[閒聊] 煮火鍋一定要丟的食材有哪些?
我很喜歡吃麻辣鍋
通常自己弄火鍋的話都喜歡準備
1.蓮藕
喜歡脆藕!脆脆的口感丟麻辣鍋裡面特別清爽美味
2.馬鈴薯切片
切片煮在火鍋裡面軟綿但不會噎
3.香菜
香菜控必備! 煮麻辣火鍋特別適合 能釋放出香菜的香氣也讓麻辣的味道特別突出
4.紅薯粉
比起煮麵、粉絲,我更喜歡煮透明滑又彈的紅薯粉(也就是大家常見的酸辣粉)
不會太吸油 口感也很好
5.芋頭丸
最喜歡石二鍋跟嘉楠的
石二鍋可以吃到芋頭顆粒 口感很不錯
嘉楠則是包餡芋泥在肉丸裡 一口咬下去全是芋頭味很好吃
6.水餃
沒錯!火鍋裡面放水餃真的很讚
水餃如果自己有包就會放自己包的
因為自己包的水餃味道不會做太重
但如果買外面的話蠻推薦及第水餃
裡面的餡不會軟軟爛爛還不錯吃
7.毛肚/千層肚
喜歡脆脆的口感 所以比起一般牛肚更喜歡這種脆的毛肚
不過台灣難買到 都是去網路生鮮店去買的
煮火鍋你都放什麼呢?
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芋頭+香菜
肉片
各種豆腐鴨血...牛筋...
豆腐 菇類 玉米筍
大腸,牛筋,白面配白醋香菜蔥花
貢丸、 大量的十字花科蔬菜跟肉片
很少人會有蓮藕吧哈哈
茼蒿
把你喜歡吃的東西都加進去 就是快樂火鍋
蓮藕傳統市場算常見吧
蓮藕和芋頭有季節性,原po似乎喜歡澱粉類,我是喜歡放菇菇
,因為方便買不貴種類又多
喜歡澱粉就放 菱角
推菱角 燉到鬆鬆的超好吃
青菜 玉米當季盛產的
絲瓜 銀牙 丟麻辣絕配
各種菇
近幾年愛上日本山茼蒿 煮火鍋不加就全身不對勁
高配版: 牛肉、海鮮, 平價版: 米血、火鍋料、蔬菜根莖.
放水餃...? 太酷了XD
這位大大一大鍋煮完應該很稠喔
不過我也很愛澱粉 被不吃的清湯火鍋黨排擠
豆皮、豆腐 熱愛豆類製品
第一次看到水餃哈哈哈 湯不會變很濁嗎...
最近喜歡蒟蒻絲
水果玉米
肉包
腐皮,吸飽湯汁很好吃
茼蒿跟肉
高麗菜一開始就丟進去三然後煮到爛
多利魚
大黃瓜
一定要放水 其他隨意
鑫鑫腸
芋頭
乾豆包 吸湯汁讚讚
自己去外面吃火鍋一定會另外加半碗蒜頭碎跟蔥那湯頭直接
升級 又香又濃
地瓜,海帶根,茄子,
水
高麗菜
自家煮湯底會放昆布,想到時會多加柴魚。配料一定要豆皮
,超愛。還有秀珍菇、貢丸,其他隨意。
z大巧虎梗圖讓我大笑
一氧化二氫
凍豆腐 芋頭
芋頭、香菜
芋頭
肉 其他隨便
誰放芋頭我打誰
芋頭 不給我放我打誰 哼哼
沒有一定放什麼,但芋頭和番茄絕對不放,偏偏外面菜盤
很常有
豬五花肉 菇類 高麗菜
水餃@@!! 煮完湯會變濁變黏稠
芋頭 玉米 直接丟廚餘桶
看鍋底,一般的大骨或是柴魚高湯就是肉、冬粉、茼蒿,
而且冬粉一定要加蛋黃沙茶。
腐竹、芋頭
牛筋可以去哪買啊
蓮藕片、芋頭片、水蓮、茼蒿、蛋餃、鳥蛋、大量的香
菜、雞腿肉
凍豆腐
芋頭喜好真的好兩極 我不能接受鍋裡有糊爛的食材
一定要芋頭
水餃 麵粉味@@ 還是會燙過?
茼蒿 豆腐 菇
爆
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