Re: [閒聊] 日本自煮炒麵可以一餐不到台幣10元?!
※ 引述《rock30106 (曹賊參上)》之銘言:
: 我就想到,以前我哥朋友家看了一間火鍋店
: 然後他們標榜真材實料
: 湯底真的都用食材下去熬煮
: 但是吃起來就感覺少了點什麼,有點搔不到癢處
: 所以生意一直都不是很好
: 有天一個食品材料行的業務找上門
: 推薦他們幾款湯底的濃縮化工香精,滴個幾滴就能煮出一大鍋
這有可能是誤會,不是說加化工香精什麼的就不好,其實有可能都是合法的
食品添加調味料。
像是麩胺酸鈉、乙基麥芽醇,這些都是可以吃的調味料,人類在食物中添加調味,
從幾千年前就有。
大家每天都在吃的醬油(胺基酸)、乙酸(醋)、乙醇(酒),難道這些都是食材?
還不是人工製造的,怎麼以前的人發明的調味料可以吃,現代人發明的調味料
就有問題了?
--
一氧化二氫豪恐怖ㄛ 嗚嗚嗚
本產品不含化學成份
能上市就都是合法安全的阿... 不然呢
一般被排斥的化工應該是指從非食材直接合成出來的吧
能上市可不一定都是合法安全的哦......也是很多後來才被
抓到有含違法添加物,或者該成分後來被分析發現對人體有
害而停用
要這樣說天然的東西也不一定安全
像醬油有傳統釀造跟水解的,但原料至少都是大豆吧
海水算是食材嗎?
沒超量就合法
吃不死不代表沒問題吧,農藥合法劑量你也吃不死啊
是啊 味精原料也是食材啊 哪有什麼調味料不是食材
問題在於為了節省成本,拿不能吃的當食品添加劑
像拿塑化劑代替起雲劑加進飲料裡
如果你要從根本上開始質疑,那麻煩你自己種自己煮
或是拿工業用添加劑當作食品級的用
你怎麼能確定你買的食材是沒有汙染的,那就是問題啊
你怎麼就不質疑你買的所有食物都是農藥超標重金屬汙染
商人自己把自己的信用拿來踩,消費者想信任也難
現在絕大部份食材不是基因改造就有加農藥啦 0.<
所以你要從這裡開始質疑麻煩去當農夫種植跟畜牧
就是會質疑才會積極督促政府跟商家去檢驗啊,完全信任的
話,商人就會讓你知道人有多大膽,地有多大產這句話是什
麼意思
何況即使是現在,也是三不五時爆出農藥超標,添加物亂加
不對,今天在討論的是化工合成跟天然食材,你自己跳到食安
的新聞,很難吃得安心啦
兩者不同議題
你怎麼能確定你買來種田的地前地主沒有在下面埋事業廢棄物
你怎麼能確定你買來餵雞的飼料業者沒有在裡面摻非法藥物
讓陰謀論者閉嘴最好的方法就是用陰謀論回他XD
這例子舉真爛 醋以外醬油跟酒大多還是從食材獲得的
這只是現代的笨蛋有更多元的管道可以被騙而己
醬油的問題在於他怎麼提煉
所以怕就就不加,儘量別吃。
你都知道他有添加不怕那就繼續吃不是。
有啥好辯論的,人家不想吃,跟你愛吃又不搭嘎。
以前是發酵分解,現在是鹽酸水解
鹽酸的副產物 會致癌
根本原因就是民智未開阿,化學合成、基因改造 豪可怕喔
還有就是因為以前很多不能保證產品栽種養殖問題,才
會出現認證單位。只是要多花錢啦
副食類比較沒問題,主食類真的很討厭添加物,加了也沒多好吃
本來食材就沒有天然不天然的問題 因為所有物質都是取自自然
環境 對人體有害無害也是看劑量 任何東西過量進入人體都是
有害 古法不古法只是加工手法有沒有被長時間測試過 只是這
其實也只是增加信心罷了 到頭來還是要看檢驗結果
現代製法會為了長保存加防腐劑、好看加焦糖色素、再
用人工甘味劑調味,和古法跟本是不同東西
就跟對岸海克斯科技食物一樣...都能吃但是看到原料就...
原料寫的東西你懂嗎?進入身體後會有什麼生化反應了解嗎?
攝取多少劑量會影響身體知道嗎?
這就跟看到一氧化二氫就覺得好危險一樣
一堆香精用汽油合成的,吃不死人,但也沒多健康
汽油也是生物在地質作用下產生的啊 都是生物的再製品 也沒
理由直接判定對人體有害啊
原料寫一堆化學式名稱看不懂不想吃很正常吧?還是你看不
懂名稱的食品照樣吃下肚?
所以不吃只是因為你不認得無法確定這些成分嗑下去自己身體
會怎麼樣 而不是這些成分對身體有害啊
一樣的道理所謂的天然食材 古法製作 你也不知道這些東西吃
了對身體真的沒害 只是因為之前的人都這樣吃沒掛掉 所以你
比較有信心這樣吃掛掉的機率應該不高
爆
首Po漫改日劇 女主們開始節儉生活 其中一個女主晚餐自煮炒麵 有菜有麵,看著份量也不少39
借串討論 如果自煮想要壓低成本 是不是就得接受每天吃差不多的東西呀 像我很喜歡牛奶底的麵食 青森特產味噌牛奶拉麵2
我覺得省錢同時要夠無腦才行 有時候看起來錢省下來了沒錯 但是實際上花一堆時間東市買青菜,西市買雞蛋 算一算也沒有到真的很划算的感覺 這也是為什麼一堆人反射性會想到超市51
看到回文下面在討論成本問題 我就想到,以前我哥朋友家看了一間火鍋店 然後他們標榜真材實料 湯底真的都用食材下去熬煮 但是吃起來就感覺少了點什麼,有點搔不到癢處爆
在某超市看過耶 一包油麵17圓 以前有天買該超市的紅黃椒組合包裝(非冷凍、新鮮蔬菜) 裡面裝三個還四個 回家切開發現全部都發霉 我就再也不去了 而且每次去都擠得要死 蔬菜賣相也不是很好 這種超市只有少數地方有 像我現在住的地方就是沒有的75
台灣的豬血湯炒麵一盤35-45 一堆智障吵什麼 要怎麼壓低?15
1人份的油麵大約70g 麵5斤165 1斤33元 1斤=600克25
我不知道在哪分享過 我有個中國同事 不算寮費的1.5萬日幣 他一個月的消費 含手機 網路 瓦斯 水費 飲食2
認真說要省錢又好吃到最後就會變成科技與狠活的那個狀態啊... 大量批料然後加點科技就便宜又好吃了 摒除這個,我覺得買菜去超市的話其實就貴,品質相對穩定一點,還有購買時間上比較自由,不用大早去買,料理方式可以自己選擇,時間成本加材料費應該比外面貴一點,他們負擔的房租變成你們買廚具的成本,除非你煮的次數夠多夠頻繁可以大量買食材慢慢把成本壓下來。 -- 克蘇魯?7
那個齁 怎麼說 以前的日綜 黃金傳說 不是就要想辦法用1萬元
爆
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Re: [閒聊] 真的有人能分辨人造高湯跟天然高湯嗎其實很好分 通常比較好吃的都是人造調味品 純天然食材能做出的味道層次會多一點 但除了平常有煮菜或真的味覺敏銳的人以外 通常分不出來 而且其實層次感就是雜味啊 像高湯塊就把需要的味道都萃取出來 土法煉鋼的高湯則是用不同食材去搭配出期望的味道 以前在客單價2000元以上的日料工作過 老闆燉煮類菜色好吃的秘訣很簡單 天然食材熬煮+人工調味雙管齊下 一方面有層次感,另一方面也可以減人造調味料的用量避免太鹹的問題但又保留優點(尤其是台灣客人認知的道地日本味其實就是日本製的人工調味料味道…只用天然食材煮人家還嫌不道地) 後來我也有和泰國朋友交流一下料理秘訣,發現其實道地的味道…本質上就是該國的人工調味料6
Re: [閒聊] 調理包食品拿去古代真的是亂殺嗎?簡單說結論的話,若無意外肯定大殺四方啊 畢竟現代食物化工跟育種就不是古代能比的 古代那種花時間熬高湯跟繁瑣的步驟大半是為了提煉出食材的「鮮」味,現代就各種化工 調味料能模仿個七七八八 育種的部分,以臺灣為例,我們現在常吃的豬肉是分別以丹麥、美國、英國以及台灣本地4
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