[食記] 台南中西區 進福炒鱔魚專家 飄香五十年

餐廳名字：進福炒鱔魚意麵
消費時間：2021/4
地址：台南市中西區府前路一段46號
營業時間：每日10:30AM-00:00AM
每人平均價位：200
有圖有真相網誌版：https://foodielisadaily.com/jinfu/

原本想吃台南東門路上的炒鱔魚意麵，結果賣完了，於是查了一下還有沒有好吃的炒鱔魚意麵，意外看到這家創立於 1972 年，算一算已經有接近50年歷史，且google評分有4星的進福炒鱔魚意麵，看起來很不錯呢，就來吃看看吧

▼進福炒鱔魚意麵位在府前路一段的大馬路上，大門口的二樓牆外還刻著「近悅遠來迎饕客，福鱔有餘冠府城」的對聯，附近的車位不太好找哦，可能要繞一下

▼今天可能是已經過晚餐時間了，其實沒什麼客人呢，看起來環境還算乾淨，員工也有用手套在製作食物

▼菜單，主要有乾炒鱔魚意麵(無勾芡)及鱔魚意麵(焿)，另外若是想要只單點炒鱔魚其實也可以

太晚來了，店員有說了好幾項都已經賣完，所以只點了一份乾炒鱔魚意麵(NT200)

其實很掙扎要不要再點炒麻油腰花，可是要270元耶，真的花不下去，哈哈，後來回家上網看評價，發現炒麻油腰花也很多人推薦，又覺得沒點來吃看看好可惜，我真是矛盾啊！

▼乾炒鱔魚意麵(NT200)

一份200元，相較其他家鱔魚意麵都還貴耶，不過用料很實在，份量不少，鱔魚也滿多塊的，久久吃一次還OK啦

鱔魚是很Q脆的口感，新鮮、沒有土味，意麵也不會太過於軟爛，又能吸附滿滿酸甜適中的醬汁，但缺點就是鍋氣的味道不明顯

今天已經用過晚餐了，但還是想吃炒鱔魚意麵，才意外發現這家還不錯的進福炒鱔魚意麵，簡單紀錄，分享給大家！不過感覺貴了一點，下次來應該是會想點炒麻油腰花來品嚐，至於炒鱔魚意麵的話，可能就會想嘗試別家的味道，大家來台南不妨多吃幾家炒鱔魚意麵，找出自己最愛的一家哦

lisa adventures
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