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[寶寶] 粥不打泥 料打泥該怎麼做?(副食品)

看板BabyMother標題[寶寶] 粥不打泥 料打泥該怎麼做?(副食品)作者
imyahan
(yahan)
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請問,如果想給小孩吃「粥不打泥,料打泥」的副食品,該怎麼做呢?

是不是要先將料打碎(如:玉米粒,馬鈴薯,紅蘿蔔,毛豆,筊白筍,肉等等...)再將料跟米一起蒸?

為了避免料的營養經過長時間烹煮而營養流失。又想到以下煮法

先蒸米,蒸25分鐘後再將打碎的料丟進去一起蒸。

請問有沒有媽媽是跟寶寶吃「粥不打泥,料打泥」的副食品?都是怎麼料理的呢?

身為一位料理苦手,真的很困惑。先謝謝大家





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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.254.35 (臺灣)
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※ 編輯: imyahan (223.140.254.35 臺灣), 11/05/2022 07:20:46

unipasserby11/05 07:24如果是我,會選擇分開煮。先煮粥,同時把料蒸熟打碎

unipasserby11/05 07:24,要吃的時候再拌在一起

我一起蒸的考量是想說粥可以吸收菜的湯汁。所以其實沒必要一起蒸,分開蒸就可以了?

foxever11/05 07:27料煮熟再打碎放進去

※ 編輯: imyahan (223.140.254.35 臺灣), 11/05/2022 07:46:33

shounyuh11/05 07:51我是料打碎先炒過,粥快煮好時再舀一些料下去一起滾

shounyuh11/05 07:54考慮脂溶性維生素所以用橄欖油炒料,有點油脂小孩也比

shounyuh11/05 07:54較不會便秘

fannykao112411/05 08:00我是用大一點的內鍋,直接把試敏過的料切大塊一起

fannykao112411/05 08:00放在米上煮,煮完把料夾起用打碎盒全部一起打泥,再

fannykao112411/05 08:00和粥一起拌一拌做冰磚。葉菜類就另外燙,可以一起

fannykao112411/05 08:00打碎

看來每位媽媽做法都不同呢!希望能多參考各位媽媽的作法,找到適合自己的

※ 編輯: imyahan (223.140.254.35 臺灣), 11/05/2022 08:09:18

loveriver77711/05 08:12你上面寫的料跟米一起蒸就好 葉菜類我會另外燙

loveriver77711/05 08:13先煮熟再打碎

那就是先打碎再蒸 看來有些媽媽是先蒸再打碎,有些是先打碎再蒸。也有先打碎再炒再跟飯一起蒸的。 真的好多種啊!

※ 編輯: imyahan (223.140.254.35 臺灣), 11/05/2022 08:27:53

loveriver77711/05 08:40如果擔心營養流失 切大塊表煮熟再打碎 先打碎食材

loveriver77711/05 08:40的容易氧化

那還是大塊蒸熟好了

loveriver77711/05 08:44根莖類、玉米筍、肉那些單獨蒸或一起蒸都行,只有

loveriver77711/05 08:44綠色蔬菜類蒸了會發黃,用燙的比較好

chianing11/05 08:50食材切大塊跟粥共煮,煮好夾起打泥再拌回去

玉米粒,毛豆那些本身很小,好容易跟粥混在一起,每次我都挑好久。想了想,玉米粒, 毛豆易熟,不然我最後10分鐘再加好了,就比較不會混在一起

sinomin11/05 08:51除了綠色葉菜,其他一起煮應該沒關係

Necuta11/05 08:53就分開上下層蒸就好了啊?

也是不錯的方法,但目前沒有可以上下蒸的器具,可能要再準備

shiningwine11/05 08:56分開煮打泥之後分開冷凍

本來是想說一起煮。粥可能可以吸收料的湯汁。不過想一想,好像也沒差,拌在一起吃的 時候應該也可以吸收

※ 編輯: imyahan (223.140.254.35 臺灣), 11/05/2022 09:26:34 ※ 編輯: imyahan (223.140.254.35 臺灣), 11/05/2022 09:27:04

weiyun11/05 09:37如要冷凍保存的話每一樣都分開處理比較能夠保鮮

jean783611/05 10:55我也是分開煮

jean783611/05 10:56再來變成料切丁、飯跟大人一起煮,一直都是分開煮的

doggie17511/05 12:27我只有綠色蔬菜會獨立製作,其他的東西都一起煮,煮熟

doggie17511/05 12:27本身就是個營養流失的過程

WI8211/05 13:05我的作法是分開弄粥(也可以多做一點做冰磚)料就用調理機

WI8211/05 13:05可以加一點湯攪個幾下這樣

reb74122211/05 13:44我是用不鏽鋼瀝水料理盆一起蒸煮,底部煮粥、篩網上放

reb74122211/05 13:44置其他食材,蒸熟後直接把要打碎的食材倒入打碎容器內

reb74122211/05 13:44。葉菜另外用熱水川燙再加進去打碎。打碎後的食材倒入

reb74122211/05 13:44粥裡頭,再淋一些橄欖油、攪拌一下,就完成了。

applejude11/05 18:17只有綠色蔬菜另外蒸或燙 其他通通一起煮

applejude11/05 18:17綠色蔬菜後來用剪碎的 一起煮會黃掉

anniekinki11/05 18:18打泥不是都蒸好後才打嗎?就直接料跟飯分開放不同容器

anniekinki11/05 18:18一起放下去蒸,完成後只打料再跟飯放一起攪拌就好

applejude11/05 18:18生菜生肉通通打碎機切丁 再一起煮

applejude11/05 18:20如果不想要菜蒸太久的話 生米可以洗好先冷凍較好煮軟

caviey11/05 21:20我是準備一個內鍋,把米跟肉菜(不切)全部一起丟進去電

caviey11/05 21:20鍋蒸

caviey11/05 21:20會加薑蒜進去做去腥,蒸完後把料夾出來,薑蒜丟掉或是留

caviey11/05 21:20少量,拿去打成泥或顆粒,再倒回去粥裡面攪一攪,完成

M943103111/05 21:20料切塊跟粥一起,絞肉就另外裝碗全部一起蒸,再撈料跟肉

M943103111/05 21:20打泥

aa012811/05 21:26先打碎再放進去煮 我覺得有點噁 我現在就是材料一起放電

aa012811/05 21:26鍋 好了之後把菜肉集中 直接放料理棒下去打泥 簡單方便

aa012811/05 21:27料跟飯一起煮出來的粥才香(我會先把粥撈起來後才打泥

sashababie11/05 21:40因為做冰磚,我是全部分開煮,粥本身就是用自己熬的

sashababie11/05 21:40蔬菜雞骨或豬軟骨高湯煮的,所以不管加不加料都已經

sashababie11/05 21:40有味道

sashababie11/05 21:42肉跟菜也都分開蒸、炒熟、打泥或壓碎,要吃之前電鍋加

sashababie11/05 21:42熱,只有綠色葉菜會現燙現打,不好打可以加點自熬高

sashababie11/05 21:42湯或熱好的粥

satanangel11/06 16:25分開作 沒有那麼複雜

denise79111111/07 01:06分開煮、一起冷凍(粥下飯上),微波後再攪一起

noriko041511/07 18:50我自己是把料都先用油炒過,然後加水跟煮熟的白飯,

noriko041511/07 18:50做好之後等溫了就分裝冷凍