Re: [閒聊] 台灣代表性甜點很少提到愛玉？

geminitea09/28 13:36長知識!

yomo209/28 13:37自己買子來搓比較快吧

wenku8com09/28 13:37真愛玉是真的滑嫩軟口，超市愛玉就只是果凍而已

CREA09/28 13:39薁蕘

sola0107827209/28 13:40看得我想吃了= = 好幾年沒吃了

mumi6133709/28 13:43仙草屌打==

lbowlbow09/28 13:45產量真的不夠用……

kusotoripeko09/28 13:46愛玉這物種本身產量不高，也不太算農業栽培的範疇

kusotoripeko09/28 13:46所以不會有人特地去育種

busman21409/28 13:47原來愛玉會變水 難怪我上次買的沒喝放一陣子就溶掉了..

busman21409/28 13:47.

xsx75915309/28 13:47看來我這輩子沒吃過真的愛玉

kusotoripeko09/28 13:47自然是不夠吃，真貨比蜂蜜還稀缺

kaj198309/28 13:48自己做來吃啊，市售要找現成的花的時間比自己做還多

kusotoripeko09/28 13:48太天然又容易口感差，想做大得先取個加工的平衡點

kaj198309/28 13:48籽都有廠商幫你處理好了，還附棉袋讓你搓

kusotoripeko09/28 13:49自己吃情懷的隨意，有小包裝可以自己搓來吃

sodragon09/28 13:49宜蘭員山有人種

OrcDaGG09/28 13:56聽你的形容 我應該沒吃過真的愛玉

ARCHER223409/28 13:59哪有纖維感？你自己沒搓過嗎？

adasin09/28 14:00喔 原來變水才是真愛玉喔 我還以為那是做工不好的愛玉

toulio8109/28 14:01愛玉口感類似仙草吧？

eva05s09/28 14:02很多人吃了一輩子洋菜凍愛玉都不知道，畢竟真貨難找

eva05s09/28 14:03自己洗可能還會以為沒做好吃起來才會不一樣

kaj198309/28 14:03科技與狠活屌打純天然手工

adasin09/28 14:04對阿 我還以為是我媽手工做的愛玉沒做好

aaaaooo09/28 14:04北部傳統市場以前也有 最近沒注意

death7651909/28 14:05我家以前有賣這東西 也是自己買愛玉子回來搓 但是就是

abysszzz09/28 14:05洋菜凍本身也是好吃啦，只是不要拿來魚目混珠

death7651909/28 14:05弄起來很麻煩 而且放久就變水不好保存 只有夏天會賣

death7651909/28 14:06後來太麻煩就收掉不賣了 其實愛玉本身沒啥味道 通常是

death7651909/28 14:06加糖水 吃起來感覺就是非常不Q的假愛玉

lbowlbow09/28 14:07自然的愛玉放太久會變水

lbowlbow09/28 14:07基本上每天都要重新搓

lbowlbow09/28 14:07至於硬度那個單純就是你搓的量跟水的控制問題

lbowlbow09/28 14:08想吃就自己買來搓就好，現在賣的都附棉袋了

death7651909/28 14:08先說一下這東西處理很麻煩 買來的愛玉子長得有點像毛

ken0927ken09/28 14:08就像布丁一樣總有人喜歡統一布丁的口感啊

reaturn09/28 14:08真貨不算難找，但手工時間真的不適合現代的懶人，以前老

reaturn09/28 14:08媽去買一袋愛玉子回來看他搓一個下午 XDDD

lbowlbow09/28 14:09要搓成統一布丁那種硬度就水放少一點搓久一點也做的出來

abysszzz09/28 14:09去一些郊山健行時比較有機會吃到現做的

death7651909/28 14:09刷 要刮下來後 把那些像小毛球的愛玉子放入布包裹 然

lbowlbow09/28 14:10話說沒人做自動搓愛玉棉布包的設備嗎？應該不難吧？

death7651909/28 14:10後在乾淨的水里搓 把汁液搓出來後 再放一晚讓她自然凝

death7651909/28 14:11節 最後的成品 是棕色的略帶混濁的果凍樣食物 然後弄

death7651909/28 14:12好的東西當天就要賣掉 不然放著放著就會半液體化

Flammulina09/28 14:14想起國小好像有一篇是愛玉的課文

Flammulina09/28 14:14當時老師帶全班搓愛玉XD

ThreekRoger09/28 14:15只要去山上走走就會吃阿

cosmosbird09/28 14:15沒記錯愛玉果實很難採，長在靠北高的地方

EternalK09/28 14:17為什麼堅持要推廣純愛玉呢?愛玉風味凍還不是爽爽吃

Paradox032709/28 14:18雖然說是會變水但沒這麼快啦 自己搓一鍋出來放冰箱

Paradox032709/28 14:18四五天應該還會剩7-8成

tony16007909/28 14:22為什麼要推廣純人類創作呢 AI繪圖還不是爽爽用

donkilu09/28 14:25真的愛玉軟軟的 洋菜做的比較脆

Samsalt09/28 14:25漲知識推

donkilu09/28 14:28其實就跟香草冰淇淋一樣 香草精能吃 但也會想吃真的香草

kusotoripeko09/28 14:29採收高度，參考龍眼，應該能整枝，但愛玉每一株產量

kusotoripeko09/28 14:29多寡，這個比較會是問題

s801857209/28 14:42我爸戳起來蠻水的 不知道為啥 結塊不了

jollybighead09/28 14:45大概就水不適合，然後就是太摳，少少一份一大鍋水

s801857209/28 14:48應該就是你講的那樣 那時候我爸的確就弄一大鍋水

peterturtle09/28 14:51自動搓愛玉的機器我記得快十年前在台大共同旁邊農產

peterturtle09/28 14:51品展售區後面看到過一台，現在不知道還在不在

lbowlbow09/28 14:51水放太多，你水放太多的話你得搓很多顆愛玉

s801857209/28 14:51第一個把愛玉子拿來搓成膠狀 然後吃的人真的天才==

lbowlbow09/28 14:51或是水質不適合，不過我也不知道要怎樣水質才適合

lbowlbow09/28 14:52有自動搓愛玉機的話店家式的應該都能做到吧，不過成本…

efkfkp09/28 14:52所以那個店址嘞？你說真愛玉多強屌打假愛玉，我那知道誰家

efkfkp09/28 14:52的愛玉是真的假的，有人會標榜自己賣得是假愛玉嗎= =？

lbowlbow09/28 14:52另外台灣還有石花，不過那個煮起來真的有夠腥的…

aa77992209/28 14:53我們家以前都會自己搓一鍋的愛玉

aa77992209/28 14:53+點蜂蜜超級好吃

tt103409/28 14:55石花只有北海岸才有吧

tt103409/28 14:55真的很好吃

TTC80515509/28 14:55真的，愛玉台灣人都不夠吃了

abysszzz09/28 14:56石花凍就是現地版的手工洋菜凍，北海岸到東北角很多在賣

girafa09/28 14:56真愛玉會變水

j5588881909/28 14:57有人沒吃過真愛玉在那邊氣噗噗

parkson109/28 15:12推科技與狠活屌打純天然與手工

SCLPAL09/28 15:17後來就都果凍阿=w=

LPCbaimlly09/28 15:19愛玉算阿里山地區的特產之一，去奮起湖應該就買得到

LPCbaimlly09/28 15:19了，小時候社會課都會讓我們手搓愛玉

iMooNK09/28 15:21有吃過想水的 還以為他就只有湯湯水水的

Darkword198709/28 15:41其實就算是假愛玉也是蠻好吃的

Fate109509/28 15:49北部應該吃不到真愛玉吧?我吃過的愛玉都有加一堆料

apulu050709/28 16:02愛玉哪邊買得到呀？看起來我是沒吃過的

akway09/28 16:17之前去爬山 在山上有遇過現搓現賣

spfy09/28 16:30南部老家有少數幾間類連鎖手搖飲料主打真愛玉 北部好像只有

spfy09/28 16:31夜市有些小攤販有 不知道真的假的

BOARAY09/28 16:52菜市場還有 不過真假愛玉不確定

bluejark09/28 17:04去山上吃 愛玉是滑滑的凍 吃得出是水果的感覺

gourmet709/28 17:12台語。籽仔

xga00mex09/28 17:52買愛玉子自己搓很簡單 但我比較喜歡有加洋菜粉的口感

Sunblacktea09/28 18:06看了都想買來自己搓了

Tprmpm009/28 18:10苗栗改良場有在研究，台東改良場也有

Tprmpm009/28 18:10台東太麻里有栽培業者

aqthk09/28 23:57愛玉是台灣特有種喔？！長知識了 謝謝