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[問題] 煮泰國米水的比例

看板cookclub標題[問題] 煮泰國米水的比例作者
Freesia18
(Freesia H)
時間推噓 4 推:4 噓:0 →:4

婆婆從Costco 買了一包泰國香米,第一次煮有參考米袋背後的建議米與水1:1.5,結果電子鍋煮好後只能說慘不忍睹。

有照白米方式悶一下打開翻一翻再悶,又黏又爛都快可以做麻糬了!

請問有經驗的版友們,想煮Q彈點的口感,最好可以炒飯的比例,水該加多少呢?
還是有什麼把泰國米煮好的秘訣呢?

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a1989123003/11 06:13炒飯用的米我會用煮麵的方式來煮,水不能太少 用中火煮

a1989123003/11 06:13到喜歡的熟度,再用濾網瀝乾

art3503/11 08:05我是用1:1下去煮,炒飯不太會黏

isud4040103/11 11:04黏性高的米頂多1:1.2,泰國米通常都1:0.8~1

isud4040103/11 11:04先從1:1下手減水,記得要瀝乾!

vvindcat03/13 05:13我1:1,會泡水半小時。

dancelight03/15 22:14我就是用一般白米的比例下去煮,泰國米不要煮的太濕

dancelight03/15 22:14比較好吃