[食記] 新北 Momo paradise壽喜燒(重新家樂福店)
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餐廳名稱：Momo paradise壽喜燒(重新家樂福店)
消費日期：2020年06月
地 址：新北市三重區重新路五段654號(重新家樂福一樓)
電 話：(02) 2278-9688
單人限制：無
價 位：午餐(周一至周五(11:00~16:00進場)單種鍋409元/人，雙種鍋459元/人
平日晚餐和假日全天單種鍋529元/人，雙種鍋579元/人
營業時間：周一至周日 11:00~22:00
可否刷卡：可
優惠資訊：無
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網誌好讀版：
https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/229537709
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1593239823-1196939193_n.jpg
有momo paradise、三商巧福、定食八、爭鮮、瓦城、石二鍋、古拉爵義式料理等等
停車方便、吃飽後去吹冷氣逛街、散步消化兼補給日常生活用品
所以吃momo我們首先一定想到離家近又超方便的重新家樂福
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1593239827-3972004691_n.jpg
看起來很逼真
不知道這是真的蔬菜還是模型
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1593239823-2525542731_n.jpg
用餐時間為90分鐘
有五種鍋底可選: 壽喜燒、番茄鮮蔬鍋、涮涮鍋、和風辛味噌鍋、鹽味豚骨鍋(晚餐例假日供應)
午餐(周一至周五(11:00~16:00進場)單種鍋409元/人，雙種鍋459元/人
平日晚餐和假日全天單種鍋529元/人，雙種鍋579元/人
萬物皆漲的年代下
我發現比起四年前，價位漲了50~100元
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1593239826-3105122867_n.jpg
持家樂福會員卡或聯名卡來店用餐享95折優惠
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1593239829-2248682396_n.jpg
因為疫情的關係
還是要先量一下額溫
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營造一種放鬆而舒適的感覺
我們最喜歡平日中午來
人少價位又比較便宜
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午餐價位一種鍋底是409元/人，兩種鍋底是459元/人
我們通常都會選擇最經典的壽喜燒鍋
其他無限供應的食材有
牛肉、豬肉、雞肉、米、烏龍麵、當季蔬菜、蛋和飲料
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1593239827-3076256460_n.jpg
閱讀完有助於開胃喔!
首先用蔬菜煮出甘甜的鍋底
同時用蛋液調出壽喜燒沾醬
涮出好吃的肉片並搭配蛋液品嘗
用水和醬保持鍋底風味
煮出鮮美的蔬菜滋味
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1593239830-1483135405_n.jpg
點完餐後服務人員會先上鍋底
我看菜單介紹
壽喜燒是使用日本香川縣小豆島產的特選醬油
和沖繩黑糖提煉的黑糖蜜調製
香氣濃郁，芳醇甘甜
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1593239833-1778501443_n.jpg
就可以開始煮肉肉和其他蔬菜啦!
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1593239832-2820938552_n.jpg
但湯底也同樣重要
鮮美的湯頭讓肉更美味
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通常會越煮越鹹
我們幾乎都只有一直加水而沒加醬
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1593239827-195879116_n.jpg
提供五種肉
兩種牛肉: 美國USDA上選牛胸肉、澳洲低脂牛肩胛肉
兩種豬肉: 國產認證梅花豬肉、國產認證里肌豬肉
還有國產認證雞肉
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脂肪多的肉就是滑膩而香甜
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1593239831-1199215974_n.jpg
肩胛肉的脂肪較少
口感柔嫩而有嚼勁
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1593239823-867206266_n.jpg
一般來說我們吃壽喜燒很少會點豬肉，都是以牛肉為主
但我覺得momo的豬肉品質很不錯
吃起來無腥臊味而且嫩度不輸牛肉
梅花豬是屬於油脂稍多的豬肉
口感也是屬於滑膩香甜型的
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里肌豬肉的油脂較少
但吃起來不會柴
滿Q彈的
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雞肉外表看起來晶瑩剔透
但我覺得煮起來偏硬偏柴表現沒那麼優
以後點餐還是會以牛肉和豬肉為主
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蛋是吃壽喜燒不可或缺的一項配料
我看菜單介紹說momo的蛋是隆昌牧場鮮力蛋
不添加抗生素及藥物
不過長者、幼兒和過敏者建議勿食
突然想起有一次某軒和獸大去吃鋤燒
結果嚴重腸胃炎去急診的往事(煙)
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1593239832-1456302027_n.jpg
把剛起鍋的肉沾上蛋液
不僅降溫而且使肉質滑嫩爽口
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momo的其中一個服務就是店員會推著蔬菜推車穿梭每一桌
詢問客人是否要加菜
品項蠻多的
有地瓜、洋蔥、白菜、高麗菜、洋芋、冬粉、紅蘿蔔、海帶芽、香菇、年糕等等
不過今天居然沒有某軒個人最愛的玉米筍QQ
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然後某軒通常會加點的蔬菜滿固定的
就是黃豆芽、百頁豆腐、芋頭、蒟蒻、木耳、年糕等等
https://pic.pimg.tw/wonderfood/1593239833-59573840_n.jpg
獸大吃壽喜燒一定要配飯
鹹甜的壽喜燒很下飯
不過某軒個人比較愛烏龍麵
吸飽了食材醬汁精華的烏龍麵真的很入味又Q
不過礙於今天戰鬥力不佳而沒有點
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飲料吧提供很多種品項
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有汽水、茶和果汁、冰沙和熱飲
不過沒有提供甜點
這點壽喜燒一丁就勝出了
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某軒通常吃大概40分鐘左右就很飽了
剩下的時間就是小口小口啜飲飲料欣賞獸大進食
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平日中午吃momo
人少氣氛悠閒價格稍便宜
剛好又有家樂福商場95折優惠
停車費折抵不用錢
逛完吹冷氣散步買東西
超開心的啦~~~
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推這間，徐匯廣場也有一間
爆
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