Re: [閒聊] 說實話,高級與一般料理的區別是什麼?
一句話省流
高級料理就是販賣社會地位或附加價值
謝謝喔 謝謝
--
※ PTT 留言評論
爆
首Po之前看過一篇探討台灣美食的文章 然後很多人表示台灣的根本不叫美食之類的,blabla 但問題是台灣食品真的沒有很難吃 而且同樣家常菜 料不同、技術不同,加個擺盤16
我們先從簡單的東西來講講 譬如人類最喜歡的甜味 甜味簡單舉例可以有 白砂糖 貳砂糖99
個人覺得最簡單的對比就是鼎泰豐湯包 湯包大家都隨處可見 可能菜市場就幾十元賣一盒之類的 但是和鼎泰豐差距很明顯 環境,菜市場或小吃店便宜但是對於環境整理不是很到位,有時候還是真的在排水溝附近看到蟑螂在爬,但鼎泰豐就保持的很好15
一般來說 現在的餐飲著重的方向大致上是 食材等級 料理手法 用餐環境4
食物用得夠好是其一 但用餐環境與店內氣氛應該也算是價格的一部分吧 仔細想了一下有哪間「高級料理餐廳」用餐環境是差的? 說不定還會講究餐具 大家都知道愈貴的店就不一定講求吃飽1
高級料理 = 社會階級高的人吃的料理 一般料理 = 一般人吃的料理 高級料理賣的是優越感, 料理好吃會帶來優越感、但不是全部。 以原PO弟弟在澳洲做的台灣滷肉飯為例,21
阿就 包裝阿..... 不管是文字還是裝潢還是服務人員 你把鼎泰豐的東西放在菜市場叫賣 你覺得一籠小籠包可以賣多少?2
我要笑死了 居然有人寫中華料理吃粗飽 應該是在從小文化被美日殖民清洗 然後又在大內宣被媒體洗腦中國一無是處的台灣人 才會說出這種笑話吧7
其實檔次還是有差別 以魯叔叔我的個人聽到朋友訴說的狀況是 高級-基本上沒有預約或是老顧客高級會員 很難排到預約的”餐品” 但餐品的品質 溫度 型態 味道 服務都很難挑剔1
用料的區別 舉例來說: 麥當勞的漢堡薯餅....etc 跟坊間早餐店賣的同樣產品肯定是有差別 爭鮮的壽司跟日式料理店的壽司的區別也算是十份明顯的
爆
[閒聊] 隊友吐槽「月薪1K是習近平的問題」 中國69
[閒聊] BL繪師「我曾經拒絕賣作品給一位男士過」63
[情報] ONE OK ROCK宣布921「高雄世運主場開唱」65
[募資] 胡桃澤もも3D化計畫 正式啟動!(發p)88
[閒聊] 日小學生受訪:什麼是PS? 談動森卻54
[閒聊] 《最後生還者》S2 現場照片曝光56
[24春] 蔚藍檔案0654
[妮姬] 特羅尼蹲姿49
[Vtub] 我推Mem啾成為兔田的徒弟XD爆
[楓谷] 這算恐嚇 詐欺 還是背信?44
[Vtub] 小雞奏 高一的時候剛好遇到疫情40
[初星] 學園偶像大師 試玩報告彙整 文長39
[討論] 請推薦擦邊漫38
[閒聊] 請推薦好玩的電子卡牌遊戲?(已玩過MD、SV)33
[閒聊] 魔法科 三戰也死太多人了吧(雷81
[閒聊] 戀活 毀滅鋼彈30
[閒聊] SQUARE ENIX今天發佈了一份新的中期經營計畫報告29
[閒聊] 檔案目前的表現跟公連S2那一個比較差?31
[閒聊] 神鵰是金庸作品中最多人看過/知道的?74
[閒聊] 手遊改動畫目前最成功的是誰?23
[閒聊] 鳴潮有幾%的機率讓我原神自選五星?28
[問題] 遊戲王MD 活死人的呼聲召喚失敗28
Re: [閒聊] 所以甘舒到底是怎麼輸的?28
[妮姬] 特羅尼 角色介紹28
[閒聊] PVP是不是手遊的財富密碼?45
[閒聊] 一番賞詐騙如果全都賠給你最大賞ok嗎26
[閒聊] 跟肉體練到極致的人打砲會壞掉嗎?65
Re: [討論] 唐吉訶德西門店扭蛋抽獎沒放大獎24
[Vtub] Hololive Meet at Taipei 2024 簡感23
[閒聊] 馬露希爾是團隊唯一會打扮的人?