[閒聊] 台灣代表性甜點很少提到愛玉？

Muilie09/28 12:10中華愛玉屌打中華豆花

furret09/28 12:10為愛玉授粉的蜜蜂只能在台灣存活

chocoball09/28 12:10無色無味 沒什麼特別的

AntiEntropy09/28 12:10我以為愛玉是來自日本耶…

AntiEntropy09/28 12:11漲知識了

pttmybrother09/28 12:11中華愛玉:Am I a joke to you?

furret09/28 12:11因為是日本植物學家發表的

spfy09/28 12:12夜市路邊攤很容易吃到假的 很難吃

uohZemllac09/28 12:12這麼一說 好像確實

RLAPH09/28 12:12不夠華麗啊

kaj198309/28 12:13全聯就有在賣愛玉籽，買回來自己搓，只是不能用RO水搓

furret09/28 12:13很像魚翅 本體沒味道 需要襯托

kaj198309/28 12:13好玩又好吃

Hazelburn09/28 12:13我很喜歡 而且是台灣特有

eo8h109/28 12:14自己洗愛玉，加糖水跟檸檬超好吃

Edison117409/28 12:14台灣愛玉大半都是洋菜做的替代品吧？

LABOYS09/28 12:14我已經好幾年沒吃過這東西了

gm325209/28 12:15拉麵跟愛玉不知道會怎樣

Homura09/28 12:16感覺就是大家默默地吃，也會買回家自己弄，但是就是很少特

Homura09/28 12:16別提及

lungyu09/28 12:16自己搓愛玉很好玩

furret09/28 12:16（看到架上的15元中華豆花與中華甜愛玉）都是拿愛玉吃

believefate09/28 12:17外國人來台灣吃都很能接受愛玉啊

jollybighead09/28 12:17就沒什麼特色，無法進化，用洋菜就可以取代

Muilie09/28 12:17洋菜的膠感跟愛玉差很多

jollybighead09/28 12:18以前舅舅是中盤，家裡常常有愛玉可以洗...

kaj198309/28 12:18不過豆花和愛玉的話我會選豆花，比較有味道一點

tab22277709/28 12:18愛玉好吃

yam3033609/28 12:18說洋菜可以取代的是果蠅吧

kaj198309/28 12:19但自己做的話愛玉最方便，豆花很難做

pjy123409/28 12:19本身沒味道得加其他的東西 加什麼就變什麼

Bugquan09/28 12:19愛玉就沒啥特別的點，是要怎麼推廣

jollybighead09/28 12:19除非吃純愛玉，不然加糖水檸檬後，重點就是糖水檸檬

kaj198309/28 12:20除非你用市售的豆花粉，鹽滷的那種就是在做化學實驗XD

cdcardabc09/28 12:20愛玉好吃啊 一堆不懂的 笑死

Muilie09/28 12:20廟會雙王，長毛芝麻（山粉圓）、檸檬愛玉

Jin6391609/28 12:20本身沒什麼味道吧

metam09/28 12:20不夠甜 我可是不吃的喔

yeldnats09/28 12:21愛玉猛的

rainxo6p09/28 12:21喜歡愛玉+1 但真的不會把他當甜點吃 都是其他東西的配

rainxo6p09/28 12:21料 挫冰啦 檸檬汁之類的

jeeplong09/28 12:22https://i.imgur.com/aQIQhtP.jpg

tudo043009/28 12:23我只把它當飲料

MKIIjack09/28 12:25破掉的絲襪拿來搓愛玉

devan3578309/28 12:25小時候菜市場的檸檬愛玉會加焦糖漿，又香又甜

jollybighead09/28 12:27另外就是，每次搓出來的成品都有差異，總會說今天的

jollybighead09/28 12:27結果比較好，或今天感覺比較差...

asiaking556609/28 12:28所以哪裡吃的到愛玉拉麵

brian7831309/28 12:28實際看過一次愛玉製作方式就不敢吃了

doremon129309/28 12:28愛玉 仙草都是 熱量夠低

jeff66609/28 12:28上次討論過了 我看到的重點是不好外帶 會融化XD

jeff66609/28 12:28所以要嘛在外面吃 要嘛自己弄

jollybighead09/28 12:29很講究手感呀，所以通常都是自己做自己吃

VVinSaber09/28 12:29本體是檸檬糖水...

groundmon09/28 12:30識貨喔，愛玉就是源自台灣的甜點

jollybighead09/28 12:31自己做的就會出水了，更別說外面買回家的

longkiss061809/28 12:32台灣人自己都少吃了

groundmon09/28 12:32魚翅味道也幾乎來自高湯阿，還不是世界名菜，這根本不

groundmon09/28 12:32是問題

takanasiyaya09/28 12:32愛玉也很常不是單品吃，吃個挫冰裡面有愛玉這樣吧

akito703909/28 12:32吃了個寂寞推得起來才有鬼

BusterPosey09/28 12:32不好吃啊

zzro09/28 12:33沒人推廣 真紅了我還懷疑愛玉子產量夠不夠用

Homura09/28 12:33仙草其實也是糖水煮或是另外加料啊 XD

jollybighead09/28 12:33加愛玉不如加仙草，愛玉本身沒味道呀

krousxchen09/28 12:33愛玉問題還是產量太少，連台灣都一堆假的

krousxchen09/28 12:34連台灣都吃不夠了，要外銷很難

jollybighead09/28 12:34仙草可以有仙草奶凍

Srwx09/28 12:34類似的東西太多，仙草還比較有記憶點

n002948030009/28 12:34愛玉讚啊

jollybighead09/28 12:35仙草本身有淡淡苦味，還有燒仙草這樣的變化

kyle047809/28 12:35愛玉本身是有香味的 不過蠻難保存 一下子就會出水

james351009/28 12:35現在要我找個純愛玉來吃還真不知道哪邊買

kaj198309/28 12:36愛玉就是搓完拿去冰後馬上吃完

AntiEntropy09/28 12:38不是有些傳統市場有賣純愛玉

snpr09/28 12:39天然愛玉搞剛,外面一堆都是化工愛玉

snpr09/28 12:40搓愛玉超費時間

Homura09/28 12:40https://i.imgur.com/ma8wjVO.jpg

Homura09/28 12:41市場基本上都是跟仙草一起賣

Homura09/28 12:41量販店其實也有賣大碗裝的愛玉仙草凍

devan3578309/28 12:42愛玉會化掉是因為種子本體也有分解酵素，所以拿去果汁

devan3578309/28 12:42機打碎全部釋出就很難成形，搓太久也不行，真愛玉基本

devan3578309/28 12:42上就是當天現作現吃

salvador198809/28 12:42天然愛玉洗出來口感是嫩的 好吃

snpr09/28 12:43個人喜好 愛玉>仙草>豆花

shiftsmart09/28 12:44沒味道的東西

akway09/28 12:44愛玉產量不好做

smith098109/28 12:45現在用洗的愛玉已經很稀有了吧，天然愛玉真的超好吃

p20040409/28 12:45檸檬愛玉 好吃

akway09/28 12:47現在小學課本也有提到愛玉 連作法都有 台灣特有甜點

akway09/28 12:48有的老師還會帶愛玉籽給小朋友玩

kaj198309/28 12:50不過全聯就有在賣的東西，說多稀有我感覺不出來，做生意

kaj198309/28 12:51的為了成本考量那沒辦法，自己吃的話做一大鍋其實比買外

kaj198309/28 12:51面的還便宜

kaj198309/28 12:51只是你要能吃得完XD

usoko09/28 12:52消暑很棒

forsakesheep09/28 12:53愛玉難在處理跟保存吧...

gn0046597109/28 12:53不知道 我個人很喜歡愛玉

anomic2409/28 12:55因為外面在賣的一堆都是假的愛玉凍，真的用手搓出來的

anomic2409/28 12:55愛玉是不太可能像仙草一樣結成凍的，而是可以加檸檬汁

anomic2409/28 12:55用喝的

jollybighead09/28 12:56是可以結成塊的，看功夫夠不夠而已

jollybighead09/28 12:56要嘛愛玉的量太少，不然就是用錯水

WildandTough09/28 12:56大哥是沒做過愛玉甚至沒聽過愛玉傳說喔... 我外婆

WildandTough09/28 12:56以前手搓的愛玉靜置一陣子冰冰箱後確實是會結成凍

WildandTough09/28 12:56的

anomic2409/28 12:57真愛玉可以結成塊啊，但很難像傳統市場賣的那種果凍粉

anomic2409/28 12:57泡的那麼大塊

WildandTough09/28 12:58愛玉傳說的故事也是發現河流裡有凍狀物才發現洗愛

WildandTough09/28 12:58玉子會能洗出膠質結成凍的

s100123409/28 12:58以前飲料店會賣愛玉冰茶

anomic2409/28 12:58然後其實真的跟假的愛玉，好像顏色就有差了

kaj198309/28 12:59用手搓會結凍啊，結不了的是你用錯水了

WildandTough09/28 12:59我外婆每次洗大概會裝滿一公升多的鍋子吧 這樣還不

WildandTough09/28 12:59夠大塊？你不然你看到的假的到底是多大啊

gino071709/28 13:00午餐文 看得我好生火

kaj198309/28 13:00不然就是你搓太用力太久

pudge09/28 13:01愛玉還有分雄雌，要結果很困難

jollybighead09/28 13:02越大鍋失敗率越高，反正最後還不是切塊食用，分開洗

jollybighead09/28 13:02也分攤風險，幹嘛跟自己過意不去...

dreamdds09/28 13:03愛玉沒味道

kaj198309/28 13:03做飯做點心就是邊玩邊學

eo8h109/28 13:07愛玉明明就有個獨特的香味，說沒味道的是糖加太多吧

linceass09/28 13:16愛玉不都檸檬味嗎

devan3578309/28 13:16不會結凍加檸檬汁喝？那幹嘛不喝檸檬汁就好

yinyang10209/28 13:16突然想吃…

sakungen09/28 13:19愛玉自己有淡淡的香氣啦，不只檸檬味，不過自己煮是真

sakungen09/28 13:19的有點麻煩

tsubakiten0109/28 13:19愛玉有個愛玉味

x74709/28 13:21粉粿比較好吃

shlee09/28 13:23主要是因為現在愛玉大多被當成配料了 當然要找還是可以找

shlee09/28 13:23得到檸檬愛玉冰之類的東西 只是不好找 所以比起來知名度就

shlee09/28 13:23相對低一點 不過外國人如果有吃到大多評價都還不錯

Snomuku09/28 13:23凍裡看得到透明雜質的才是天然愛玉

LonyIce09/28 13:24好久沒吃愛玉了 不知道以前是吃真的假的

gunfighter09/28 13:24愛玉很少單吃了吧 通常都加手搖或剉冰

devan3578309/28 13:25雜質那個去收不要的殘餘愛玉子加下去就好了，顏色也可

devan3578309/28 13:25以調

lee2811909/28 13:25真的愛玉超快就融化 很難保存 現在市場上幾乎都假愛玉

smallsix09/28 13:26我都買現成已經剝下來的愛玉子，後續自己洗就很簡單

smallsix09/28 13:26但是20g洗出一大盒要趕快吃，到第三天就差不多要融光光

asabase09/28 13:27愛玉跟假冒的口感差很多

sput200409/28 13:28吃過真愛玉反而沒那麼Q彈

jay92031409/28 13:29洗的好吃

minagoroshi09/28 13:3387成都假的是要代表3小

linfon0009/28 13:34因為不夠代表

linfon0009/28 13:35檸檬口味的果凍有9成像

CREA09/28 13:37麻煩 還要在那邊搓半天

Winter152509/28 13:43愛玉很讚欸

www878709/28 13:46能做凍的替代品很多 愛玉沒有競爭優勢

mainsa09/28 13:48洋菜做成的凍可以長久維持形狀 愛玉無法當然不易推廣 甚

mainsa09/28 13:48至現在外面多數用愛玉名字的東西都是洋菜

silence556609/28 13:50我比較喜歡仙草就是了 只是外國人大概不能接受

carotyao09/28 13:53把台任玩死了

OrcDaGG09/28 13:53愛玉要去哪買 珍奶芒果冰很好找

Addidas09/28 14:13剩下夜市整鍋根本不知道有沒有洗過成本多少的攤販還手撈

stanley8630009/28 14:17問就是不夠甜 台灣人只愛吃甜的

orz6553509/28 14:18任天堂阿嬤

jollybighead09/28 14:18不用手撈還真撈不起整塊的...

xaxa010109/28 14:26用洗的愛玉跟日本壓縮機哪個稀少？

ghostxx09/28 14:31現在市區哪裡還有賣真的愛玉...

FAQmakeMEsad09/28 14:32台灣吃的人根本不多吧 豆花我還比較常吃一點 也到

FAQmakeMEsad09/28 14:32處都有店家在賣

FAQmakeMEsad09/28 14:33我看仙草都比較多

blackstyles09/28 14:35仙草產品比較多

ymcaboy09/28 14:36因為比較少單獨稱呼，三種冰和米苔目都會放。

salvador198809/28 14:44洗愛玉要注意不能用蒸餾水 一定要用含礦物質的水才

salvador198809/28 14:44能凝凍 另外鍋子不能有油

girafa09/28 14:54台中第？市場新改建那個 二樓有賣愛玉子 自己回家做

c2425399409/28 14:58會不會是因為跟他的顏色一樣沒存在感

ddddcord09/28 15:06愛玉=配角之王

fewhy09/28 15:18主要是沒什麼變化可言 就那樣 加了東西還會破壞愛玉本身的

fewhy09/28 15:18淡淡香氣

ilia09/28 15:19真的愛玉放久又會化掉，不過真的很嫩很好吃

a4316491009/28 15:23台灣大部分冰店用的只能叫檸檬果凍 根本不是愛玉==

Laminor09/28 15:28的確如此

aaaaajack09/28 15:30你靠魚夫洗幾篇了= =

s890011709/28 15:35豆花也不錯

winter072309/28 16:08天然愛玉超好吃，外面賣的愛玉凍覺得還好

excercang09/28 16:38第一，愛玉非常貴，第二，容易壞

excercang09/28 16:39天然愛玉，做好後，放一段時間就會出水且漸漸變回水

excercang09/28 16:39這東西無法普及的

loliconOji09/28 16:39愛玉不好保存通常都是自己搓自己吃

qnonp201209/28 16:40愛玉在台灣也算很小眾的甜點吧

excercang09/28 16:41最主要是經濟效益差，加上這東西無法用機器取代

excercang09/28 16:42水有限制 食用時間有限制，不考慮價格也會因這2個因素

excercang09/28 16:43讓絕多數店家無法拿來賣\

excercang09/28 16:45然後市場賣的整桶愛玉，全是假的

BOARAY09/28 16:49愛玉算小眾嗎 屌打那個黑黑的仙草捏 不過數量真的沒辦法跟

BOARAY09/28 16:49仙草比

excercang09/28 16:57是小眾沒錯，因為很多人沒吃過真的愛玉

excercang09/28 16:57都是把假的當成真的看

bluejark09/28 16:58真正的愛玉非常稀少也很難普及

iwinlottery09/28 17:03應該是不好做，玉山那家很好吃

asho101809/28 17:04市面上大多都參加洋菜粉，根本就吃不到真愛玉

excercang09/28 17:0830年前，一小杯70，現場搓的

excercang09/28 17:08以現在的物價，你們覺得真愛玉會賣到多少去

Adler8709/28 17:10愛玉這個名稱是台灣有的，但其實這個甜點不是台灣獨有的

Adler8709/28 17:10，閩南，廣東跟東南亞都有，所以要說是台灣代表性甜點也

Adler8709/28 17:10不準確

mamamia041909/28 17:35我覺得豆花更好吃就是

Homura09/28 17:38因為愛玉子是台灣有特有種，其他地方類似的餐點是以薜荔子

Homura09/28 17:38製作居多，所以稱作是特有（？

excercang09/28 17:46豆花很吃技術的

bluejark09/28 17:54雖然有類似的但不太一樣 植物就這樣

tim520131409/28 17:59有時吃到的愛玉口感怪怪的 而且感覺賣的地方比較少 我

tim520131409/28 17:59喜歡有加檸檬的

kayliu94509/28 18:00愛玉比較好吃 仙草比較好喝

Sunblacktea09/28 18:04跟仙草一樣好吃 但的確比較少被提到

sustto09/28 18:21好吃捏 剛吃完檸檬愛玉

sustto09/28 18:24愛玉自己做就好惹 不過是也4阿嬤做負責吃 舒服

ice224058009/28 18:58聽說賣的很多假的 不會分==

justempty09/28 18:58檸檬小米愛玉讚

M820Scorpion09/28 20:00有接觸到做愛玉的人，天然愛玉是蠻麻煩的，愛玉本身

M820Scorpion09/28 20:00要凝結就不容易，水的礦物質要夠多，通常還要加滷水

M820Scorpion09/28 20:02過程得非常乾淨，有油脂汙染就高機率不會凝結

M820Scorpion09/28 20:03保存也麻煩，會一直出水，不過出水後的愛玉口感會有

M820Scorpion09/28 20:03變化，聽說有人會故意買來放2.3天再吃

M820Scorpion09/28 20:05然後也怕糖水，放進糖水裡會化很快

vmpz7bj6809/28 20:29這我還真不知道，長知識了

YuzanJhang09/28 20:53比起珍奶更喜歡愛玉

excercang09/28 21:14愛玉出水後個人是覺得比當下做出來的好喝

excercang09/28 21:16愛玉比較簡單的分法就看顏色，天然的淡琥珀色

excercang09/28 21:16市售那種深黃明顯的都是假的，天然的本身有香氣

excercang09/28 21:18我家以前會去南投水源地載水，那時都會自已洗

excercang09/28 21:18後來太遠家中人也大了，只能放棄，市售礦泉水...

excercang09/28 21:18別想了，全部都不能洗

mymind09/28 23:12比起愛玉我還是更喜歡仙草

jollybighead09/29 03:04油脂汙染的確不易凝結，所以洗手要注意洗去表面油脂