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Re: [閒聊] 燒鳥店店長:拔出雞肉的人就滾去烤肉店

看板C_Chat標題Re: [閒聊] 燒鳥店店長:拔出雞肉的人就滾去烤肉店作者
hdjj
(hdjj)
時間推噓 4 推:4 噓:0 →:19

※ 引述《sai0224sai (塞啦)》之銘言:
: 看到推文大家都在討論AB菜單或不接外國客的日本商家
: 陸續出現這種情況是什麼時候開始的?
: 日本不就是觀光大國嗎,政府都致力於發展觀光
: 每次罵台灣觀光都會罵政府沒心要改善台灣觀光
: 而日本AB單跟不接外國客,這種風氣很明顯不符合致力推廣觀光的文化吧?
: 觀光客的素質有好也有爛,這是沒辦法控制的選項
: 各國都會遇到爛觀光客,但是其他國似乎也很少聽到AB菜單不同價格的案例?
: 所以日本是從甚麼時候開始有這種風氣的?

很簡單啊,外國客不是他的目標客群。

你也說了,觀光客的素質有好也有爛,而且流動性大,不確定性高。
發展觀光業勢必要因應這種特性,走短期高消費的一錘買賣。

對於傳統商家來講,這種客人其實很麻煩。要面對這些各式各樣不同
的要求,對老一點的生意人來講不是那麼容易的事。

如果我靠本地固有的客群就可以經營的很不錯,那我幹嘛要花精力去
伺候那些外來客,更別說這些客人很可能一輩子不會來第二次的。


在我老家鄉下也有不少這種老店。店主通常都有點年紀了,做的都是
他們幾十年下來的傳統生意。因為做的時間久了,品質都有一定的水
準,也都有固定的老顧客。有外面的商家要向他們大量訂貨,全部都
被拒絕了。一來是嫌麻煩,二來是不缺錢。

像這種店家要接待什麼客人,都是看店主心情。很多只做老客人生意
的,其實都是這樣子。

顧客是上帝? 很抱歉,人家根本不想跟你做生意。

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※ PTT 留言評論
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aa105202612/26 22:33很多店家都是只做熟客或在地人生意

aa105202612/26 22:34好像關西風炸串也類似這樣 知道的都習慣大家共用一個醬

aa105202612/26 22:35而且一串只能沾一次 不熟的會覺得很小氣又不衛生 要求

aa105202612/26 22:35多給一個碗放醬汁結果會被罵

raincole12/26 22:37這就高信任社會和低信任社會的差別啊

kmkr12271912/26 22:37這種店其實在鄉下地方很常見,我老家那裏就有好幾家是

raincole12/26 22:38炸串那種模式能運作是你信任這個客人族群不會二度漬け

kmkr12271912/26 22:38這樣,網路上嫌店家態度不好,但熟客依然是絡繹不絕

raincole12/26 22:39新客人增長快了 這種信任也就消失了

jpnldvh12/26 22:44但台灣人最愛去這種店 貼近當地人生活

AirPenguin12/26 22:46這種就網紅最愛拍的 甚麼在地名店 然後遊客就變多

bluejark12/26 22:48如果是旅館就不怕外客服務也比較好

bluejark12/26 22:49像這種小店服務的人很少遇到外客手忙腳亂

excercang12/26 22:49其實很多有名的本土商店很討厭接外國客

excercang12/26 22:49英語 中文能說聽的員工的成本過高

excercang12/26 22:50他們光靠自已國人就能養活所有人

a7911101012/26 22:56低分老店超安全 有沒有想過低分能活下來是為什麼

anpinjou12/26 22:57同時有五個本國人和五個外國人 肯定選本國人啊

falken12/26 23:30所以最好還是看一下google評論,知道店家對外國客不友善就

falken12/26 23:30直接別去了吧,對雙方都好

miyazakisun212/27 07:34一分那種有問題

miyazakisun212/27 07:34做熟客那種店 分數很高 評論很少 看內容都是說店長

miyazakisun212/27 07:34很熱心