[閒聊] 餐廳經營
事情發生在強者我朋友常去的餐廳
那間餐廳的外國主廚手藝超好
大概是鎮上六大主題餐廳裡數一數二好的
年後主管跟店裡人員談薪
開給主廚年薪1200萬
結果主廚遲遲不肯簽字
沒多久就跑去另一間餐廳上班惹(聽說年薪1800萬)
喔對了
去年餐廳找外籍SG來店裡炒氣氛反應不錯
來客數因此增加不少
主管今年食髓知味
找來新的SG幫餐廳拉抬聲勢
聽說先給了300萬當頭款
之後來店裡幫忙酬勞20萬/次
我朋友的愛店今年是不是更難訂位了Q^Q
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.25.119 (臺灣)
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主管有很多乾兒子/女兒嗎
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有這個錢請SG不如找好一點的主廚==
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那間店的sg這麼頂 想去喝了
聽說今年改建 餐廳還有燈光秀ㄛ
※ 編輯: cc001225 (101.12.25.119 臺灣), 03/05/2025 17:57:27推
羅戈只開40?
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真假所以真的300萬喔
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跳一場20萬?這價碼是韓職幾倍啊
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沒那麼高吧 聽說富邦是贏在人脈不是贏在簽約金
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所以阿珠簽約金 10 萬鎂?之後跳一場 20 萬台?確定?
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去年是有阿珠嗎?
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是不是很後面才宣布續約那個
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應該是跳一個月內幾天 20萬吧 跳一場20萬 很盤欸...
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跳一場20萬 台籍一場5000 台籍不會罷工嗎
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一場20w一個月賺的是中職頂級球星
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[問卦] 朋友工作的餐廳老闆想多角經營報社大家安安啦 我有個朋友在餐廳當主廚 他做出來的餐點讓大家讚不絕口,是餐廳的王牌 最近聽他說他老闆想多角經營報社 還連夜組裝了一台印報機4
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[問題] 找一間日式餐廳這是大概七年多前吃的吧? 線索只有這些 大概在火車站附近 日式料理 店面是拿自家住戶一樓改裝![[問題] 找一間日式餐廳 [問題] 找一間日式餐廳](https://i.imgur.com/T87SRqVb.png)
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Re: [問卦] 鼎泰豐做法都公開,為何至今沒人能超越??一間好的餐廳最重要的不是東西很好吃 東西好吃是基本中的基本 那是開餐廳本來就要做到的 而鼎泰豐做到的事情 其實是他不只有好吃2
Re: [新聞] 名廚江振誠召開國際記者會 全台最難訂餐其實就是撈飽了差不多可以退了吧,可能台灣人素質還有經濟水平也不夠,所以也養不起什麼米其林餐廳。 不過我是覺得他蠻有腦袋的很懂得看時勢,因為朋友對這方面有興趣,他又是早期少數幾個做西餐出名的,自然會關注他,基本上他就有搭上新加坡經濟起飛的那段時期開了餐廳,後面又去了大陸也趕上他們的經濟起飛,就推文講的其實他離開大陸後也是搞一堆聯名,記得好像有聽到他跟以前的行政副主廚有官司,大意是告這行政副主廚菜色的專利是他的,其實我沒聽得很懂。 前陣子有人在提阿辰師想來就感概,說台灣人奴性,還真的奴不過別人,像江這種去國外過水的米其林廚師一大堆,基本上我是不太信他講的那些熱情啥鬼的,會去的都知道那是什麼生態,很多去米其林餐廳蹲個幾年根本早就是某餐廳的主廚或是行政副主廚了,去蹲幾年還有很多都是不支薪的待遇比黑工還差,去只是要學人家做事的方式跟品味,更為的是餐廳建立起來的人脈,也就是當你有天離開了,某地的金主想弄間餐廳跑去問你蹲點的餐廳,主廚會想起來金主在的那個地方有誰來他這蹲過然後表現不錯的,把他推薦給金主,其實就這麼簡單,你看看華人的演藝市場就知 道了,只要在韓國蹲過回來的肯定一堆通告等著他,同期跟江師兄弟的去那邊削了三個月馬鈴薯就跑回來了,你覺得主廚會推薦這種的嗎?看過阿辰師的談吐,他還是留在台灣挖礦挖飯就好了。 -----
![[心得] 想見你電影版 不知道算不算有雷 [心得] 想見你電影版 不知道算不算有雷](https://i.imgur.com/5ikTL5bb.jpg)