[食譜] 茶葉蛋（電子壓力鍋版）

SFGiants 發表於 2022/11/24 上午2:27:20

看板cookclub標題[食譜] 茶葉蛋（電子壓力鍋版）作者

(巨人隊加油)時間Nov 24 02:27:20 2022推噓 2 推:2 噓:0 →:2

因為感恩節連假，在家閒得發慌，加上很久沒回台灣惹...（大概明年會回去一趟）

於是心血來潮，自己挑戰一下茶葉蛋

材料：雞蛋12顆、月桂葉三～四片、八角約兩三個、醬油大概100cc、還有白砂糖

啊～當然還有紅茶包（我放了四包）

作法：

一、先把蛋丟到Instant Pot煮個五分鐘，手動洩壓

二、煮好的雞蛋撈出來，另外放

三、把材料（除雞蛋外）丟到鍋子裡，加水（目測約500cc）

四、蛋殼敲出裂痕，丟到鍋子裡，煮個15分鐘，放著等到自然洩壓，就好了

五、想吃幾個就撈幾個，先放涼再剝殼（因為非常燙）

整個過程大約一個小時左右

謝謝收看 :-)

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 65.36.111.15 (美國)

推

nh223811/24 04:12好奇茶葉蛋蛋先單獨煮跟直接丟料包煮味道有差嗎

我有想過這個問題，但生雞蛋要先煮熟才能敲碎蛋殼，要不然就變成茶葉蛋花湯惹 XD

※ 編輯: SFGiants (65.36.111.15 美國), 11/24/2022 04:16:44

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blackvswhite11/24 04:40敲對地方不用分兩次哦要扎在氣室那邊

因為不知道氣室在哪裡，所以還是用比較老派的傳統方式 :-)

※ 編輯: SFGiants (65.36.111.15 美國), 11/24/2022 05:03:30

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jjer11/24 13:04軟蛋為何需要壓力鍋？不解？壓力鍋應該不會幫助入味吧？

呃，IP上面有個水煮蛋五分鐘的選項，很好用。壓力鍋會不會入味，要看料理而定。但我自己試過幾次，發現差不多10~15分鐘就可以

※ 編輯: SFGiants (65.36.111.15 美國), 11/25/2022 01:29:53

推

xulu011/25 09:47看成品色澤蠻好的有入味

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