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[食記] 中壢。邱記蔥肉餅

看板ChungLi標題[食記] 中壢。邱記蔥肉餅作者
larle
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時間推噓12 推:12 噓:0 →:8

餐廳名稱:邱記蔥肉餅
消費時間:2020年/4月
地址:桃園市中壢區榮民路180號(自由聯盟外)
電話:0932-865611
營業時間:14:30-19:30, 週日公休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post_51.html

因許家蔥肉餅食記而得到邱記蔥肉餅情報,尋址前來遇見長長
的購餐人龍。仔細觀察發現老闆手腳很快,純粹是購買的客人及份
數太多,並非製造生意興隆的假象。

  蔥肉餅一個二十五元,加蛋為三十元。老闆會把預先揉好的麵
團包入絞肉及青蔥,再撖平入平底鍋半煎炸。起鍋後會在吸油紙巾
上重甩瀝油,對折後放入紙袋中,再灑上椒鹽及刷醬。若是加蛋,
則煎蛋上老闆會再次灑落大把青蔥,並放入九層塔,再將蔥肉餅覆
上。

  難得能將製程寫得如此詳細,可見沒事做又等候了一段時間。

  先從原味嚐起。蔥肉餅略油但無膩感,餅身頗有嚼勁,椒鹽的
鹹香剛好幫餅提味。裡頭的青蔥及絞肉給得不小氣,蔥肉鮮味及口
感都有十足的加分效果。

  在原味得到滿足,但試了加蛋加辣的版本,更覺過癮。入口多
了雞蛋及九層塔香,而辣醬則讓味道更豐厚,適合重口味者。

  這樣美味又平價的小吃,難怪大排長龍,如果吸油問題能改善
該多好。本來鄰近還抄得豆之花情報,然而陸續訪了幾次都未開張
,只好就此放棄。


延伸閱讀:

桃園。許家蔥肉餅 & 東國街蔥油餅
https://iamlarle.blogspot.com/2019/08/blog-post_81.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.112.212 (臺灣)
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※ 編輯: larle (114.25.112.212 臺灣), 04/25/2020 23:58:57

abee04/26 05:24這家好吃,老闆說他太太也在龍東路上賣蔥肉餅,不知道味道是

abee04/26 05:24否相同

CiaoChaoo04/26 08:59龍東路的蔥肉餅也很好吃

larle04/26 10:24我查板上 龍岡的好像也叫邱記蔥肉餅

chidori72804/26 11:48這家我的愛店,現在才知道他叫邱記XD

Honoeye04/26 12:43沒事做XD

Honoeye04/26 12:44老闆其實很好聊,還會關心會不會加太少

necoyueh04/26 14:01請問方便請教龍東路店址嗎謝謝

Patpeng04/26 15:23龍東路的位置在大樹藥局對面巷子口,唐記旁邊那條巷子

larle04/26 18:18招牌上有邱記二字^^

larle04/26 18:19但我怕生不好聊 不夠熟的我不會找話 XDDDD

EXGG04/27 01:20龍東路那他老婆喔

necoyueh04/27 14:31謝謝p大資訊,營業時間一樣嗎?再去找看看,謝謝

Shadouie04/27 18:13原來龍東路那家是這家的老婆 正想提龍東路有一家也不錯

peng201404/27 18:29龍東路離家不遠..改天來嘗試看看 感謝

b8504031204/27 18:47+蛋五元 真佛

windjammer04/28 14:42晚上去吃吃看

windjammer04/29 13:31好吃,但是排好久,製程太複雜,人不多但很慢

larle05/03 16:36感謝回饋^^ 大概要一開攤就去 否則真的要等一會

larle05/03 16:36老闆手沒停過 純粹是快不起來加上有些人買多