[閒聊] 沒有肉的紅醬484不值得吃
米那桑 空尼幾蛙 吃過義大利麵的都知道 義大利麵跟國旗一樣 有 有紅白青三種醬,其中紅醬更是經典
但最近聽某個廚師說 Ragù alla Bolognese 的核心在於肉!以前的義大利人做來慶祝某些事情,所以肉肉是特別重要,番茄反倒是其次
所以沒肉肉的紅醬484跟沒有醬汁的炸蝦一樣不值得吃
樓下微笑pasta 成曉詩怎麼看?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.46.19 (臺灣)
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噓
這篇的點呢
推
C洽的C是Carbonara的Cㄇ
推
紅醬跟肉醬完全是不同醬,正常紅醬沒有肉,也有不加番茄
→
的白肉醬。
爆
[問卦] 超商484已經變義大利麵館了?如題 今天難得吃711才發現... 挖靠 超商的義大利麵什麼時候變那麼多款了!!? 紅醬、青醬、白醬、清炒、明太子、海鮮墨魚62
[討論] 義大利麵要什麼醬?如題 前幾天重看食戟 常常看到阿爾迪尼兄弟的義大利料理 除了義大利麵外還有醬 另外就是實地研修時24
Re: [討論] 義大利麵要什麼醬?不知道為什麼發瘋就打了一篇這樣的文章 拿波里坦這東西是徹頭徹尾的日本原創貨 傳統上我們吃的紅醬 這邊舉例一般的肉醬BOLOGNESE SAUCE 大致流程就是通常是料炒好11
[閒聊] 大家都如何料理義大利麵最近決定用義大利麵作為碳水主要來源 目前做法是義大利麵煮熟後,拌雞胸肉內部的醬汁攪(咖哩、辣椒..等) 但雞胸肉的醬汁指示提升風味,基本上無油脂也沒有鹹味 大概就只比生吃好一點XD 版上有沒有以義大利麵為主食的板友能分享一下好吃的調理方法嗎?6
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[問卦] 義大利知道台灣的義大利麵醬有三種嗎?真的阿~ 尼去那些百元義大利麵店 咩紐一定有三個區 青醬 紅醬 白醬 窩都以為遠在千里外的義國,也是這三種醬為base 沒想到.. 義大利知道台灣的義大利麵醬有三種嗎?3
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[問卦] 義大利麵不能加番茄醬?最近看到一些影片 在義大利人面前把番茄醬淋到義大利麵上 義大利人就崩潰的 說是在亂搞 我就疑惑了 紅醬義大利麵1
[食記][東區] BELLINI Pasta Pasta 台南南紡店完整圖文網誌: BELLINI Pasta Pasta 台南南紡店 地址:台南市東區中華東路一段366號2樓 (南紡購物中心2樓) 電話:(06) 209-8066 營業時間:每天 11:00~22:00
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