Re: [閒聊] 啤酒到底有多好喝?
大家好
又是物理治療師我啦(E04,這跟標題根本沒關係好嗎?)
我從小學就開始喝啤酒(鄉下地方大家就睜隻眼閉隻眼吧)
到現在3X了雖然威士忌、高粱、琴酒都會喝
但最愛的還是啤酒,尤其是精釀啤酒
愛到去上自釀啤酒課程
不過因為台灣氣溫對發酵不利所以沒有真的很常自己釀就是了
現在創業初期比較沒空
等穩定下來也想要去考Cicerone®和BJCP認證
(也就是啤酒侍酒師和評審認證)
以下正題
對大部分啤酒愛好者來說
最重要的還是啤酒花帶來的風味和香氣
在釀造過程當中麥芽糖水算是當作底味的
然後在煮的過程會添加好幾次的啤酒花
通常是三次
煮最久啤酒花種類決定苦味
第二久的決定味道
最後加的決定香氣
所以在IPA這個對於重度精釀啤酒愛好者的首選酒種來說
因為他標榜的就是大量啤酒花丟下去煮
所以他的苦味跟香味也是比一般啤酒還要重
喝的重點就是苦味->柑橘味(來自第二批啤酒花的柑橘味)->回甘香氣的層次轉換
他不會是入精釀坑的入門酒種
因為他的苦味連原本只喝經典台啤的可能都不太受的了
不過一旦入精釀坑高機率最後都投入IPA的懷抱
我個人是連Double IPA都喝得很開心了
(Triple IPA就不一定了,要層次疊得很好的我才有辦法)
另外前面推文有人提到蘋果酒(Cider)
其實Cider雖然有被寫進BJCP分類裡
但連BJCP分類也把他打個星號,
因為嚴格來說它應該是屬於氣泡酒系統的
不過不管是IPA、Stout、Saison甚至是Cider
自己喝得開心還是最重要的
要管到別人喝甚麼就真的管太多了
--
太專業了ㄅ
現在只喝得下IPA了,那個苦味太迷人
(握手) 大推Epic的Armageddon 雖然現在因為很多莫名其妙的原因沒有進口了
※ 編輯: lindonlin (61.231.201.252 臺灣), 07/21/2023 22:07:36IPA愛上之後就回不去了
不過酒是真的很看人,對很多剛開始喝的人來說大概連
台啤水果啤酒都比艾爾系啤酒好喝
金星啤酒你覺得怎麼樣 加上價格考量
爆
首Po都是芥末日了 外面街道上殭屍滿地爬 大樓樓梯間被殭屍塞滿滿 天道還是堅持爬外牆排水管去超商買啤酒 如果是現實 可能整條水管都被拔開來 天道直接摔死在地面上 歷經千辛萬苦從超商回來 還真的只有提啤酒13
對我來說啤酒這飲料很奇怪, 我個人不是很喜歡苦味, 老實講,我也真的沒辦法說喜歡啤酒的味道, 但就莫名其妙, 他就能帶給我一種爽感,1
問開司就知道 工作整天 熱到不行 一罐啤酒 真的22
不喜歡苦味是人類預設的天性,因為苦味是「這食物有危險」的訊號 人類在幼年期時的味蕾最發達,所以對於各種味道的感受度比成年人高很多 隨著年齡增長味蕾會逐漸退化,光是20歲就跟小孩有很大差別了 小孩普遍討厭苦的東西就是因為以成年人角度來說咖啡的苦 對小孩來說就像喝一杯Switch卡帶茶7
這種根本標準倚老賣老的屁話 單純人類年齡越增長耐受性會越高 講講我自己喜歡喝啤酒的經驗 高中時是完全沒辦法接受,苦到會吐出來 大學時可以吞下口了,基本上只跟朋友出遊時才喝,自己平常不會碰2
就是看自己喜歡什麼風味吧? 或許也會受到地區民族風情影響? 像是台灣大部份應該都喝淡啤的 但是 我聽說 歐美那邊 好像就普遍都喝風味比較重的 那是叫黑啤酒?5
很多人都有錯誤觀念 啤酒 != 啤酒花 啤酒會苦不是因為酒精 而是啤酒花 啤酒花 不是花 是一種植物 因為時常用來加入於啤酒才叫啤酒花7
這串應該是討論啤酒對吧 我看一些推文都推薦 一般大品牌的啤酒系列 總覺得怪怪的 啤酒這飲品追求的就是新鮮 就像台啤口碑最好的就是18天生啤
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[問卦] 幹你娘啤酒到底在喝三小如題啦 活那麼久還是他媽不懂 又苦又澀又脹 他媽這麼難喝的東西怎麼一堆低能愛喝 要喝酒可以喝威士忌伏特加爆
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