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[閒聊] 第一次到台南吃鱔魚意麵

看板C_Chat標題[閒聊] 第一次到台南吃鱔魚意麵作者
KyrieIrving1
(King of Dallas)
時間推噓96 推:107 噓:11 →:62

真的是很有同感

以前看節目介紹

哇超級香噴噴

以為跟炒花枝一樣是醬油沙茶鹹香

然後鰻魚的口感

結果

https://i.imgur.com/8CAQzf5.jpg



馬的怎麼還酸酸的啊= =

那魚肉更是口感奇特

各位第一次到台南吃鱔魚意麵的時候

是不是也一樣覺得跟想像的不太一樣

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.177.219 (臺灣)
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※ 編輯: KyrieIrving1 (111.82.177.219 臺灣), 01/05/2024 15:20:40

devilkool01/05 15:20沒有,本來就知道是這樣

ainamk01/05 15:21口感是滿意外的沒錯但並沒有那麼嚴重吧XD

看影片都覺得是鹹香 結果是酸甜= =

※ 編輯: KyrieIrving1 (111.82.177.219 臺灣), 01/05/2024 15:22:06

bala04501/05 15:21確實

gox111701/05 15:22鱔魚意麵超噁超噴

Jin6391601/05 15:22沒那麼嚴重,但是後面蠻膩的

lolic01/05 15:22甜膩吧

酸 是酸的!!!

※ 編輯: KyrieIrving1 (111.82.177.219 臺灣), 01/05/2024 15:23:51

eo8h101/05 15:24超讚!

fffink168901/05 15:25嘉義的鱔魚意麵比較適合北部人

xsc01/05 15:25酸甜不就糖醋 很意外嗎

不是糖醋= = 酸是真酸

naya741596301/05 15:26對,是酸的沒錯啊,好吃

pgame301/05 15:26很好吃啊

mk418862301/05 15:26就跟想像中的有落差 可以理解啦

lolic01/05 15:27那我太久沒吃了 過兩天去重吃

pgame301/05 15:27台南人看到那種長相的食物預設至少都有點甜味

pgame301/05 15:27嘉義的我超討厭,我口感不脆又沒什麼味道

LOLI556601/05 15:28不是糖醋== 幹你娘誰跟你糖醋

mikuyoyo01/05 15:28如果是鰻魚的口感就取代鰻魚了,當然不可能

Tiyara01/05 15:29不喜歡,這輩子只吃過那一次就再也不點了

fishead111601/05 15:29跟糖醋差那麼多

eo8h101/05 15:30鱔魚就是要吃炒到脆脆的口感,配上洋蔥跟酸甜醬汁

啊我吃的怎麼都不脆 還稠稠的 確定台南當地吃的 兩家都還不少人

LOLI556601/05 15:30現在很多年輕師父接手 火都太小

SinPerson01/05 15:30鱔魚意麵的炒花枝也是酸甜啊

LOLI556601/05 15:31沒辦法炒出香氣跟鱔魚的脆Q

pal123101/05 15:32鱔魚意麵本來就以酸甜脆為主

qoo6060601/05 15:33屁啦明明超好吃吼!!(我台南人)

然後問哪一家好吃一律回答市場內 誰知道什麼市場內

LOLI556601/05 15:33吃起來都是個煮太久稀爛的口感

※ 編輯: KyrieIrving1 (111.82.177.219 臺灣), 01/05/2024 15:34:33

Headache9901/05 15:35現在不是貴爛嗎 一份都快200了

bluecsky01/05 15:35鱔魚麵真的是有點吃不習慣

sicer01/05 15:35台南吃一份80,朋友搬到台北後想吃只能點外賣一份200,喜歡

sicer01/05 15:35的請珍惜能便宜吃到的機會

smith098101/05 15:35我吃過的大多是甜大於酸

jerrykuo051801/05 15:36嘉義炭火鱔魚炒麵屌打

※ 編輯: KyrieIrving1 (111.82.177.219 臺灣), 01/05/2024 15:36:44

qk338088801/05 15:36鱔魚超硬==

eo8h101/05 15:3680是羹的吧 炒的至少要一百五了

lolic01/05 15:37我最吃不慣的就浮水魚羹..

Tatsuko01/05 15:3880的應該鱔魚很少吧,最近久久吃一次發現現在變好貴

CactusFlower01/05 15:3980是生炒吧 乾炒的沒有120我還不敢隨便吃

Hettt565501/05 15:39炒的好吃

sicer01/05 15:4080是前年去吃的,是炒的不是羹,但我是台南路邊隨便找的我

kimokimocom01/05 15:40台南有吃到200的 但是那個鱔魚幾乎整尾下去了 超爽

sicer01/05 15:40不記得店名,普通的很好吃然後店貓很肥

NEXTNEW01/05 15:41乾炒和羹的有差,乾炒偏鹹,羹偏甜

Jin6391601/05 15:4180?80?80?我怎沒看過這個價

jai16601/05 15:41你不是吃乾炒的吧 乾炒通常不會酸

WantFxxk4X01/05 15:42逼不得已去南部 我只敢吃麥當勞

risingheart01/05 15:44第一次吃到鹹豆漿/第一次吃到大麵羹

xji6xu4yjo4101/05 15:46甜的要命

fffink168901/05 15:47嘉義流派是乾脆的 台南是濕的 吃不習慣正常

kt3623kt01/05 15:47超甜

gp3lucky01/05 15:48觀光客找不到好吃店家是正常現象

alen382201/05 15:48上次去吃覺得炒的還蠻好吃的

passbyks01/05 15:50濁水溪以北的鱔魚意麵都是假的

sheo9901/05 15:50乾炒沒有至少150,有些店份量給比較多才會到150

mkcg582501/05 15:51甜才好

dustmoon01/05 15:51嘉義屌打

pjy123401/05 15:51酸是黑醋 魚肉火侯夠強炒出來是脆的

sheo9901/05 15:55乾炒會有酸有甜啊,不同店家偏向不同

antonio01901/05 15:55乾炒的好吃

Max11235801/05 15:55超噁

BaBooDoYa01/05 15:55沒錯 所以我都吃花枝

sheo9901/05 15:56稠?你是點鱔魚意麵不是點乾炒鱔魚意麵

kenyeh00101/05 15:56超愛!!!!

pponywong01/05 15:57同感 去台南吃那家排超久 結果沒啥味道 就是甜

asiakid01/05 15:57台北吃得到阿 在龍山寺那裡

sheo9901/05 15:58https://i.imgur.com/kyTLJqQ.jpg

dgplayer01/05 15:58我家巷口屌打

這題答案是菜市場內那一家

※ 編輯: KyrieIrving1 (111.82.177.219 臺灣), 01/05/2024 15:59:38

Theddy01/05 15:59推薦嘉義版 真正的小吃美食之都

齁齁 彰化對你提出挑戰

vin31278901/05 15:59超讚

※ 編輯: KyrieIrving1 (111.82.177.219 臺灣), 01/05/2024 16:00:17

sheo9901/05 16:00像國華街那家生意很好的福昇小食的乾炒鱔魚意麵就偏酸

Daedolon01/05 16:01酸甜味超好吃

baliuzeger01/05 16:02隨便貼張圖就叫acg點的喔

pickchu2200101/05 16:03靠北講半天也沒說那間真正好吃是說個雞巴

問台南人啊

salamender01/05 16:03甜酸吧?

※ 編輯: KyrieIrving1 (111.82.177.219 臺灣), 01/05/2024 16:05:47

qoo6060601/05 16:06城邊我覺得不錯吃 反正已經被米其林披露了

bigcho01/05 16:06殺鱔魚的畫面超噁心

soyjay01/05 16:07牽羹跟乾炒的口味差很多喔 sicer大那家我好像吃過

soyjay01/05 16:07忘記是不是叫阿明炒鱔魚 一份乾炒鱔魚意麵頗貴

soyjay01/05 16:11我有印象台南炒鱔魚有貓的店大概就眼鏡炒鱔魚??

HydraGG01/05 16:12水仙宮那間嗎

eo8h101/05 16:13我是直接找離家裡最近的 好像叫阿銘吧

eo8h101/05 16:13但這幾年從120漲到160了

soyjay01/05 16:13我說的阿明是台北國父紀念館那間 現在乾炒意麵要210了QQ

ArnoX01/05 16:13有些人喜歡,有些人不喜歡

Steyee01/05 16:14難吃死

kurakisho01/05 16:15你吃到錦魯的,要吃炒的

RiceLover01/05 16:16之前在台北只吃過餐廳的韭黃鱔糊炒鱔糊之類的 到台南

RiceLover01/05 16:16吃了酸甜鱔魚麵直接被震撼教育

b16016001/05 16:18桃園人 覺得口感特別 但不難吃

tnlinna01/05 16:19嘉義的麵幾乎都油麵,難吃死了==

twgamerave01/05 16:20我吃過的是甜到我吃不下去

kinomon01/05 16:24鱔魚口感很噁心

papertim01/05 16:25幹你娘鱔魚意麵超好吃的好嗎

kinghtt01/05 16:26台南記得是羹的口感偏甜酸,用洋蔥跟蔥段

kinghtt01/05 16:27我到台中才吃到乾炒鹹口味

shiftsmart01/05 16:28我以為是鹹的 結果是甜的

hsiehfat01/05 16:28高雄光華路曾有家非常好吃,但老闆走後外勞員工接手就

hsiehfat01/05 16:29變味回不去了,鱔魚麵就是要帶酸才棒,純甜的不好吃

joe201/05 16:30我台北人,特愛台南炒鱔魚意麵的酸甜味道

soyjay01/05 16:30樓樓上說的是輝哥嗎@@

salvador198801/05 16:32台南鱔魚意麵要吃乾炒的 超鮮甜

tim520131401/05 16:32台南鱔魚意麵跟其他地方不同嗎?我是沒吃過台南的 但

tim520131401/05 16:32鱔魚意麵本身很好吃捏

Wooctor01/05 16:32第一次吃台南口味的炒鱔魚還滿不習慣的

Wooctor01/05 16:32比較甜跟北部的調味不太一樣

Wooctor01/05 16:33不過後來也覺得不錯吃就是了

hsiehfat01/05 16:34不是輝哥,靠近臨水宮那一家,店名是倪

hsiehfat01/05 16:35以前很愛看老闆在門口現宰鱔魚,那個手法有夠乾淨俐落

a252157301/05 16:35很好吃啊

sicer01/05 16:35我也不知道是不是你說的那家,真的是隨便在路上看到招牌就

sicer01/05 16:35吃了XD,店貓是很壯的灰色虎斑貓,沒戴項圈趴在店門口,然

sicer01/05 16:35後我確定吃的是乾的炒鱔魚,用普通那種裝切盤的橢圓形盤子

sicer01/05 16:35裝的,不過那是前年去的了,今年不知道他有沒有漲就是了

hsiehfat01/05 16:36輝哥吃過一次,覺得沒有倪(舊老闆)那家好吃

eo8h101/05 16:37就算是前年 80元能吃到乾炒也是很爽

iam071801/05 16:37台南有幾家名店根本在吃醬料 還一堆人排隊

howard199701/05 16:39鱔魚本身好吃 但酸甜吃不慣

howard199701/05 16:40所以我覺得最好吃的反而是很多人嫌的阿江

h7531141801/05 16:42就是吃那個酸甜感,說也奇怪吃的時候覺得還好久久就會

h7531141801/05 16:42突然想吃

h7531141801/05 16:44也是阿江,有一點微焦的味好吃

kevin85071701/05 16:46本來很想試試看 但看到上面形容的道我應該不行…

h7531141801/05 16:46濕的真的覺得不喜歡

howard199701/05 16:47然後我也覺得嘉義的炒鱔魚比台南的好吃

h7531141801/05 16:47然後配鍋燒意麵麵條

soyjay01/05 16:48有的鍋燒意麵麵條是店家自己炸的 但很少見

sniper282401/05 16:56好吃

DEAKUNE01/05 16:58酸甜本來就道地的鱔魚意麵,其他的都很奇怪

jeff081101/05 16:58醋放很重是沒錯,獨到口感

DEAKUNE01/05 16:58有些會炒辣椒

workingdead01/05 17:02城邊真味好吃啊

Peruheru01/05 17:08我也是本來想著有天試試看,看到形容打消主意了

jack1837601/05 17:10嫩,北港朝天宮附近的才好吃

h7531141801/05 17:11調味的話給沒吃過的想就有點像鱔魚羹(南部甜加醋)加

h7531141801/05 17:11炒鍋燒意麵的感覺

moon100001/05 17:11我台南人也吃乾炒啊超好吃

usoko01/05 17:12口感來說我蠻喜歡的 但我覺得甜味太多餘了

h7531141801/05 17:13乾炒還沒試過,好想吃看看QQ

usoko01/05 17:13比較不甜的調味就會好吃很多

sekai99240501/05 17:13阿江的還多一味老闆的煙灰

KoalasPtt01/05 17:16可能每個人口味不同,我整碗吃一口就放棄了。

s21012501/05 17:20預設味道會是鹹香就是你的問題 不是鱔魚意麵的問題

s21012501/05 17:20

aa09181100401/05 17:21超tm好吃

aa09181100401/05 17:22雖然花枝意麵更好吃

ks00701/05 17:22跟想像中差很多

e2c4o601/05 17:22超好吃

aa09181100401/05 17:22然後湯汁不能太多

money501st01/05 17:40超好吃啊

k79897686901/05 17:43東西一定要甜

SYUAN030101/05 17:46超級好吃

NavBlack01/05 17:51進福炒鱔魚啦

TsukasaTD01/05 17:52台南的羹就酸甜的不然勒?內行人吃的是鍋氣,不喜歡酸

TsukasaTD01/05 17:52甜羹的去吃乾炒,香爆!

czplus01/05 17:55你要選乾炒的,濕的那個我也受不了

Satomisan01/05 17:58只有南部人會說這是美食 不知道都吃什麼長大的 笑死

Napoleon31301/05 18:06好吃啊

cheng3150701/05 18:16乾的比較好吃 雖然我都吃花枝意麵

damegyru55501/05 18:20吃南部的東西 請先預設可能食物是甜的情況

cucu112601/05 18:26確實是些微甜酸味,那表示滿道地的啊,口味喜好本來就隨

cucu112601/05 18:26人,不喜歡也不勉強

ndtoseooqd01/05 18:51有時老闆醋加過頭

koronenodog01/05 18:58非常好恰點 使我噓文

handofn0xus01/05 19:08唯一推薦 原眼鏡鱔魚意麵

Cabbage15901/05 19:13媽的驚為天人的好吃,不過我在台中就是

ssss652201/05 19:40要找好吃的先看老闆的眉毛,火沒有大到燒掉眉毛的都是不

ssss652201/05 19:40夠大

Jetinacn01/05 19:46超級甜 難吃==

ss1592xx01/05 19:51哪會酸 我還覺得偏甜

LaughBird01/05 19:55嘉義的才好吃

holan4001/05 20:02太甜,現在又貴

s250020501/05 20:05好吃,只是偏貴不會納入平時的選項中

genovis01/05 20:35我台北市人覺得台南的好吃,但對新北桃園基隆人可能不適

genovis01/05 20:35

n002948030001/05 20:38超級好吃啊

Darkword198701/05 20:43鱔魚意麵放醬油沙茶能吃嗎

tamynumber101/05 20:50醋加太多吧

andersonlin01/05 21:47吃第一口的時候超驚訝竟然是甜的

watermelon9201/05 22:54好吃

lolicon01/06 01:57不要再推薦了 變排隊美食怎麼辦XD

axen120801/06 04:06不愛吃酸就點乾炒的