[閒聊] 第一次到台南吃鱔魚意麵
真的是很有同感
以前看節目介紹
哇超級香噴噴
以為跟炒花枝一樣是醬油沙茶鹹香
然後鰻魚的口感
結果
https://i.imgur.com/8CAQzf5.jpg
馬的怎麼還酸酸的啊= =
那魚肉更是口感奇特
各位第一次到台南吃鱔魚意麵的時候
是不是也一樣覺得跟想像的不太一樣
--
沒有，本來就知道是這樣
口感是滿意外的沒錯但並沒有那麼嚴重吧XD
看影片都覺得是鹹香 結果是酸甜= =
※ 編輯: KyrieIrving1 (111.82.177.219 臺灣), 01/05/2024 15:22:06確實
鱔魚意麵超噁超噴
沒那麼嚴重，但是後面蠻膩的
甜膩吧
酸 是酸的!!!
※ 編輯: KyrieIrving1 (111.82.177.219 臺灣), 01/05/2024 15:23:51超讚！
嘉義的鱔魚意麵比較適合北部人
酸甜不就糖醋 很意外嗎
不是糖醋= = 酸是真酸
對，是酸的沒錯啊，好吃
很好吃啊
就跟想像中的有落差 可以理解啦
那我太久沒吃了 過兩天去重吃
台南人看到那種長相的食物預設至少都有點甜味
嘉義的我超討厭，我口感不脆又沒什麼味道
不是糖醋== 幹你娘誰跟你糖醋
如果是鰻魚的口感就取代鰻魚了，當然不可能
不喜歡，這輩子只吃過那一次就再也不點了
跟糖醋差那麼多
鱔魚就是要吃炒到脆脆的口感，配上洋蔥跟酸甜醬汁
啊我吃的怎麼都不脆 還稠稠的 確定台南當地吃的 兩家都還不少人
現在很多年輕師父接手 火都太小
鱔魚意麵的炒花枝也是酸甜啊
沒辦法炒出香氣跟鱔魚的脆Q
鱔魚意麵本來就以酸甜脆為主
屁啦明明超好吃吼！！（我台南人）
然後問哪一家好吃一律回答市場內 誰知道什麼市場內
吃起來都是個煮太久稀爛的口感
現在不是貴爛嗎 一份都快200了
鱔魚麵真的是有點吃不習慣
台南吃一份80，朋友搬到台北後想吃只能點外賣一份200，喜歡
的請珍惜能便宜吃到的機會
我吃過的大多是甜大於酸
嘉義炭火鱔魚炒麵屌打
鱔魚超硬==
80是羹的吧 炒的至少要一百五了
我最吃不慣的就浮水魚羹..
80的應該鱔魚很少吧，最近久久吃一次發現現在變好貴
80是生炒吧 乾炒的沒有120我還不敢隨便吃
炒的好吃
80是前年去吃的，是炒的不是羹，但我是台南路邊隨便找的我
台南有吃到200的 但是那個鱔魚幾乎整尾下去了 超爽
不記得店名，普通的很好吃然後店貓很肥
乾炒和羹的有差，乾炒偏鹹，羹偏甜
80？80？80？我怎沒看過這個價
你不是吃乾炒的吧 乾炒通常不會酸
逼不得已去南部 我只敢吃麥當勞
第一次吃到鹹豆漿/第一次吃到大麵羹
甜的要命
嘉義流派是乾脆的 台南是濕的 吃不習慣正常
超甜
觀光客找不到好吃店家是正常現象
上次去吃覺得炒的還蠻好吃的
濁水溪以北的鱔魚意麵都是假的
乾炒沒有至少150，有些店份量給比較多才會到150
甜才好
嘉義屌打
酸是黑醋 魚肉火侯夠強炒出來是脆的
乾炒會有酸有甜啊，不同店家偏向不同
乾炒的好吃
超噁
沒錯 所以我都吃花枝
稠?你是點鱔魚意麵不是點乾炒鱔魚意麵
超愛！！！！
同感 去台南吃那家排超久 結果沒啥味道 就是甜
台北吃得到阿 在龍山寺那裡
我家巷口屌打
這題答案是菜市場內那一家
※ 編輯: KyrieIrving1 (111.82.177.219 臺灣), 01/05/2024 15:59:38推薦嘉義版 真正的小吃美食之都
齁齁 彰化對你提出挑戰
超讚
像國華街那家生意很好的福昇小食的乾炒鱔魚意麵就偏酸
酸甜味超好吃
隨便貼張圖就叫acg點的喔
靠北講半天也沒說那間真正好吃是說個雞巴
問台南人啊
甜酸吧？
城邊我覺得不錯吃 反正已經被米其林披露了
殺鱔魚的畫面超噁心
牽羹跟乾炒的口味差很多喔 sicer大那家我好像吃過
忘記是不是叫阿明炒鱔魚 一份乾炒鱔魚意麵頗貴
我有印象台南炒鱔魚有貓的店大概就眼鏡炒鱔魚??
水仙宮那間嗎
我是直接找離家裡最近的 好像叫阿銘吧
但這幾年從120漲到160了
我說的阿明是台北國父紀念館那間 現在乾炒意麵要210了QQ
有些人喜歡，有些人不喜歡
難吃死
你吃到錦魯的，要吃炒的
之前在台北只吃過餐廳的韭黃鱔糊炒鱔糊之類的 到台南
吃了酸甜鱔魚麵直接被震撼教育
桃園人 覺得口感特別 但不難吃
嘉義的麵幾乎都油麵，難吃死了==
我吃過的是甜到我吃不下去
鱔魚口感很噁心
幹你娘鱔魚意麵超好吃的好嗎
台南記得是羹的口感偏甜酸，用洋蔥跟蔥段
我到台中才吃到乾炒鹹口味
我以為是鹹的 結果是甜的
高雄光華路曾有家非常好吃，但老闆走後外勞員工接手就
變味回不去了，鱔魚麵就是要帶酸才棒，純甜的不好吃
我台北人，特愛台南炒鱔魚意麵的酸甜味道
樓樓上說的是輝哥嗎@@
台南鱔魚意麵要吃乾炒的 超鮮甜
台南鱔魚意麵跟其他地方不同嗎？我是沒吃過台南的 但
鱔魚意麵本身很好吃捏
第一次吃台南口味的炒鱔魚還滿不習慣的
比較甜跟北部的調味不太一樣
不過後來也覺得不錯吃就是了
不是輝哥，靠近臨水宮那一家，店名是倪
以前很愛看老闆在門口現宰鱔魚，那個手法有夠乾淨俐落
很好吃啊
我也不知道是不是你說的那家，真的是隨便在路上看到招牌就
吃了XD，店貓是很壯的灰色虎斑貓，沒戴項圈趴在店門口，然
後我確定吃的是乾的炒鱔魚，用普通那種裝切盤的橢圓形盤子
裝的，不過那是前年去的了，今年不知道他有沒有漲就是了
輝哥吃過一次，覺得沒有倪(舊老闆)那家好吃
就算是前年 80元能吃到乾炒也是很爽
台南有幾家名店根本在吃醬料 還一堆人排隊
鱔魚本身好吃 但酸甜吃不慣
所以我覺得最好吃的反而是很多人嫌的阿江
就是吃那個酸甜感，說也奇怪吃的時候覺得還好久久就會
突然想吃
也是阿江，有一點微焦的味好吃
本來很想試試看 但看到上面形容的道我應該不行…
濕的真的覺得不喜歡
然後我也覺得嘉義的炒鱔魚比台南的好吃
然後配鍋燒意麵麵條
有的鍋燒意麵麵條是店家自己炸的 但很少見
好吃
酸甜本來就道地的鱔魚意麵，其他的都很奇怪
醋放很重是沒錯，獨到口感
有些會炒辣椒
城邊真味好吃啊
我也是本來想著有天試試看，看到形容打消主意了
嫩，北港朝天宮附近的才好吃
調味的話給沒吃過的想就有點像鱔魚羹（南部甜加醋）加
炒鍋燒意麵的感覺
我台南人也吃乾炒啊超好吃
口感來說我蠻喜歡的 但我覺得甜味太多餘了
乾炒還沒試過，好想吃看看QQ
比較不甜的調味就會好吃很多
阿江的還多一味老闆的煙灰
可能每個人口味不同，我整碗吃一口就放棄了。
預設味道會是鹹香就是你的問題 不是鱔魚意麵的問題
超tm好吃
雖然花枝意麵更好吃
跟想像中差很多
超好吃
然後湯汁不能太多
超好吃啊
東西一定要甜
超級好吃
進福炒鱔魚啦
台南的羹就酸甜的不然勒？內行人吃的是鍋氣，不喜歡酸
甜羹的去吃乾炒，香爆！
你要選乾炒的，濕的那個我也受不了
只有南部人會說這是美食 不知道都吃什麼長大的 笑死
好吃啊
乾的比較好吃 雖然我都吃花枝意麵
吃南部的東西 請先預設可能食物是甜的情況
確實是些微甜酸味，那表示滿道地的啊，口味喜好本來就隨
人，不喜歡也不勉強
有時老闆醋加過頭
非常好恰點 使我噓文
唯一推薦 原眼鏡鱔魚意麵
媽的驚為天人的好吃，不過我在台中就是
要找好吃的先看老闆的眉毛，火沒有大到燒掉眉毛的都是不
夠大
超級甜 難吃==
哪會酸 我還覺得偏甜
嘉義的才好吃
太甜，現在又貴
好吃，只是偏貴不會納入平時的選項中
我台北市人覺得台南的好吃，但對新北桃園基隆人可能不適
合
超級好吃啊
鱔魚意麵放醬油沙茶能吃嗎
醋加太多吧
吃第一口的時候超驚訝竟然是甜的
好吃
不要再推薦了 變排隊美食怎麼辦XD
不愛吃酸就點乾炒的
7
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