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[食記] 中壢。三重現做赤肉羹

看板ChungLi標題[食記] 中壢。三重現做赤肉羹作者
larle
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餐廳名稱:三重現做赤肉羹
消費時間:2021年/4月
地址:桃園市中壢區成章一街119號
營業時間:應該是午晚餐時段

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/04/blog-post_5.html

這家三重赤肉羹是連鎖店,在中壢看過不少分店,只是一直未
興起念頭嚐試。這天在成章一街隨機覓食,索性入內探探。

這裡自然以羹類料理為要,其它則有乾麵、滷肉飯及各式小菜
。最貴的餐點價格六十元,整體頗為平價,以下均為小份價格。

魯肉飯 20元 滷蛋 10元 赤肉羹湯 40元

https://i.imgur.com/C2mY2yR.jpg


二十元的滷肉飯竟還附高麗菜,頗為大方,可惜滷汁太多且缺
香氣,肉臊過少而零碎,米飯則因過多的滷汁而顯得溼軟。滷蛋倒
是好物,入味又蛋香濃郁。

https://i.imgur.com/wRPAV5f.jpg


  羹湯裡的赤肉羹紮實有味,表現確實不差。湯頭勾芡厚薄可,
醋已預放入其中,因此喝來帶點酸,有調味但在個人可接受範圍。

涼拌豬頭皮 30元 花生小魚干 30元 白菜滷 30元

  涼拌豬頭皮帶了部份豬耳,薄脆味足。

  花生小魚干挺合喜好,花生脆口,小魚干不過硬,鹹中交雜著
糖粒的甜,還有很些微的辣感。

https://i.imgur.com/557RTKB.jpg


  白菜滷的白菜滷得軟透,配料有膨皮和紅蘿蔔片,可惜味道稍
嫌單薄,私心偏好來點蝦皮、香菇或是柴魚提味。

  特地查了一下,三重現做赤肉羹竟還設了官網,不過網頁上的
滷肉飯賣相和自己品嚐到的大相逕庭,想來各分店的表現應有所差
異。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (118.168.110.161 臺灣), 04/05/2021 21:10:06

bluesky204/05 23:10肉羹還好 湯頭雖然沒啥料 但還算清甜 應該要喝喝看

bluesky204/05 23:11什麼都沒加的 清甜系的 比較不喜歡加醋

scores04/06 02:00現在還有二十元的滷肉飯 也太佛心

scores04/06 02:01白菜滷太清澈了

larle04/06 07:45我偏好烏醋客人自添 不要預加^^

monkeywife04/06 19:24我每次都會看成重做肉羹,想說為什麼要重做XD

cookiesrain04/08 12:02真心覺得普 吃一次就不想去了