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Re: [問題] 為何日本對米食文化如此推崇?

看板C_Chat標題Re: [問題] 為何日本對米食文化如此推崇?作者
Flyroach
(*飛天蟑螂*)
時間推噓 7 推:7 噓:0 →:28

※ 引述《kons (kons)》之銘言:
: 記得之前看自殺島,當主角群終於能種稻米吃米飯時,一整個感動,
: 新石紀211話,也烘托出日本人吃傳統食物,稻米的崇高地位。
: 謠傳時日俄戰爭,日本陸軍高層因為堅持吃傳統米食,所以日軍缺乏B12導致腳氣病,: 為什麼稻米在日本有如此神聖崇高的地位?
: 相比東亞其他國家,似乎沒有那麼重視米食,
: 為什麼米食在日本人的心中是那麼神聖傳統呢?
: 謝謝。

我覺得主要原因是日本長久以來的「米本位」

這不是指古代日本人都是用米買東西,而是指封建社會裡都以「米」當主要薪水
也就是「石高」

武士會把多餘的米賣掉折現,米的價值實際決定他獲得的錢有多少
所以只要是走這模式的國家,米都具有特別的意義

然而這個概念雖然起源於中國,但日本又玩的更進一步


在江戶時代,由於長期的和平,戰時會拿米來僱士兵,承平值代當然用不著
再加上商業的興盛、新都市圈的發展,米價自然開始下跌

跟當時大多數近代國家一樣,日本也在這時開始貨幣改革,在江戶時代改了好幾次
其目標就是為了「讓米價能夠受政府控制決定上漲或下跌」

而且江戶時代的日本真的做到了,基本上會說直到江戶時代結束
日本都還是個「米本位」色彩非常濃重的國家

這大概能說明為什麼米在日本人心中地位這麼崇高
因為直到100多年前,米在日本的地位還是高的不可思議




反觀就是中國

中國多數實行俸銀、俸糧並行制
也就是同時給錢又給米

而跟江戶時代同時間的明朝
勘稱中國歷代最摳門朝代,官員俸薪少的可憐

除此之外,明代的俸糧不僅給米
也有可能是胡椒、小麥、布匹
反正給官員的薪水種類也是多的莫名其妙

明朝政府也有嘗試貨幣改革,但跟日本不同,改的亂七八糟,最後寶鈔跟廢紙沒兩樣
這結果導致了白銀在中國地位爆增,連帶造成中國與世界經濟的連結加劇,因為白銀主要來源就是來自國外




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sunshinecan12/23 12:23有趣的論點 不過會不會有點倒果為因? 米本位可以表現

sunshinecan12/23 12:26出日本對米的重視程度 但應該是先重視米才有米本位?

TED78112012/23 12:31農業文明重視農作物是當然的啊,中國漢朝前稅賦或薪資

TED78112012/23 12:31也是以米為主,賞賜封地叫食邑的原因就是那些地種出來

TED78112012/23 12:31的農作物要分給諸侯吃。

TED78112012/23 12:33商業開始蓬勃後才逐漸用其他東西賞賜跟繳稅,逐步脫離

TED78112012/23 12:33米本位的觀念,日本單純是鎖國到近代這個時間點才開始

TED78112012/23 12:33脫離米本位,才會看起來特別。

peter08080812/23 12:53漢朝哪來的米…

peter08080812/23 12:53中國到唐宋主食才變成米好嗎

TED78112012/23 12:56周朝就有種稻米了好嗎……

TED78112012/23 12:57一般通說日本的稻米還是秦漢時期由中原傳到日本的,漢

TED78112012/23 12:57朝沒米是哪來的說法?

peter08080812/23 13:00戰國 漢朝主食是稷 小麥 水稻這個是外族吃的主食

peter08080812/23 13:00 不是漢族吃的 更不是官俸會拿到的糧食

peter08080812/23 13:02漢朝官員拿奉 是不會拿到米的

TED78112012/23 13:04呂氏春秋談論農業就已經談到稻米了,還外族勒。

peter08080812/23 13:05當時就不是漢族的主食啊

peter08080812/23 13:05你這樣講 台灣有種玉米 也有吃玉米 玉米是台灣人主

peter08080812/23 13:05食?

TED78112012/23 13:05不願為五斗米折腰的陶淵明也是魏晉人物。

TED78112012/23 13:06你不是漢族主食的根據拿出來啊。

TED78112012/23 13:08而且你開頭講的是漢朝沒米耶we

kons12/23 13:10感謝認真回答

TED78112012/23 13:21翻到《漢官儀 ‧ 獵賜》有記載,「大將軍三公錢二十萬

TED78112012/23 13:21,牛肉二百斤,梗米二百斛」,至少作為官員賞賜是有米

TED78112012/23 13:21的(梗稻就是淮河以北的稻作品種),如果是粟米在漢代

TED78112012/23 13:21直接稱粟。

Vladivostok12/23 13:21像德川吉宗就有『米將軍』的稱號,在中國好像沒類似

Vladivostok12/23 13:21的?

henryyeh556612/23 14:05看到這麼正經的內容我還想是不是走錯版看到紅茶冰

Akaria12/23 16:59不過中國後面經濟成長程度放棄農糧當俸祿

Akaria12/23 16:59 和稅收也是蠻合理的選擇?

w555381912/23 19:00是說其實信長本來也想走金銀為主的經濟體制.只是掛掉後

w555381912/23 19:01換猴子上去.為了穩定就用米.然後被狸貓傳承下去了吧