[食記] 中壢。邱記蔥肉餅
餐廳名稱：邱記蔥肉餅
消費時間：2020年/4月
地址：桃園市中壢區榮民路180號（自由聯盟外）
電話：0932-865611
營業時間：14:30-19:30, 週日公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post_51.html
因許家蔥肉餅食記而得到邱記蔥肉餅情報，尋址前來遇見長長
的購餐人龍。仔細觀察發現老闆手腳很快，純粹是購買的客人及份
數太多，並非製造生意興隆的假象。
蔥肉餅一個二十五元，加蛋為三十元。老闆會把預先揉好的麵
團包入絞肉及青蔥，再撖平入平底鍋半煎炸。起鍋後會在吸油紙巾
上重甩瀝油，對折後放入紙袋中，再灑上椒鹽及刷醬。若是加蛋，
則煎蛋上老闆會再次灑落大把青蔥，並放入九層塔，再將蔥肉餅覆
上。
難得能將製程寫得如此詳細，可見沒事做又等候了一段時間。
先從原味嚐起。蔥肉餅略油但無膩感，餅身頗有嚼勁，椒鹽的
鹹香剛好幫餅提味。裡頭的青蔥及絞肉給得不小氣，蔥肉鮮味及口
感都有十足的加分效果。
在原味得到滿足，但試了加蛋加辣的版本，更覺過癮。入口多
了雞蛋及九層塔香，而辣醬則讓味道更豐厚，適合重口味者。
這樣美味又平價的小吃，難怪大排長龍，如果吸油問題能改善
該多好。本來鄰近還抄得豆之花情報，然而陸續訪了幾次都未開張
，只好就此放棄。
延伸閱讀：
桃園。許家蔥肉餅 & 東國街蔥油餅
https://iamlarle.blogspot.com/2019/08/blog-post_81.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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這家好吃，老闆說他太太也在龍東路上賣蔥肉餅，不知道味道是
否相同
龍東路的蔥肉餅也很好吃
我查板上 龍岡的好像也叫邱記蔥肉餅
這家我的愛店，現在才知道他叫邱記XD
沒事做XD
老闆其實很好聊，還會關心會不會加太少
請問方便請教龍東路店址嗎謝謝
龍東路的位置在大樹藥局對面巷子口，唐記旁邊那條巷子
招牌上有邱記二字^^
但我怕生不好聊 不夠熟的我不會找話 XDDDD
龍東路那他老婆喔
謝謝p大資訊，營業時間一樣嗎?再去找看看，謝謝
原來龍東路那家是這家的老婆 正想提龍東路有一家也不錯
龍東路離家不遠..改天來嘗試看看 感謝
+蛋五元 真佛
晚上去吃吃看
好吃，但是排好久，製程太複雜，人不多但很慢
感謝回饋^^ 大概要一開攤就去 否則真的要等一會
老闆手沒停過 純粹是快不起來加上有些人買多
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[問卦] 什麼東西沒有加蛋就會扣很多分？早餐漢堡如果沒有加蛋就會變得很空虛～ 蔥肉餅也一定要加一顆蛋～ 還有什麼東西沒有加蛋就會扣很多分呢？ 有沒有八卦？ --19
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[問卦] 慟! 還有什麼沒漲的慟 ~ ~ ~ 蔥肉餅加蛋要35元 連巷口飲料攤也漲價 整條路 紅綠茶喝最便宜的也要25元 以後只能喝白開水了 到底現在還有什麼是沒漲的 !!!![[問卦] 慟! 還有什麼沒漲的](https://i.imgur.com/Zo5qTVPb.jpg "[問卦] 慟! 還有什麼沒漲的")
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[問卦] 蔥抓餅、蔥油餅、蔥肉餅 都幾？欸欸欸 打給勞炸 我高雄宅肥啦 路上常看到這三種餅啊 究竟哪一個比較好吃？ 內行的八卦肥宅都怎麼吃勒？4
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