[閒聊] 老飯骨復刻中華一番彈跳甲魚湯

davidex07/16 16:54什麼特級廚師？他們是龍廚師等級

davidex07/16 16:54特級看到他們跪下來那種

EfiwymsiAros07/16 16:56美味

rotusea07/16 16:57老飯骨也開始做這種主題了嗎XD

e4952307/16 16:57不是整碗都湯凍還叫復刻嗎

stevenchiang07/16 16:57他們是真的御廚吧?

carllace07/16 16:58有沒有要還原宇宙大燒賣，一些自稱還原的都只有用一個

carllace07/16 16:58部位，而且還不是內臟

naya741596307/16 16:58看好味的影片才知道甲魚湯真的會變成凍，而且還能吃

naya741596307/16 16:58震驚

jonh080507/16 16:58國宴大師的成品跟其他YT做的光看就不一樣

rich2208407/16 16:58老飯骨的老人是真的龍廚師等級

blackone97907/16 16:58老飯骨從大爺走了之後商業感就越來越重了

blackone97907/16 16:59而且不知道寫腳本的只有那一套是不是 現在每集開場白

blackone97907/16 16:59都差不多

carllace07/16 16:59這個瓜傾倒了湯就流出來了，不能算還原吧

rainnawind07/16 17:00我其實不喜歡看他們影片 因為不管哪片吹捧感都重到哭

rainnawind07/16 17:00但人家是真的大師這點無庸置疑

jonh080507/16 17:01互相吹捧正常啦，都是行內有頭有臉的老人了

Dirgo07/16 17:01老飯骨已經淪落到要跟人玩這個了嗎

Aequanimitas07/16 17:03菜就那些 總有一天會拍完 料理類YT到後面都需要轉

Aequanimitas07/16 17:03型發展別的題材的 很正常

zseineo07/16 17:03我猜是沒題材了吧

Aequanimitas07/16 17:04不然正經的中國菜他們早就拍到沒東西能教了

zseineo07/16 17:04我看前陣子就在拍什麼糕點之類的了

ig4999907/16 17:04這算是搶飯碗ㄅ 其他yt仔又做不了他們的菜 他們卻可以做

ig4999907/16 17:04yt的題材

lianginptt07/16 17:06終於有好吃的彈跳甲魚湯了嗎！看那些業餘的美食博主

lianginptt07/16 17:06沒一個成功的，每個都噴它難吃

dearbarry07/16 17:06當初比較驚訝他們這種等級的還拍片 感覺名跟利都不缺

dearbarry07/16 17:06了

Ttei07/16 17:06他們這做法要做一整甕的也行 但這樣比較方便分食也好看

C13H16ClNO07/16 17:07能還原全過程彗星炒飯我立馬獻出我的膝蓋

tim86062807/16 17:08看過好味家做的 他們說這東西除了中間料理過程有點驚

tim86062807/16 17:08悚外 其實味道還不錯

xga00mex07/16 17:10好吃不好吃不知道 但這賣相屌打其他人和原版..

Raphael772507/16 17:10感覺還不錯

linzero07/16 17:11話說宇宙大燒賣要怎樣做？

FatZhai01707/16 17:11正經的中國菜已經拍到審美疲勞了 沒辦法 只好玩一點

FatZhai01707/16 17:11花招

rainnawind07/16 17:12底下官方留言說明：侯師傅為了復刻這道看了八小時的動

FatZhai01707/16 17:12頻道要繼續做下去勢必要玩一些花活 不過老飯骨麵點類

FatZhai01707/16 17:12的影片 含金量都蠻高的

dgplayer07/16 17:12宇宙大燒賣做法很單純 是成品很難吃

rainnawind07/16 17:12畫才弄出來，片尾還稱讚裡面一些概念還不錯

jayppt07/16 17:12賣相是我也能想吃那種 其他的果凍看了就噁

jayppt07/16 17:12光賣相 先贏10分

gogolct07/16 17:14要不要搞慧星炒飯啊 結果被通報辱華

lungyu07/16 17:14光賣相就贏麻了

a2820026607/16 17:15每辦法 舊有中菜都做得差不多了 王剛是轉型成探店+評

a2820026607/16 17:15論 他們是開始找國外或惡搞的做

a2820026607/16 17:15廚師類型的其實結局都這樣 尤其是限定菜系的

chy1989051707/16 17:16中菜本來就很看重賣相，色、香、味是色排第一，就代

chy1989051707/16 17:16表中菜是先看色，再聞香，最後試味

marlonlai07/16 17:16賣相不錯啊 宇宙大燒賣就太鬼扯了 應該做不出能上桌的

Muilie07/16 17:16他們菜系算廣的，但是調和的那位大佬畢業之後氣氛就怪怪

Muilie07/16 17:16的，又鬧出裡面有混水摸魚仔

chy1989051707/16 17:16以前師傅就跟我說過「你可以炒的難吃，但擺盤不能難

chy1989051707/16 17:16看」

Muilie07/16 17:17王剛那個探店偏無聊，但是做菜又踩到玻璃心好幾次

deadchild07/16 17:17這種等級的應該要復刻炒翻天看看

Pegasus9907/16 17:18做菜就是這樣 要天花亂墜不斷有新點子也很困難

info199407/16 17:18因為正經的都拍的差不多了

dlam00207/16 17:18等做出母親太陽球再推

Pegasus9907/16 17:19戈登也沒有不斷發明新菜色 最紅的都是實境秀

rainnawind07/16 17:19王剛探店精隨在看他扮法醫逆推食材處理過程

jonh080507/16 17:19宇宙大燒賣那種東西是不可能好吃的

jonh080507/16 17:19燒賣大到一個程度要蒸熟皮都蒸爛了

rainnawind07/16 17:19不過蠻常被打臉的，最近探懷石料理就完全是知識盲區了

k122207/16 17:20不可能一直做大菜，換點口味也好

Ttei07/16 17:20探店然後還原比較喜歡看綿羊阿姨

Muilie07/16 17:20我覺得他探店探到有點奧客感，離川菜太遠的他講不出什麼

Muilie07/16 17:20，便宜小店還要刁人家切工

jonh080507/16 17:20更別說大燒賣的內餡是所有的豬肉部位混在一起超噁

vulpuff07/16 17:22老飯骨向流量屈服了XD

Ttei07/16 17:23燒賣那個餡料還是有分區的啦

finzaghi07/16 17:24老飯骨不是還有在哪邊開店?看YT有人去吃 評價普通的樣子

Bugquan07/16 17:24老飯骨有的是真大師，有的只是老害而已

peterboon07/16 17:24確實 王剛探店基本上每家都可以抓東西出來講XD

peterboon07/16 17:26老人做YT被注視很喜歡這種感覺吧 所以才會特別在乎流量

blackone97907/16 17:26我現在比較常看隋卞的影片 他的作法才真的比較家常

blackone97907/16 17:26老飯骨說家常都是掰的 至於探店類的我基本都不看

finzaghi07/16 17:27隋卞就老飯骨大爺的弟子阿 之前也常常出現在老飯骨

blackone97907/16 17:27對啊 現在都沒有了

lordofidiot07/16 17:27大爺走了，二爺現在也基本沒什麼操刀，剩下能看的沒

lordofidiot07/16 17:27幾個

o0760807/16 17:28老飯骨做過幾個西菜都被噴的滿嚴重的XD

o0760807/16 17:29不過中菜影片真的香，只是那些香料根本不是家常能準備的QQ

finzaghi07/16 17:29老飯骨那幾位大師的徒弟 最強的感覺就是隋卞了

h7531141807/16 17:30影片很難家裡設備跟費工特地去做看好玩的

vg17507/16 17:30王剛唸刀工那個通常是說怎麼切會比較好不是單純挑刺吧

shinhwap07/16 17:30老飯骨被噴最多的就西餐大廚跟以前的珊瑚魚吧

AnyaWakuWaku07/16 17:30特級廚師

jonh080507/16 17:32話說彈跳甲魚湯這道菜本來就能做的超好吃

jonh080507/16 17:32是動畫裡那個食譜有問題，甲魚只加鹽煮不去腥當然翻車

jonh080507/16 17:32看老飯骨處理甲魚就要先過熱水加酒薑片去腥後才做調味

hh123yaya07/16 17:32王剛新的探店評價滿有趣的 用距離來評ww

rayarising07/16 17:35會跳的心臟要不要復刻一下

sai0224sai07/16 17:39隋波探店才是最好看的 隋波底子超深厚

wfsh3091807/16 17:42這頻道跟你講家常就真的是家常.實際底子沒有要讓你看的

Beltran07/16 17:42老飯骨一半以上蝦吹的 不是都強

wfsh3091807/16 17:43用四大菜系來分魯川粵淮揚,他們都有做過,但做法跟成品

wfsh3091807/16 17:44跟正宗的都不太一樣.

pponywong07/16 17:52大爺跟二爺是國宴主廚 也拿過比賽冠軍

mashiroro07/16 17:52大爺QQ

nealchen07/16 17:55老當家了

Nick777707/16 17:56哪門子還原 好味那種才叫還原

jacky4038307/16 17:57這個哪叫還原 應該叫實做

t7713356200307/16 18:16笑死 意思是大師眼裡甲魚湯相對沒那麼唬爛嗎XD

lucifer270307/16 18:16王剛最近在忙他新開的餐廳吧

lucifer270307/16 18:16近期某部片裡面就輕描淡寫的說餐廳開幕了

lucifer270307/16 18:16先試營運一陣子看看

undeadmask07/16 18:18到他們這種等級就是拍出來爽，享受大家吹捧也互吹，

undeadmask07/16 18:18退休興趣罷了

rikowendy07/16 18:20老飯骨大爺.二伯.胡.侯明顯都很有料吧

Strasburg07/16 18:21啊？大爺已經死了？是疫情時候嗎？

katanakiller07/16 18:26有宇宙大燒賣嗎 我要看直接整頭豬下去蒸

lozupomelo07/16 18:34好好笑 真的假的

koexe07/16 18:49他們影片已經很多部了 已經盡量不重複了

koexe07/16 18:51可惜大爺死太早 好多菜還來不及教

koexe07/16 18:52大爺快死前是他們拍影片最勤勞的時候

liuba07/16 18:53大爺過世好一陣子了，那時看他胖手又抖成這樣就覺得很不妙

blackone97907/16 18:54說拍爽的真的想太多 你不知道掛老飯骨牌的商品有多少

qss0507/16 18:54最爛的真的是西餐，先不說做法，很多次根本就焦了，有些明

qss0507/16 18:54明看起來就很詭異，還說是正宗…

blackone97907/16 18:55都在影片中直接置入了還看不出來？

qss0507/16 18:57早就置入很久了好嗎，他們有自己的商品，用自己的商品煮很

qss0507/16 18:57多不都這樣，那個黃酒幾乎每集都在講

dantaiwan07/16 19:00很多人實證過了 未必是瞎掰

carllace07/16 19:01宇宙大燒賣不加內臟類是不至於難吃啦，一堆自稱還原說

carllace07/16 19:01比黃金比例好吃的原因也是如此

carllace07/16 19:04現實要和內臟類一起包就要分開處理去腥最後再包進去蒸

carllace07/16 19:04，像動畫那樣生的包進去一起蒸只會浪費食物

AFROGUNSO07/16 19:07特殊題材通常是觀眾敲碗做的

enjoyfafa07/16 19:22當初那個毫無保留的口號在老大過世後也完全變成只是口

enjoyfafa07/16 19:23號而已了、剩下的只有大量的業

dk394alal07/16 19:25好味小姐他們有還原成功而且真的是好吃的

kuff22007/16 19:38這也能復刻！？

a1347107/16 19:39有看老飯骨就知道他們是真的拍到中菜沒東西拍了加上大爺

a1347107/16 19:39過世才開始整活

yeh021607/16 19:46他們請來做西餐的師傅真的沒料，跟正統西餐流程天差地遠

yeh021607/16 19:46，頂多算是中式西餐

ainamk07/16 19:49大爺過世之後品質馬上一落千丈

devilhades07/16 19:56真正的特級廚師！

zxm5019107/16 20:01大爺過世後就沒在看了，現在有幾個連大爺手抖時期都

zxm5019107/16 20:02比不上，感覺味道都變了

Nuey07/16 20:46西餐那個是真的爛

bye200707/16 21:26感覺不好吃

a2689399707/16 22:50這個感覺超難吃....