Re: [閒聊] 從實驗室長出的鮭魚沙西米，你敢吃嗎？

※ 引述 《gcobc12632 (Ted)》 之銘言：
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: https://dq.yam.com/post/16600
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: 節錄：
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: 細胞肉是直接從動物細胞開始，讓其在實驗室中自行繁殖、生長為肉品組織，
: 是真正「從細胞長出來的肉」。
: 他們成功讓細胞在不鏽鋼生物反應槽中穩定成長，
: 在4到6週內產出可以直接做成壽司的高品質鮭魚肉。
對高品質懷疑，不過還是要吃了才知道

同一隻牛，不同部位的口感都不同，細胞培養怎麼去控制這細微的差異？
例如指定這塊細胞長成肋眼或腓力？

也許他們的培養方法是真的可以微調，或是還原個七八成。就像甜品的香草口味很多也是用人工合成的。

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: 細胞鮭魚不僅可生食，且完全不含魚刺、魚鱗與廢料，100% 可食用。
: 這意味著整塊產品都可以使用，不會像傳統魚類一樣有邊角廢棄物，
: 也大幅減少加工與運輸過程中的浪費。
規模化生產的話，環境衝擊的確是比較少

: 靠北 這讓我想到《BM究極生物》
: https://iili.io/FYlzVmN.png

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