[閒聊] 該選擇餐廳還是冷凍調理包

doggy198504/05 23:40還原度的問題

BIGBBB04/06 02:42呃 上班就好

lulenei04/06 05:32最近試吃很多真空冷凍包，只能說不熟冷凍包硬做的餐廳

lulenei04/06 05:34效果差距超大，真的能做成冷凍包且好吃的要有點技術

skyprayer04/06 12:56動機很怪 日本師傅很少願意這樣做....

skyprayer04/06 12:56冷凍包的技術要另外研究 門檻不低....

skyprayer04/06 12:56如果有300多萬的閒錢 或許可以試試看

jfw61604/06 16:17沒有划算不划算的問題..

jfw61604/06 16:17一道菜有知名度之後,就是大賣就夠了..專業度

jfw61604/06 16:18如果大賣之後,你該煩惱的是人工門市生意

jfw61604/06 16:18等生意進入軌道穩定了...有閑錢了..才去思考下一步

jfw61604/06 16:18你怎麽知道這道菜台灣人的接受度高低...

jfw61604/06 16:19另外你不是進口商,你怎麽進口便宜日本海鮮？

jfw61604/06 16:19除非已經有認識的人可以進口..

jfw61604/06 16:20另外開一家店要進口,説真的...你是不是打算做一個倉庫..

jfw61604/06 16:20不然你怎麽掌控進口數量..

jfw61604/06 16:21冷凍調理包不是問題,你做得到就做而已..

jfw61604/06 16:21如果投資不大,以上問題能解決,爲何不是同時進行？

jfw61604/06 16:22還是餐廳無法製造冷凍調理包？

jfw61604/06 16:23不過話説日本便宜海鮮食材有什麽台灣是沒有的？

flych04/06 19:30樓上，福食算嗎？

apley04/06 19:32先確定有實際的買家(對象客源)再說，餐廳還算好，不會有買

apley04/06 19:33家訂了撤單這種事..... 商戰裡撤單的滿天飛，國家級都有這

apley04/06 19:33種事。 要大手筆進之前，先考慮清楚怎麼出。'

yesman121404/06 22:31不值錢，還有你沒有看到需要多少錢，也沒看到一年後

yesman121404/06 22:31旅遊開放趨勢，手上沒有自己的東西，韭菜味很重

yesman121404/06 22:31需要多少錢還有後續效應及未來策略都沒有

biofox04/08 09:15料理好吃，但做成冷凍真空包是否能保持一樣品質，以及退冰

biofox04/08 09:15後能還原多少比例美味？是退冰即食還是要再加工？這都是功

biofox04/08 09:16夫，另外是否方便大量生產，做冷凍包很少一次只做個二三十

biofox04/08 09:16份，如果一次要製作上千份，是否能保持一樣品質