Re: [閒聊] 吃到飽要吃回本是不是很難啊？
https://youtu.be/82ikSS7gFZ8?si=5w9JaP-MisrhJzL_
之前看這個YouTube講的蠻詳盡了
還有其他人對吃到飽的介紹
其實重點是 為什麼台灣很少集團化的大吃到飽？
都被饗賓集團給壟斷？
因為吃到飽真的不好做 他食材量太大
需要非常完美的控制成本
那這個YouTube有把數據講出來
https://i.imgur.com/SdVwg5C.jpeg
食材成本就是占37% 不管哪一家都差不多
然後一個人在吃到飽能夠吃的量大概就是1公斤
當我們都知道去吃到飽會多吃嘛
所以就抓1.2公斤
https://i.imgur.com/lymffue.jpeg
然後他的進貨價 大概平攤起來1公斤$300
有一些比較便宜的食材 1公斤成本不到$200
當然 你說會有一些是貴的食材
但是貴的食材它可以控餐 我標榜現煎現做
那麼我就可以慢慢拖 就把食材成本控制在範圍
https://i.imgur.com/g7jAEvU.jpeg
至於最後也講到 你如果要吃回本
就去生菜沙拉區 那一顆成年乾乳酪很貴
1公斤大概要800到1000 你就把那一顆吃了
保證吃回本 但這樣有什麼意義XD
https://i.imgur.com/0y99ruu.jpeg
不然其他你聽他講進貨價 還有你能吃的量
就知道 吃到飽真的是吃高興 吃快樂
不是吃回本的
--
回本 = 快樂啊
成年乾乳酪……XD
雖然也知道很難回本 但追求目標過程中的愉悅感
那顆乾酪超硬，刮半天也刮不了多少碎屑，我還是吃旁邊的
軟乳酪就好
有未成年的乳酪嗎
基本上會挑戰的 都是學生啦
會在意吃回本才快樂，不是學生的話，基本上窮酸的心態已
經顯露出來了
乳酪 笑死 那超硬
窮酸就窮酸啊 快樂就好
都成年人了不要只看食材算成本好嗎
把店吃倒對我又沒好處 反而少了個爽吃的地方XD
有沒有可能是你吃太少 好歹2公斤起跳
能吃兩公斤的人哪那麼多 很多中老年500g就投降了
要一餐吃到兩公斤其實很拼，而且吃完會很不舒服
我一直覺得用食材成本算很怪，應該用外面其他店比吧，
你一般人又拿不到那個價
所以所謂吃到回本有兩種算法 一種，是以你個人而言的回本
那就是市價 要回本太容易了 另外一種就是吃到店家倒 那
當然要用店家的進貨價來算
回本是指自己去外面買的價格，用店家的成本去算根本沒
意義
有些人目標就是要吃到店家虧錢 把陳年乾駱吃掉 當然要算進
貨價
追求成本就是自己爽 把店家吃倒一來不可能 二來互相傷害
沒什麼意義 我以後還要爽去勒
所以我一般是用零售價算 店家或許沒虧 我也自我滿足 雙贏
陳年還是成年要分清楚欸
那顆起司吃下去我先往生了
推
吃掉那顆大還丹 痛苦一整天
屁勒 一個人要怎樣吃一公斤？
笑死 乾酪
乳酪www
實體兩公斤沒特別練很困難
現在不少都限制點餐時間跟單次點餐分量上限了
![[閒聊] 吃到飽要吃回本是不是很難啊？](https://img.youtube.com/vi/Wj-AwZi_5ds/mqdefault.jpg "[閒聊] 吃到飽要吃回本是不是很難啊？")
![Re: [閒聊] 吃到飽要吃回本是不是很難啊？](https://i.imgur.com/VIJKZrWb.jpg "Re: [閒聊] 吃到飽要吃回本是不是很難啊？")
40
Re: [問卦] 吃到飽自助餐狂吃大蝦老闆虧了多少？開餐飲業而且能夠活過幾個年頭的 算錢這種事都精得跟猴兒一樣 靠著食材這種正規解法 你是鬥不過老闆 活不了本的 要去吃到飽吃回本14
[閒聊] 吃到飽一定要吃回本嗎？今年母親節帶媽媽去附近的天賜百匯Buffet吃到飽 這是媽媽人生的第一次吃到飽初體驗 原本以為她會跟我第一次去吃吃到飽情形一樣 不知道要先吃什麼或是想該吃什麼才能回本 毫不猶豫的13
Re: [問卦] 響食天堂只吃炸蝦和哈根老闆會哭嗎？根據某位YT的講法 (我忘記哪篇了，反正就是一個食材供應商) 其實食材成本都有嚴格控制 反正貴一點的吃到飽成本不會超過30% 超過30%的報價單人家連看都不看![Re: [問卦] 響食天堂只吃炸蝦和哈根老闆會哭嗎？](https://img.youtube.com/vi/82ikSS7gFZ8/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 響食天堂只吃炸蝦和哈根老闆會哭嗎？")
8
Re: [新聞] 獨家／熱炒店遇「免費白飯大隊」！30學生「狂掃2桶飯」這裡很多外食族自己沒在煮飯的 吃米不知道米價 一公斤的米大概七杯米 一杯米煮兩碗飯 所以一公斤的米可以煮14碗飯2
Re: [問卦] 高價吃到飽，平均能吃回價錢的幾成別想著要吃回本~除非食量像丁丁、豪豪那麼大 再來談吃回本的事！！ 我們先來談食材成本控制部份好了 海鮮部份基本上都是凍貨不是海產餐廳現撈那種 像甲殼類食材都是跟遠洋漁船簽約2
Re: [問卦] 旭集怎麼拿可以讓老闆哭？他們光動線都有很多玄妙設計的，以信義店來說，要走到海鮮區就要— 走到深處座位 走到門口海鮮區 走回深處 來回估計要走30-40m+ 拿飲料還要再重複以上操作，中間拿個炸蝦、牛排啥的基本上已經一票妹子安心下台了，是 多能吃？2
[問卦] 吃到飽燒烤食材成本有多便宜？吃到飽燒烤食材成本有多便宜？ 我去大賣場 自己買牛肉 豬肉 雞肉 都比吃到飽貴 吃到飽 燒烤到底怎麼進貨的 才能夠賺錢？ 有卦否？![[問卦] 吃到飽燒烤食材成本有多便宜？](https://i.imgur.com/U8pofRZb.jpg "[問卦] 吃到飽燒烤食材成本有多便宜？")
1
Re: [問卦] =.= 大家幾歲開始吃到飽不會回本了？！: 一般人要回本也很難，老闆即使不聰明但也不是傻子 真的對消費者CP高的應該撐不久XD 一堆吃到飽那種廉價食材又大量進貨成本應該超低的 那種肉應該就吃起來只是肉，還有可能頂多有炸雞/披薩/義大利麵等1
Re: [問卦] buffet狂吃魚子醬老闆會哭出來嗎?要吃回本也不是不可能 因為食材成本只要吃到三成就算餐廳輸 吃到五成 就算賠 假設你吃的是1288吃到飽 只要食材成本吃到650 回本了 那要吃多少盒?1
Re: [問卦] 窮人才會去吃吃到飽嘛一般人不會知道吃到飽業者在玩什麼 從食材部份說起~業者大量進貨壓低成本 有些餐飲集團也有經營進出口貿易 加上跟遠洋漁船合作很多海鮮食材進料便宜 所以要跟業者玩吃回本肯定會輸
爆
[Vtub] 春魚四期生Vtuber冰霧疑似指控快打實況![[Vtub] 春魚四期生Vtuber冰霧疑似指控快打實況](https://img.youtube.com/vi/KJeMC4BKvoA/mqdefault.jpg "[Vtub] 春魚四期生Vtuber冰霧疑似指控快打實況")
爆
[鳴潮] 3.0動畫短片 轉校生 前瞻直播12/12![[鳴潮] 3.0動畫短片 轉校生 前瞻直播12/12](https://img.youtube.com/vi/nNyot7KuDQE/mqdefault.jpg "[鳴潮] 3.0動畫短片 轉校生 前瞻直播12/12")
爆
Re: [閒聊] 小紅書成為美國App Store下載第一![Re: [閒聊] 小紅書成為美國App Store下載第一](https://i.imgur.com/T8vEV7xb.jpeg "Re: [閒聊] 小紅書成為美國App Store下載第一")
爆
Re: [Vtub] 春魚四期生Vtuber冰霧疑似指控快打實況![Re: [Vtub] 春魚四期生Vtuber冰霧疑似指控快打實況](https://i.mopix.cc/OgUnxH.jpg "Re: [Vtub] 春魚四期生Vtuber冰霧疑似指控快打實況")
爆
[閒聊] 如果是bilibili被封鎖會怎麼樣?爆
[討論] 欸！泡泡瑪特怎麼在大跌價了？![[討論] 欸！泡泡瑪特怎麼在大跌價了？](https://img.youtube.com/vi/QBPEpPblwcw/mqdefault.jpg "[討論] 欸！泡泡瑪特怎麼在大跌價了？")
95
[閒聊] 一晚9發現實中做得到嗎？![[閒聊] 一晚9發現實中做得到嗎？](https://i.imgur.com/U8Ejehhb.jpg "[閒聊] 一晚9發現實中做得到嗎？")
爆
[魔物]荒野總監發言惹議 將世界稱前作掀玩家反感![[魔物]荒野總監發言惹議 將世界稱前作掀玩家反感](https://image.gameapps.hk/images/202512/05/1764898511_762582_jpg_r_result.jpg "[魔物]荒野總監發言惹議 將世界稱前作掀玩家反感")
76
[閒聊] 男女粉比例出乎你意料的作品？![[閒聊] 男女粉比例出乎你意料的作品？](https://i.imgur.com/wSnRZsnb.jpeg "[閒聊] 男女粉比例出乎你意料的作品？")
49
Re: [閒聊] 小紅書成為美國App Store下載第一![Re: [閒聊] 小紅書成為美國App Store下載第一](https://i.meee.com.tw/paPwJkZ.jpg "Re: [閒聊] 小紅書成為美國App Store下載第一")
71
[閒聊] 關於地球的運動好看嗎63
[閒聊]定義上幾歲才應該被叫「大叔」？![[閒聊]定義上幾歲才應該被叫「大叔」？](https://i.imgur.com/0M6qX7Wb.jpeg "[閒聊]定義上幾歲才應該被叫「大叔」？")
62
[閒聊] 美國一名11歲幼童靠模仿達爾撐過危機![[閒聊] 美國一名11歲幼童靠模仿達爾撐過危機](https://i.imgur.com/5kdUABnb.jpeg "[閒聊] 美國一名11歲幼童靠模仿達爾撐過危機")
59
[閒聊] FF14 真的有友善溝通的玩家![[閒聊] FF14 真的有友善溝通的玩家](https://i.urusai.cc/bywLL.png "[閒聊] FF14 真的有友善溝通的玩家")
56
Re: [Vtub] 春魚Vtuber冰霧疑似指控快打實況主Yoro私訊騷擾39
Re: [閒聊] 小紅書成為美國App Store下載第一52
[閒聊] 巨人的OP跟ED算很強嗎？？52
[鳴潮] 怎辦？這計畫根本一點屁用也沒有！45
Re: [閒聊] 小紅書成為美國App Store下載第一48
[Vtub] Vivi自爆性癖是被搔腳底XDDD![[Vtub] Vivi自爆性癖是被搔腳底XDDD](https://i.imgur.com/l9An5yXb.jpeg "[Vtub] Vivi自爆性癖是被搔腳底XDDD")
56
[閒聊] 鐵道玩家流失嚴重![[閒聊] 鐵道玩家流失嚴重](https://i.imgur.com/6SvST40b.jpeg "[閒聊] 鐵道玩家流失嚴重")
46
[Vtub] 虹VS齁 卡比賽車對抗賽44
[閒聊] 哪一種恐怖比較讓人不舒服?![[閒聊] 哪一種恐怖比較讓人不舒服?](https://i.imgur.com/e8dN5uAb.png "[閒聊] 哪一種恐怖比較讓人不舒服?")
40
[情報] G世代永恆 大規模攻略戰Vol.1 12/8登場![[情報] G世代永恆 大規模攻略戰Vol.1 12/8登場](https://i.meee.com.tw/ty9n6A3.png "[情報] G世代永恆 大規模攻略戰Vol.1 12/8登場")
39
[閒聊] 偽裝夫妻持續多年也能算是假的嗎？![[閒聊] 偽裝夫妻持續多年也能算是假的嗎？](https://i.imgur.com/tVAyNXgb.png "[閒聊] 偽裝夫妻持續多年也能算是假的嗎？")
38
[閒聊] 現在少前2是完全塵白化了喔38
[他國] 俄羅斯全面禁止Roblox：內含LGBT宣傳![[他國] 俄羅斯全面禁止Roblox：內含LGBT宣傳](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2025/12/04/0/33872092.jpg&s=Y&x=0&y=0&sw=1280&sh=720&sl=W&fw=800&exp=3600 "[他國] 俄羅斯全面禁止Roblox：內含LGBT宣傳")
38
[閒聊] 新妹魔王 這樣算是黑奴嗎？![[閒聊] 新妹魔王 這樣算是黑奴嗎？](https://pbs.twimg.com/media/FdMJRYGaEAAl0zi.jpg "[閒聊] 新妹魔王 這樣算是黑奴嗎？")
36
[鳴潮] 3.0版本前瞻預告34
[Figure] 篠澤 広～光景ver.～![[Figure] 篠澤 広～光景ver.～](https://pbs.twimg.com/media/G7XwXDIaAAAB20K.jpg "[Figure] 篠澤 広～光景ver.～")