[食譜] 茶葉蛋（電子壓力鍋版）
因為感恩節連假，在家閒得發慌，加上很久沒回台灣惹...（大概明年會回去一趟）
於是心血來潮，自己挑戰一下茶葉蛋
材料：雞蛋12顆、月桂葉三～四片、八角約兩三個、醬油大概100cc、還有白砂糖
啊～當然還有紅茶包（我放了四包）
作法：
一、先把蛋丟到Instant Pot煮個五分鐘，手動洩壓
二、煮好的雞蛋撈出來，另外放
三、把材料（除雞蛋外）丟到鍋子裡，加水（目測約500cc）
四、蛋殼敲出裂痕，丟到鍋子裡，煮個15分鐘，放著等到自然洩壓，就好了
五、想吃幾個就撈幾個，先放涼再剝殼（因為非常燙）
整個過程大約一個小時左右
謝謝收看 :-)
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推
好奇茶葉蛋 蛋先單獨煮 跟直接丟料包煮 味道有差嗎
我有想過這個問題，但生雞蛋要先煮熟才能敲碎蛋殼，要不然就變成茶葉蛋花湯惹 XD
※ 編輯: SFGiants (65.36.111.15 美國), 11/24/2022 04:16:44→
敲對地方不用分兩次哦 要扎在氣室那邊
因為不知道氣室在哪裡，所以還是用比較老派的傳統方式 :-)
※ 編輯: SFGiants (65.36.111.15 美國), 11/24/2022 05:03:30→
軟蛋為何需要壓力鍋？不解？壓力鍋應該不會幫助入味吧？
呃，IP上面有個水煮蛋五分鐘的選項，很好用。 壓力鍋會不會入味，要看料理而定。但我自己試過幾次，發現差不多10~15分鐘就可以
※ 編輯: SFGiants (65.36.111.15 美國), 11/25/2022 01:29:53推
看成品色澤蠻好的有入味
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Re: [問卦] 便宜雞蛋跟貴雞蛋差在那: 你好 我是不專業吃貨 大成其實出過一本書來解釋蛋的 首先其實大多數人不知道 你以為的土雞蛋 其實不是土雞生的![Re: [問卦] 便宜雞蛋跟貴雞蛋差在那](https://i.imgur.com/5HiDWlbb.jpg "Re: [問卦] 便宜雞蛋跟貴雞蛋差在那")
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