Re: [閒聊] 燒鳥店店長:拔出雞肉的人就滾去烤肉店
※ 引述《sai0224sai (塞啦)》之銘言:
: 看到推文大家都在討論AB菜單或不接外國客的日本商家
: 陸續出現這種情況是什麼時候開始的?
: 日本不就是觀光大國嗎,政府都致力於發展觀光
: 每次罵台灣觀光都會罵政府沒心要改善台灣觀光
: 而日本AB單跟不接外國客,這種風氣很明顯不符合致力推廣觀光的文化吧?
: 觀光客的素質有好也有爛,這是沒辦法控制的選項
: 各國都會遇到爛觀光客,但是其他國似乎也很少聽到AB菜單不同價格的案例?
: 所以日本是從甚麼時候開始有這種風氣的?
很簡單啊,外國客不是他的目標客群。
你也說了,觀光客的素質有好也有爛,而且流動性大,不確定性高。
發展觀光業勢必要因應這種特性,走短期高消費的一錘買賣。
對於傳統商家來講,這種客人其實很麻煩。要面對這些各式各樣不同
的要求,對老一點的生意人來講不是那麼容易的事。
如果我靠本地固有的客群就可以經營的很不錯,那我幹嘛要花精力去
伺候那些外來客,更別說這些客人很可能一輩子不會來第二次的。
在我老家鄉下也有不少這種老店。店主通常都有點年紀了,做的都是
他們幾十年下來的傳統生意。因為做的時間久了,品質都有一定的水
準,也都有固定的老顧客。有外面的商家要向他們大量訂貨,全部都
被拒絕了。一來是嫌麻煩,二來是不缺錢。
像這種店家要接待什麼客人,都是看店主心情。很多只做老客人生意
的,其實都是這樣子。
顧客是上帝? 很抱歉,人家根本不想跟你做生意。
--
很多店家都是只做熟客或在地人生意
好像關西風炸串也類似這樣 知道的都習慣大家共用一個醬
而且一串只能沾一次 不熟的會覺得很小氣又不衛生 要求
多給一個碗放醬汁結果會被罵
這就高信任社會和低信任社會的差別啊
這種店其實在鄉下地方很常見,我老家那裏就有好幾家是
炸串那種模式能運作是你信任這個客人族群不會二度漬け
這樣,網路上嫌店家態度不好,但熟客依然是絡繹不絕
新客人增長快了 這種信任也就消失了
但台灣人最愛去這種店 貼近當地人生活
這種就網紅最愛拍的 甚麼在地名店 然後遊客就變多
如果是旅館就不怕外客服務也比較好
像這種小店服務的人很少遇到外客手忙腳亂
其實很多有名的本土商店很討厭接外國客
英語 中文能說聽的員工的成本過高
他們光靠自已國人就能養活所有人
低分老店超安全 有沒有想過低分能活下來是為什麼
同時有五個本國人和五個外國人 肯定選本國人啊
所以最好還是看一下google評論,知道店家對外國客不友善就
直接別去了吧,對雙方都好
一分那種有問題
做熟客那種店 分數很高 評論很少 看內容都是說店長
很熱心
爆
首Po《吃烤雞肉串的禮儀問題》將雞肉拔出竹籤?店長痛罵這種人就該滾去烤肉店 烤雞肉串是日本居酒屋常見的下酒菜,甚至還有許多烤雞肉串專賣店,可見這道料理多麼受 到日本人喜愛。然而正因為烤雞肉串相當普遍,也因此造成每個人都有自己講究的一套吃法 ,進而導致各派系的爭執不休。其中最容易引爆爭論的,就是吃烤雞肉串的時候,該不該把35
Tabelog真的隨便看看就好 人家終究是日本論壇 評論都是日本人本位的視角 是會講日文 用餐能賓主盡歡的狀況 外國人建議還是看google maps的評論16
看一下google評論 不看不知道 一看下一跳 這種女性歧視的店 沒被告到關店就不錯了33
看到推文大家都在討論AB菜單或不接外國客的日本商家 陸續出現這種情況是什麼時候開始的? 日本不就是觀光大國嗎,政府都致力於發展觀光 每次罵台灣觀光都會罵政府沒心要改善台灣觀光 而日本AB單跟不接外國客,這種風氣很明顯不符合致力推廣觀光的文化吧?11
不是這樣的吧? 除去奧客故意來找麻煩的,如果是一個正常客人,店家和消費者 是互相尊重的關係才正常吧? 今天我進一間店,一堆莫名其妙的規矩不知道還被老闆破口大罵這是正常??? 真有如此多規矩有你的堅持,就學我上次在台北吃的私廚一樣,不開放一般客,只接受預訂. 反正有什麼基八毛規定在電話中先講好,雙方接受後再接客.
爆
[心情] 在奧客面前說妳是奧客家裡在做餅的 今天員工在顧店時 我本來在看電視 一個約莫3-40歲的女性走進來 員工:你好慢慢看喔46
Re: [宅男] 咖啡店抱怨宅男入店聖地巡禮有損品牌形象店長也沒做錯,他覺得原本的客群就很夠很剛好了,一下子太多一次性宅宅來店裏會壓 縮原有的客群,他想顧的是原有的客群而已 用台灣的例子就是: 一下子一堆陸客/觀光客來台消費,原本的老店家有的轉型成完全迎合陸客,有的堅持做 在地生意10
Re: [問卦] 胖老爹當初在紅什麼?爆紅的原因很簡單 就是咬起來有類似奶油的香氣 在當時算很特別的口味 再加上價格算起來也算親民 大家吃完口耳相傳 店家自然也就紅起來 但很可惜 成也蕭何 敗也蕭何 東西好吃 人潮變多 一組客人算15分就好 十組就要150分4
Re: [新聞] 日商家拒接待不會說日語遊客日本餐廳通常會有圖文菜單 直接點你想要的 一句話都不用講 別問東問西不會講日文硬要靠杯店家怎麼不會講英文中文 店家沒事把客人趕走幹嘛 當然是因為某些客人影響到他做生意 之前有中國人當奧客在那邊靠杯中國觀光客那麼多店家怎麼可以不會中文 別當奧客就好了.2
[問卦] 百年老店通常是怎樣被玩垮的?一些店鋪或者是傳統美食店,能夠經營 到百年也是過了三至四代的傳承。 通常只要好好經營,客人都是前人建立 下來,也不愁無客群。 那麼為何有些百年老店是怎樣被玩垮的呢?- 我覺得要判斷宣傳 要先把所有線索調出來 你是甚麼店 賣甚麼 特色是甚麼 目前客群的狀況 他們為甚麼會消費 其次才是媒體 你為甚麼找他 因為他的創作方式你喜歡 能表達你的內容 還是純粹粉絲多 覺得好像會爆? 短影音的好處在於 粉絲少的也容易爆
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