮什麼XD

lyviasun10/20 12:32連我不會下廚都難以理解想做酸辣湯怎麼會去買蕈菇濃湯包

lyviasun10/20 12:32，喝起來就完全不一樣了啊...

littlesno10/20 13:03想吃的料丟進去 撒白胡椒去煮 滾了關火 淋上白醋 END

afune1236910/20 14:22食譜這麼方便幹嘛不看 料理也是要學的 又不是食材、

afune1236910/20 14:22調味料齊全 就能馬上變成美味食物 建議你先從食譜開

afune1236910/20 14:22始模仿吧 網路上食譜很多 但每個人對於食材的理解、

afune1236910/20 14:22調味料的口味不同 需要花時間去學 你這就典型的「用

afune1236910/20 14:22口說出一道好菜」 真正在煮的時候 什麼都不會 請你先

afune1236910/20 14:22對自己的認知下手吧 特別是男生 之前我老婆也是很不

afune1236910/20 14:22滿我煮的 但花點心力研究跟準備 別以為這種事情簡單

tomroy10/20 15:37不知道你是不是在搞笑 但看到照片我快笑死 看起來很美味

plmokn5410/20 18:55差不多先生XD

neak10/21 06:32不是煮不出來，是你不乖乖按照食譜煮又偷懶想用濃湯包，只

neak10/21 06:33需要醋跟醬油調味為什麼一定要買湯包，不是只需要切黑木耳

neak10/21 06:33跟紅蘿蔔嗎？

Davil013010/21 12:45等你廚藝好到可以判斷什麼材料可以互換的時候再換

Davil013010/21 12:45，不然都是暗黑

Davil013010/21 12:45料理的開端，「我覺得OO可以代替XX」，不！！

aseaeel10/21 15:41好好照食譜煮都不一定像 你這樣亂煮肯定不像的啊

vi00024610/21 17:40等煮久了知道每個食材怎麼處理 多久會熟

vi00024610/21 17:40就可以開始玩混搭了

SalDuar10/21 21:12為什麼煮個湯可以這麼峰迴路轉

SalDuar10/21 21:13然後變成燴三鮮，不明白欸，你不是要煮湯嗎，那一點水量

SalDuar10/21 21:13你是很不喜歡喝湯嗎？

cue10/22 09:11你本來不是要喝酸辣湯？加水勾芡就是酸辣湯了

cue10/22 09:11用酸辣湯的材料及手法做蘑菇濃湯？

yuurei10/22 22:02我煮20年了，通常就是預算控制下去煮出想吃的東西，酸辣

yuurei10/22 22:02湯所需剩的材料可以變化不同菜煮好幾餐，每週冰箱都可以清

yuurei10/22 22:02空

playerst10/22 23:24試著規劃出一星期的一定要的菜色 然後其他剩菜取聯集發

playerst10/22 23:24展出其他附屬菜色啊

playerst10/22 23:27然後康寶濃湯照說明煮 一包其實只有2人份 他規劃的4人

playerst10/22 23:27分是只一人一碗 就算2人吃也吃的完 我玉米濃湯是一個人

playerst10/22 23:27就可以喝掉4人份的湯

ineda10/24 10:31義美有賣只要加熱就能吃的酸辣湯，買回來加熱或加自己想要

ineda10/24 10:31的料就好了

blackberry1110/25 14:13新手很困難全買到耶～買到也好難煮