[心得] 電子鍋米飯口感實測
我一直很好奇IH電子鍋功能上面的各種行程設定煮出來的口感差異
所以就決定要來實驗一下，喔我家裡是P牌的SR-PAA100
總共測試了三種行程設定的飯：
1、白米-稍硬
2、白米-稍軟
3、白米-香Q感
米量和水量都是會用一樣的比例 (米:水=1:1)，然後煮好再悶約3分鐘後盛出試吃...
白米-稍硬：
口感確實有比較硬一些，但不會像沒熟，
感覺很適合用來做西式燉飯跟炒飯，適合喜歡吃有一點口感的人
白米-稍軟：
不會太軟爛，蠻不錯的，很適合喜歡吃軟飯?或家裡有年紀比較大的長輩的人
白米-香Q感：
最讓我驚艷是這個行程，很符合我的胃口，適合跟我一樣喜歡粒粒分明又QQ口感的人
現在的科技真的太進步了，同樣的米和水量，居然一鍵設定就能煮出不同口感的飯，完全不用為了要加多少水還是減多少水傷腦筋
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加減水難搞的只有糙米...傳統電鍋的賣點是方便不是好吃
這台三種的煮飯時間差多少?
稍硬是45分、稍軟54分，香Q感則是51分
用電鍋的話控制一開始泡水的方式以及水量也可以達到
泡米時間的變因有控制嗎？
有，都泡20分
謝分享~想問冰成隔夜飯後的口感怎麼樣壓
我都直接吃欸 根本沒想那麼多
恩…我自己覺得隔天微波後不會都黏在一起這點蠻好的
我就有用過稍硬行程煮過燉飯喔，很有義式的感覺
所以鍋巴飯是用較硬來煮嗎
他有個焦香飯，應該是用這個
※ 編輯: melody61029 (114.136.248.219 臺灣), 12/16/2022 16:39:12請問有試過糙米嗎~~~
有喔，蠻快煮好的，口感也不錯
我也是P牌的 很愛它的軟和Q設定 真的有驚訝到
上次在家嘗試壽司米，口感很扎實
業配囉
我也希望來找我哈
濃濃的味道
等你測試其他家電子鍋
但我家只有一台電子鍋...
業很大喔 之前有篇是背出親戚家電子鍋品牌型號的 就是這款
我都是用土鍋煮飯，參數可更多，泡水0-10分鐘，開中火10分
左右沸騰冒煙，手摸上蓋到無法承受的溫度即可關火，或是再
煮1-2分可額外得到鍋巴，關火後15-20分鐘開蓋，上下拌勻散
發米粒上的水分，可直接吃或再悶0-5分鐘。這種日本土鍋煮飯
方式配魚沼米，迷人的米香味吃過的人才知道。
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