[問題] 買魚，會請攤販切斜薄片嗎?

dt031212/02 22:15網路上有很多已經去好內臟骨頭鱗片 只剩一大片清肉的

dt031212/02 22:15而且都是冷凍包 只要退冰自己切片就能煮了

l23456789O12/02 22:46要煮時再自己切吧 魚切面接觸空氣就容易不新鮮

l23456789O12/02 22:50可以直接買魚排/魚菲力/魚清肉 要煮前再自己片

mytoychiu12/02 23:05你可以詢問看看。但一般人不會這麼做 因1、魚攤販操刀

mytoychiu12/02 23:05豪邁 去骨時魚肉有耗損 切片不會太薄 2、魚容易不新鮮

lovemvkissy12/02 23:12自己切

purine556612/02 23:35聽起來跟生魚片有九成像

uaiauaia12/03 01:15以前會去市場買，頂多去鱗去內臟，現在會去販魚店買，去

uaiauaia12/03 01:15鱗切頭尾清洗乾淨，片魚都可以，完畢再真空包裝起來，價

uaiauaia12/03 01:15格也不會比市場貴又新鮮，找個好店很重要

msa852912/03 01:32你沒買過魚 那你有煮過魚料理嗎？

z128812/03 01:43可以看在家做生魚片的YT影片

peehs12/03 03:00這種只喝湯的就別買菲力切片了 去買虱目魚攤的中骨50元就可

peehs12/03 03:00以煮一大鍋了

skyringcha12/03 03:54哪裡有這種販魚店？我只知道傳統市場跟超市

SheenaRingo012/03 04:02販魚店求推薦

mrschiu12/03 04:32有些家樂福就能幫你切了...不問問看怎麼知道...

balius12/03 13:44https://reurl.cc/ymDV6y，看這魚販切片的手法有種莫名的

balius12/03 13:44舒爽感XD

pauzoo12/03 14:54去家樂福問問看

gtr991512/03 15:11魚販會幫你切 只是帶不帶刺是看魚種 可以考慮買台灣鯛

gtr991512/03 15:11全聯就有賣純魚片的 不過肉質就普通

uaiauaia12/03 15:14新竹有家8號庫就是魚店，賣海產，價格我覺得ok,畢竟是店

uaiauaia12/03 15:14但是勝在新鮮乾淨，價格也標示清楚

uaiauaia12/03 15:14https://i.imgur.com/Oy4ckCM.jpg

skyringcha12/03 18:02看起來真的不錯耶 為什麼我這邊沒這種店

IanLi12/03 18:15有些魚販可以依據需求片魚或切塊，但細緻度比不上自己操作

schwarzwald12/03 18:27如果我的刀最近剛磨過，會自己切，練手感。

schwarzwald12/03 18:28切魚不難，刀夠利就行。刀不利怎麼切怎麼碎。

Lovhamburger12/03 19:01之前買鱸魚煮魚湯，有請魚販幫我把骨頭和魚肉分開，

Lovhamburger12/03 19:01回來再自己分切魚肉就好

mrschiu12/04 03:13如果要切漂亮一些的可以去生魚片的店買...

mrschiu12/04 03:13如果常去走動的話常常可以買到一些不能生吃但高級的魚肉

mrschiu12/04 03:14價錢方面和去魚販那邊買差不多而且通常切得很專業...

mrschiu12/04 03:14我不是說魚販就不專業喔其實現在很多年輕人都很會切魚...

mrschiu12/04 03:15像我在家樂福就遇到好幾次年輕人像是高中生年紀而已...

mrschiu12/04 03:16非常熱心幫我把魚去麟去骨切得乾淨俐落...