[食記] 台南 國華街美食 黃家鱔魚意麵

餐廳名稱：黃家鱔魚意麵
消費時間：2021年/03月
地址：台南市中西區民權路三段 46 號
電話：06 220 8636
營業時間：16:00 – 00:00
每人平均價位：50up
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：炒鱔魚意麵

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/huang-eel-noodles/

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黃家鱔魚意麵 位在台南美食集散地國華街上，與一樣很知名的台南老店水仙宮米糕共用同一個店面。每到晚餐、宵夜時間，生意就非常地好。重點是在吃過了這麼多間台南鱔魚意麵之後，看到這裡有不到 $100 元就可以吃到的鱔魚意麵，真的又驚又喜！而且份量很足，表現很不錯，C/P 值真的很高！

在國華街與民權路三段這個三角窗的位置，左邊是黃家鱔魚意麵，右邊是水仙公米糕，兩間生意都超好，外帶跟內用的人都是源源不絕地來。
看看櫃檯裡的鱔魚，用肉眼看就覺得很肥美的樣子呢！

鱔魚意麵只有一個人在炒，炒得跟羹湯的會一次一鍋一鍋地輪流炒，所以人多的話，通常要等上一下子餐點才會上桌。

店內的牆上有兩餐小吃的菜單，如果內用的話，可以先找好座位，再分別跟各自的店家店員點餐就可以。
看看黃家鱔魚意麵的菜單，鱔魚可以搭配意麵、米粉、黃麵一起點，另外也有花枝、肉絲口味可以選。鱔魚有生炒還有焿的可以選，焿的不用百元就吃得到，價格是許多台南鱔魚意麵店中非常親民的一間！尊王路上的品味鱔魚意麵也差不多是這個價格，但如果你覺得什麼幾十年前才一盤 $30 元、$60 元，我覺得戰這個沒有意義，因為很多食材物價都在調整，瓦斯、用電、人力費用也調漲了不是嗎...。要說真的很貴，進福鱔魚意麵才真的是偏貴，但人家也是真的蠻好吃，用料又大方。

乾炒鱔魚意麵 $100
快炒高麗菜、洋蔥、鱔魚的生炒鱔魚意麵，鱔魚的量給的意外的多，數一數就有八、九片這麼多，而且咬起來都有肥厚的口感，微微帶刺，雖然比較不脆口，但是炒得非常入味。
麵條屬於 Q 軟型的，吃起來不會特別的甜跟酸，口感很不錯，搭配在一起不錯吃，但味道整體是中規中矩。如果你追求不一樣的鱔魚意麵味道，我會推薦去吃吃看阿江鱔魚意麵，他們家的祖傳秘方調味料真的很特別、很有記憶點！

一盤一百元的黃家鱔魚意麵，價格合理，鱔魚多且入味，是一盤 C/P 值蠻高的鱔魚意麵！不過要說到好吃，我覺得馬沙鱔魚意麵跟志明炒鱔魚的炒鱔魚意麵鑊氣更香濃，我更喜歡！

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