[問題] 求推薦天然魚漿製品
如題,最近對魚漿製品產生興趣,以前都覺得這種加工食品不健康,後來才知道如果用好的原料而且堅持不用人工添加物(品質改良劑、人工調味料等等),也是可以做出健康的魚漿製品。
不知道嘉義有哪裡有這種天然健康的魚漿、花枝漿製品嗎?包括魚丸、花枝丸、牛蒡天婦羅、黑輪、魚豆腐、蝦餅……等等。有沒有隱身在市場中的店家值得推薦?謝謝大家。
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好像在臺中板看到一樣的文?
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自製不是很好?
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新明津的吃起來滿天然的,不知道是不是純天然,可能可以
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去問一下(?)
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沒有。用魚漿的不可能天然
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自己去查魚漿製品生產流程啦。魚漿是肉,肉就會腐敗,沒
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添加物就是在吃腐肉,要天然得自己做,做完立刻吃。
如果新鮮魚肉剛打好就煮熟做成丸子、黑輪等製品,然後冷凍起來,理論上是有可能不用 添加那些東西的吧!
※ 編輯: cyi91346 (111.83.190.17 臺灣), 01/27/2022 00:31:01→
如果你要直接做的 東市場 在裡面公園那附近好像有一間
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不過基本上不太有店家用新鮮現成打了做給你知道
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媽媽的冷凍庫,東西冰10年都不會壞,你的邏輯大概是這樣
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老話一句,先查一下魚漿製品的生產流程。
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可以做但是放不久,而且冷凍後口感差,還必須賣貴一點,
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市場太小沒利潤,所以叫你自己做。
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店家哪來那麼多新鮮魚肉,有新鮮魚肉我賣整條魚不是利潤
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更高,拿來做魚漿是阿呆嗎...
推
翁氏魚捲算嗎?
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[問卦] 吃很多純素加工品健康嗎?今天去吃了素花枝排漢堡 還真的好吃 吃起來跟真的花枝排沒什麼兩樣了 但是 營養師都建議我們 要多吃食物(看得見原型的) 少吃食品(加工食品) 素花枝排偶一為之吃嚐鮮還不錯 不要常吃比較好 追了不少維根YTer 除了介紹好吃的純素店 也有自己下廚 介紹如何把素食做得好吃 每每看到他們使用豆腐製成的加工食品 宣稱這樣也很健康時 我都會很納悶9
Re: [閒聊] 關東煮到底是黑輪還是甜不辣講到黑輪,有一種是條狀有一種是片狀 明明都叫黑輪,可是條狀跟片狀口感不一樣 我是知道黑輪片跟天婦羅比較像,不過聽說黑輪片比較黑比較硬,天婦羅好像比 較鬆軟。不知道是作法不同還是原料不同。 條狀的長的是黑輪,短的是甜不辣,黑輪口感比較鬆軟,跟甜不辣的比較有嚼勁4
[討論] 大家怎麼稱呼片狀魚漿製品哈囉大家好哇 昨天跟朋友聊天的時候 發現片狀魚漿製品有兩種名字欸 有的人會叫它花花,有的人會叫它魚板 我自己是魚板派拉5
[問題] 一種旗山小菜以前住旗山時菜市場內的米粉攤有一種粉紅色小菜台語叫“ㄍㄣ阿”(不是魚漿雞捲), 應該是類似魚漿製品加紅糟調色蒸熟的食物,成品通常是一大塊看客人要切多少份量,後 來搬到台南以及去台北唸書都沒有再看過這種食物,有版友對這種食物有印象嗎? Google前教育部長曾志朗的愛店牛婆米粉攤的招牌上有魚肉卷,我猜應該就是那個東西, 但是沒有照片。5
[請益] 求推薦天然魚漿製品如題,最近對魚漿製品產生興趣,以前都覺得這種加工食品不健康,後來才知道如果用好 的原料而且堅持不用人工添加物(品質改良劑、人工調味料等等),也是可以做出健康的 魚漿製品。 不知道台中有哪裡有這種天然健康的魚漿、花枝漿製品嗎?包括魚丸、花枝丸、牛蒡天婦 羅、黑輪、魚豆腐、蝦餅……等等。3
[問卦] 魚漿食物算是海鮮嗎?魚漿,為一種魚肉製成的食品,有時亦使用具魚味的食品添加劑取代。 做法是混合魚肉去皮、剔骨、加澱粉、攪拌而製成 所以裡面還是有魚肉的 可以做成各種東西 肉羹、魚丸、花枝丸、甜不辣3
Re: [問卦] 花枝丸真的有花枝嗎?如果買的是道地澎湖的花枝丸 有花枝塊在裡面的比例很大 (當然應該也是有打著澎湖花枝丸名號的調味魚漿製品) 我朋友老家澎湖 他們家 應該說所有澎湖的老店X
[問卦] 有沒有卡德蘭膠的八卦?欸欸 卡德蘭膠 是由葡萄糖組合而成的高分子聚合物 是歐盟認可的食品添加物之一 有些魚漿製品為改善食物的黏性和Q度